Inspiráció Japánból, az USA-ban átgondolt részletek. Ezt nevezheti annak, amit az újonnan megnyílt pozsonyi Benihana étteremben talál. Az ottani vendégeket egy szokatlan élmény kísért - egy főzőműsor közvetlenül az asztaluknál. (Hirdető)
A hagyományos teppanyaki és sushi étterem, a Benihana a Hlboká cesta volt klinikájának érzékenyen felújított épületében található, a vállalati Bakchus "testvér" borozó mellett. Már a bejárat jelzi számodra, hogy belépsz a japán világba, amelyet minimalizmus jellemez, de másrészt finom, lenyűgöző részletek. Az előcsarnok mögött a vendégek nagy márványasztaloknál ülnek, dominálják a teppanyaki-t, egy nagy grilltálat. Mögötte a séf bemutatja műsorát. Benihanban tehát a vendégeket nem hívják meg a konyhába, de a konyha követi őket.
Egy birkózó sikertörténete
Főzés edény nélkül
Teppanyaki ételkészítési módja Japánból a világ minden részébe eljutott. Míg a teppan a rozsdamentes acéllemez japán neve, amelyet hibachinak is neveznek, a yaki hőkezelés - grillezés, pörkölés.
Tehát valójában edények nélkül főz. A teppan középen 300 ° C-ra melegszik, és a hőmérséklet a lemez szélei felé csökken. Ez az, ami lehetővé teszi a szakács számára, hogy a szükséges sorrendben beállítsa az ételt, és a készet a megfelelő hőmérsékleten tartsa. Mivel nem használ zsírt, húst, halat, tenger gyümölcseit, friss zöldségeket és egyéb összetevőket, megőrzik természetes ízüket és aromájukat. Ezt a kezelési módszert különösen örülnek azok, akik inkább a racionális étrendet választják.
A teppanyaki szakácsok szórakoztató műsorok a kulináris világban - mágusok, humoristák, zsonglőrök késsel vagy fűszerekkel, a kulináris trükkök bemutatói.
Megfizethető
Bár a teppanyaki nem teljesen új a szlovákok számára, annyi asztal, amennyit Benihane-ban találhat, nincs egyetlen étteremben sem. A vendégeknek pedig számolniuk kell a csapattal is. Az asztalok hat-nyolc főre szólnak. Lehetőséget ad arra, hogy nagyszerű családi vagy baráti partit rendezzen, és hogy a magányosak újra megismerhessék más ínyenceket.
A franchise tulajdonosai, Benihana elkötelezettek a családi vállalkozásokhoz való tartozás mellett, és nem csak a kiválasztott vendégek számára vannak áraik. "Szeretnénk minőséget kínálni jó áron, 10-17 teppanyaki menüből választva" - hangsúlyozza P. Jindra étteremvezető. Mivel ez egy japán stílusú étterem, van egy sushi bár is. A szakácsok sushit is készítenek a középen az asztal körüli bárszéken ülő vendégek előtt. Tehát megint nemcsak az ízlelőbimbók, de a szem is észhez tér.