Elég gyakran csinálom otthon ezt a pörköltet, férjem nem éri el, és 30 percen belül elkészül, ami nekem megfelel. Milyen zöldségeket adok, azt mindig megadom, így mindig más, de mindig ízletes.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Főzhetünk rizst, nálunk ez a jázmin, az összeg az étkezők postája szerint. Meghevítjük a wokot és elkészítünk egy omlettet, én általában két tojást készítek. Amikor az egyik oldalon megsül, fordítsa meg és süsse meg.
Amíg elkészül a rizs és az omlett, elkészítjük a zöldségeket, amelyeket kisebb darabokra vágunk, ma már sárgarépa és cukkini, de bármi lehet, a bab, a zellerszár és hasonlók kiválóak. Friss shiitake gombát is tettem ebbe a szutéba, elfelejtettem megvenni, de ajánlom. Ahány fokhagymám van, annyi gyömbért adunk hozzá, és a chili paprikával együtt apróra vágjuk. Póréhagyma helyett lehet egy csomó zöldhagyma.
Vágja a csirkemellet (egy csirkéből) tésztára.
Öntsön szójaszószt (szemből) a wokba, amikor forrni kezd, adjunk hozzá húst.
Fojtogatunk, keveredünk, eltart egy ideig.
Amikor a hús kész, takarjuk le kókuszcukorral, addig dobáljuk, amíg a hús be nem burkolódik. Tegyük félre.
Öntsön egy kis olajat a wokba, és kezdje a legnehezebb zöldségekkel, azaz a sárgarépával, pirítsa meg egy ideig, és cserélje ki.
Adjunk hozzá póréhagymát (ízlés szerint), fokhagymát, gyömbért és chilit. Csak egy pillanatra azt akarjuk, hogy a ropogós zöldségeket ne fojtsák el.
Végül dobja fel a cukkinit és keverje újra.
Keverje hozzá a hús és az osztriga szószt. Ha kissé sósnak tűnik, adjunk hozzá még egy kis szójaszószt, ne sózzuk.
A kész étkezéshez hozzáadtam a pórus apróra vágott zöld részét.
Az omlettet palacsintaként tekerem és felvágom, adagolhatjuk a serpenyőbe, vagy külön-külön. Rizzsel tálaljuk. Amikor a rizst egyenesen hozzáadjuk a wok-hoz és megsütjük, akkor egy finom Nasa Goreng ételünk lesz. Ezt az ételt szintén vegetáriánus elrendezésben készítettem tofuval. A képzeletnek nincsenek korlátai.
Tegnap főztem Nasa Gorenget - fél csirkemell, brokkoli cukkini helyett, a receptben foglaltak kivételével, kivéve az omlettet (én még mindig sütök), végül összekevertem az előző napi rizst, és együtt megsütöttem. Nagy finomság.