Puha és nagyon ízletes borjúleves. Ez a népszerű marhahúsleves tökéletesen felmelegít bennünket a száraz téli napokban és a betegségek idején.
recept, fotórecept, borjúcsontok leveshez, borjúborda, sárgarépa, petrezselyem, karalábé, zeller, hagyma, fokhagyma, Húslevesek, Gluténmentes, Laktózmentes
Recept
borjúcsont leveshez 2 darab • borjúborda 500 gramm • sárgarépa 250 gramm • petrezselyem 150 gramm • karalábé 150 gramm • zeller 100 gramm • hagyma 100 gramm • fokhagyma 2 gerezd • víz 2,5 liter • só 1,5 teáskanál
Mossa meg a húst és a csontokat, és tegye egy edénybe. Megtisztítjuk a zöldségeket, megmossuk és hozzáadjuk a hús egészéhez. Adjunk hozzá hideg vizet és sót.
Hagyja forralni, hogy a leves ne zavarosodjon el. 1,5 órán át lassú tűzön főzzük.
A főtt levesből zöldségeket, húst és csontokat választunk.
Csepegtesse le a húslevest. A húsleves egy részét felhasználhatjuk egy másik étel elkészítéséhez, például víz helyett a gulyás elkészítéséhez.
A zöldségeket, a hagymát és a fokhagymát kivéve, apróra vágjuk.
Hámozza meg és vágja le a húst.
A levestől elvesszük a leveshez használni kívánt mennyiséget, és ízlés szerint adunk hozzá zöldséget és húst. Attól függően, hogy miként akarjuk, hogy a leves sűrű legyen, amikor tálaljuk.