Milyen ételeket fogyasszon ősszel?
Amit most meg kellene ennie, hogy elegendő tápanyag legyen és ne hízzon?
Ha a friss zöldségeket és gyümölcsöket részesíti előnyben, akkor az a gondolat, hogy új termés van kilátásban, frusztráló lehet. Egy kis kulináris kreativitással azonban egész télen egészségesen étkezhet, és nem is kell mélyebbre ásnia a pénztárcájában.
1 Káposzta
Szuper egészséges zöldségek, tele vitaminokkal, különösen C, K és folsavval, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal. Erősíti az immunrendszert, csökkenti a koleszterinszintet, véd a cukorbetegség és a rák ellen. Az egészség szempontjából a legjobb a nyers, salátákban vékonyra szeletelt, rövidre sült és erjesztett.
2 kelbimbó
A mini káposztát külön ételként elkészítheti, például burgonyapürével, vagy tálalhatja húsként köretként. Olyan rákellenes anyagokat tartalmaznak, amelyek megvédik a DNS-t az oxidatív stressztől. A hűtőszekrényben több hétig tartanak. A felső levelek forrók, ezért vágja le őket, vágja félbe a tégelyeket, és vajon apróra vágott zsályával dinsztelje meg.
Csodálatos TIPP!
Minden káposztafélék kénvegyületeket tartalmaznak - glükozinolátokat, amelyek a jellegzetes ízét és aromáját okozzák. Az emésztés során enzimek izotiocianátokká alakítják, amelyek számos betegség, különösen a tüdő és az emésztőrendszer rákos megbetegedései ellen védenek.
3 burgonya
A közönséges burgonya kiváló táplálkozási profilú. Káliumot, magnéziumot, folsavat, C-vitamint, még fehérjéket is tartalmaznak, jól táplálkoznak, és több tucat módon elkészítheti őket. Ha nem akar felesleges kalóriákat adni a burgonyához, ne sütje olajban, és ne adjon hozzá tonna vajat és tejszínt a cefréhez. Diétás tipp: brokkoli-sajt töltelékkel töltött burgonya, amelyet kemencében sütnek.
4 zeller
Az aromás gumók alacsony energiájúak, gazdag rostokban, C-vitaminban, amely erős antioxidáns, és foszforban, amelyre szükséged van az erős csontokhoz és az egészséges fogakhoz. Ha nem szenved zeller allergiától, nyersen vagy rövidre főzve salátákba keverhető. A sütőben felszeletelve és megsütve más gyökérzöldségekkel ízletes köretként szolgálnak.
5 sárgarépa
A legjobb téli béta-karotin forrás. Ebből a szervezet A-vitamint termel, amely fontos az erős immunrendszer, az egészséges szem és a bőr számára. A sárgarépa tartalmaz C-vitamint, zeaxantint, luteint és más antioxidánsokat is. Egyes kutatások szerint a sárgarépa jó megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek és a rák ellen. Használja természetes édességét salátákban almával, narancssal és fahéjjal.
6 Paszternák
A petrezselyemszerű fehér gyökér kevés kalóriát tartalmaz, de kellemesen édes ízt, sok rostot, káliumot, C-vitamint és folsavat tartalmaz. Remek zöldségek levesekhez, pörköltekhez és sült ételekhez. Kiváló íz vajban, almával párolva.
7 Cikória
A vörös és a fehér cikória egyaránt kissé keserű, fűszeres levelekkel rendelkezik, amelyek tele vannak C-vitaminnal, magnéziummal, káliummal és K-vitaminnal. Pörköltekhez hozzáadva minimálisan növeli energiaértéküket, de ropogósságot és érdekes ízt ad. Kóstolja meg a tésztát párolt vörös cikóriával.