Hölgyek lovagoltunk egy barátunk lakásában és elkészítettük kedvenc ételeinket, egyikük ez a leves volt. Még soha nem kerestem az ázsiai konyhát, de tetszett ez a leves, ezért ide tettem egy receptet.
-
20 g gyömbér 1 gerezd fokhagyma 4 kaffirlevél 1 nagy cukkini 100 g zöldbab 2 PL olívaolaj 600 ml zöldségleves 1 doboz kókusztej 300 g sertéscomb (csirkemell is használható) 1 pirospaprika 3 KL curry paprika 2 KL citromlé őrölt fekete bors só
Hámozzuk meg a fokhagymát és a gyömbért, és keverjük össze egy turmixgépben.
Mossa és szeletelje a cukkinit és a borsot.
Tegyünk egy serpenyőbe olívaolajat, adjunk hozzá kevert fokhagymát és gyömbért, szeletelt cukkinit, pároljuk együtt 5 percig.
Ezután adjon hozzá szeletelt paprikát, babot, zöldséglevest, kókusztejet, kaffirlevelet, curryt és pároljon kb. 10 percig.
Közben előkészítjük a húst, apróra vágva és egy serpenyőben megpirítjuk. A leveshez adjuk a sültet.
Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, vagy adjunk hozzá curry paprikát és citromlevet.