A grillezési mártás a szakács titka, amely felejthetetlenné teszi a grillezett hús vagy zöldség ízét. Ezt a hármat mindenképpen érdemes megkóstolni!

hello

A BBQ szószok, melyeket otthon könnyen elkészíthet, tökéletesítik a grillezett vagy sült hús vagy zöldség ízét.

Néhány perc alatt otthon elkészítheti az eredeti grillmártást néhány alapanyagból. Varázsolja el vendégeit chili-paradicsom, klasszikus mézes-mustáros mártással vagy fokhagyma-sörmártással.

1. Chili-paradicsomos BBQ szósz

Chiliből, ketchupból és paradicsompüréből készült enyhén fűszeres barbecue szósz különösen alkalmas sült és grillezett baromfi és zöldségfélékhez.

Szükséged van:

  • 1 chili paprika
  • 5 dl ketchup
  • 1 PL paradicsompüré
  • 1 PL Worcestershire szósz
  • 3 PL barna cukor
  • 2 PL olívaolaj
  • 1 PL mustár
  • 2 PL víz
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • Ízlés szerint só, őrölt fekete bors

Készítmény:

  1. Vágja a hagymát kockákra, öntsön rá vizet, és botmixerrel pürébe keverje.
  2. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és a hagymapürét közepesen meleg tányéron barnára sütjük.
  3. Amikor a keverék megkapja a kívánt színt, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és további keverés mellett további 20 percig főzzük a mártást.

Tálaljuk például a chili-paradicsom szószt grillezett cukkini nyárs csirkével.

2. Mézes-mustáros mártás

A méz és a mustár kombinációja fantasztikusan kiegészíti a hal és a tenger gyümölcseinek, valamint a grillezett bordák ízét.

Szükséged van:

  • 2,5 dl mustár
  • 5 PL barna cukor
  • 3 PL édesem
  • 1,5 dl ecetet
  • 0,5 dl vizet
  • 2 PL vaj
  • 3 PL szójaszósz
  • 2 cm őrölt színes bors

Készítmény:

  1. A vaj és a szójaszósz kivételével az összes hozzávalót keverd össze egy serpenyőben, és kissé felmelegedett tányéron főzd fél órán át, időnként megkeverve.
  2. Adja hozzá a többi hozzávalót, és attól függően, hogy milyen vastag legyen a szósz, főzze a keveréket további 10 percig.

3. Fokhagyma-sörmártás

Bár a név tipikusan fiús ízeket vált ki, a hölgyek grillezett nyakat vagy sült sertéshúst is áztatnak mártásban, sötét sörrel és fokhagymával.

Szükséged van:

  • 2 PL étolaj
  • 1 hagyma
  • 5 - 6 gerezd fokhagyma
  • 1 PL mustár
  • 4 PL barna cukor
  • 1 dl sötét sör
  • 1 dl savas gyümölcslé (narancs, ananász vagy alma)
  • 2 PL Worcestershire szósz
  • 5 dl ketchup

Készítmény:

  1. A hagymát és a fokhagymát olajban üvegesre sütjük.
  2. Adjunk hozzá cukrot, várjuk meg, amíg feloldódik, és a sör mellett adjunk hozzá más összetevőket is.
  3. Hagyja az elegyet alacsony lángon forralni, időnként kevergetve körülbelül 45 percig, végül adja hozzá a sört és vegye ki a tányérról.