2019. május 5. - 12:12
A bécsi grill kiváló perc. Pároljuk a marhahúzsot puhára a hagymán, rizzsel, fantasztikus természetes levével és főleg sült hagymával tálaljuk. Ne habozzon többet tenni. Ha még a bécsi grill mellett sem eszel meg mindent, akkor azt kenyér vagy kifli alapanyagaként is felhasználhatjuk.
Megcsapoljuk a rácsokat, sózzuk, megszórjuk fekete őrölt borssal, enyhén leporoljuk liszttel, és mindkét oldalon erőteljesen megsütjük olajban.
Sütéshez a finomra vágott hagymát barnára sütjük, hogy szép leve legyen.
Tegye vissza a sült rácsokat az edénybe, fedje le vízzel, és puhára párolja.
Mielőtt a rácsok megfulladnának rajtunk, vastagabb hagymára vágjuk. Szétszerelje kerekekre és porral liszttel.
Ha nincs sütőnk, akkor egy mélyebb serpenyőt vagy egy serpenyőt használunk több olajjal. Sütés után hagyja a hagymát megszáradni a papír konyhai szalvétákon.
Helyezze a hagymát grillre, és rizzsel vagy burgonyával tálalja.
Hozzászólások
2013. október 23. - 5:48
Imádom a sült hagymát is, és az osztrákok nagyon jól meg tudják csinálni. Ez az étel eredetileg Zwiebelrostbraten néven szerepel, és Spätzle-t kínálnak hozzá. Ausztriában sokszor ettem, és azt hiszem, megtanultam jól főzni is. Ez a fiam kedvenc étele, egyszer könyörgött, hogy tanítsam meg a barátnőjének.:-) Tehát azonnal ajánlom neki a receptet az FB-n keresztül. Tökéletes leírás, köszönöm !;-)
2014. január 12. - 11:23
Csak egy ilyen apró csípés, tudom, hogy nem könnyű ilyen szépen megpirítani a hagymát, kipróbáltam ismerősöm tanácsát, és így vágtam a hagymát, és legalább egy órára olajba tettem, amiben megsütve szép, és a lisztet egyáltalán nem kell használni.:-)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!