Ez egy sűrű leves, amihez kenyeret, tepertőt is készítek, amelyet nem vágnak, csak a levesre szakad le.Ezt a kenyeret húslevesekhez fogyasztják.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Fazékba tettem, hogy áztatott babot (lehetőleg nagyot) és húst főzzek, ízlés szerint és ha lehetséges. Ez lehet nyak vagy borda, vagy esetemben térd. Sózom, lefedem és addig főzöm, amíg a hús és bab megfőtt. a húst füstölik, ezért óvatosan kell eljárni a sóval. Hozzáadok babérlevelet és egész borsot.
Főzés után leveszem a húst, hozzáadom a kristályokba vágott burgonyát, és hagyom főni.
Amikor a burgonya megfőtt, hozzáadom a káposztát, addig főzöm, amíg a káposzta meg nem fő.
Ezután hozzáadom a felszeletelt húst,
és készítek egy süteményt kenőccsel, liszttel és pirospaprikával.
Hideg tejet adok a rúdhoz, és összekeverem.
Hozzáadom a leveshez, és néhány percig hagyom forrni,
és ilyen kenyérsütővel tálalom.Nem vág, de evés közben mindenki elszakad tőle.Sűrű, húslevesekhez nagyon jó íze van.
Ezt a kenyeret úgy készítem el, hogy lisztet teszek egy tálba, hozzáadom a tejet, a sót és az élesztőt.,
hogy a tészta félig szilárd legyen.
Aztán ráöntöm a lisztezett deszkára, kinyomkodom, a kenőcsöket rá kenem egy kis kenőccsel,
Lefordítom és végigdolgozom a rothadást.
Újra hozzáadom, és ha van, a savanyú tejet is beledolgozom a tésztába, elkerülöm a cipót,
és a kenyeret kikent lisztlapra fektetem.