ízét

Ezek nem csak a jó pina colady alapvető összetevői. Sokkal több. Trópusi finomságok, amelyek nagyszerű ízűek, segítenek csökkenteni a súlyt, erősítik az immunitást és ellátják a testet a szükséges anyagokkal, hogy a nyári szezonban kívül is frissek, egészségesek és energiával töltsenek el minket.

ANANÁSZ

Táplálkozási összetétel 100 g gyümölcsben:

  • 192,7 kJ 47 Kcal 0,5 fehérje, 11 g szénhidrát, 1,4 g rost, 85% víz.
  • Ásványok: kalcium, vas, foszfor, magnézium, réz, cink, kálium, nátrium, magnézium, mangán.
  • Vitaminok: béta-karotin, B1, B2, B5, B6, B7, B9, B12, C, E, K Rost, zsírsavak, bromelain.

Már Kolumbusz Kristóf, aki 1493-ban felfedezte az ananászt Guadeloupe szigetén az indiánok körében, érdeklődött e finom gyümölcs gyógyhatásai iránt. A szigetlakók ananászlevet ittak az emésztés és a hasi fájdalom javítása. Az ananász tartalmaz bromelaint, a proteázok csoportjába tartozó enzimet vagy más szavakkal olyan anyagokat, amelyek képesek lebontani a fehérjéket. Az ananász, a latin Ananas comusus Brazíliából származik, és először a 17. század végén hozták Európába. Körülbelül 30 évvel később egy angliai üvegházban termesztették luxuscsemegeként a gazdagok számára.

Leggyakrabban mézbe vagy karamellbe csomagolt desszertként tálalták. Azok az országok, amelyek ananászokat kereskedelmileg termesztenek, Thaiföld, Fülöp-szigetek, Kína, Brazília, Hawaii és Mexikó. Az ananásztermesztés világközpontja a Hawaii-szigeteken található, ahol a világ termelésének akár a felét is megtermelik. 3,5 millió tonna körül van. Honolulu hawaii kikötője közelében fekszik az "ananászvilág" fővárosa, Wahiawa, ahol az ivóvizet hűtött ananászlével dúsítják.

A sárga, arany és vaj színű kivételével vörös-lila, sőt fekete színű fajtákat termesztenek. Ugyanez vonatkozik az ananász ízére is. Savasabb, édesebb, lédúsabb, forróbb fajtákat termesztenek, amelyeket különféle célokra használnak az élelmiszer-, gyógyszer- és kozmetikai iparban. Külföldre történő kivitelhez frissen, éretlenül kell betakarítani, amelyet körülbelül 3 hétig 12 ° C-on lehet tartani. Otthon nem hűtőszekrényben kell tárolni, hanem inkább kamrában vagy pincében.

Tudta, hogy: a népszerű hawaii pizza nem a Hawaii-szigetekről származik? Trópusi neve ellenére a hawaii pizza tulajdonképpen Sam Panopoulos kanadai séf munkája, aki elsőként tálalta kanadai kis éttermében.

Az ananász összetételében kivételes gyümölcs

Segít abban reumás és gyulladásos betegségek. A béta-karotin (25 mg/100 g) és a bromelain enzim, amely a fehérjéket aminosavakká bontja, felgyorsul emésztési folyamat. Energia jön létre, amelyet azonnal elfogyasztanak, és nem tárolnak nemkívánatos területeken. Fiber fenntartja tiszta emésztőrendszer, hozzájárul a rendszeres ürítéshez, így az összes szükséges tápanyag felszívódik a szervezetben. Biotint tartalmaz, amely támogatja a szénhidrátok erjedését és így rsúlynevelés.

A friss gyümölcslé rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a vérkeringés a chani tehát torokfájás előtt pectoris, szívinfarktus és stroke. Az ananász amellett, hogy nagy mennyiségű mangán, amely fontos antioxidáns, biztosítja egészséges bőr, csont és porcképződés. Nagy mennyiségű tiamint is tartalmaz, ami fontos cukoranyagcsere és részt vesz az energiatermelésben is.

Az ananászok segíthetnek csökkentse a makula degeneráció kockázatát, ami a szemet érintő betegség és az életkor növekedésével jár. A jó szemállapotot befolyásolja az ananászban található nagy mennyiségű C-vitamin (13 mg/100 g), béta-karotin és más antioxidáns Számos tanulmány kimutatta, hogy a bromelain hasznos lehet az osteoarthritis kezelésében, de ez az állítás eddig elméleti maradt. Gyulladáscsökkentő hatását megerősítették.

Megfelelő bokák, izomsérülések kezelésére, edzés utáni testregenerálásra, posztoperatív gyulladásra, fájdalomcsillapításra és duzzanatokra.

Bár az ananásznak számos pozitív hatása van, körültekintően kell eljárnia

A bromelain enzim miatt néhány embernél allergiás reakció léphet fel. Ha nem vagy biztos benne, hogy allergiás-e az ananászra, a nyers ananász első fogyasztásáról ne legyél egyedül. Az allergia lehet a torok, az ajkak vagy a száj duzzanata, a bőr égése, hasi fájdalom, hasmenés, fejfájás vagy hányinger.

Ananász túlzott fogyasztása esetén is égési sérüléseket okozhat a bőrön. Az ananász hatóanyagai nem feltétlenül tesznek jót mindenkinek. A rost magasabb vitamin tartalommal kombinálva egyes esetekben hasmenést vagy hasi fájdalmat okoz. Az ananász savtartalma miatt a fogak időnként érzékenyek lehetnek hidegre vagy hőre. Ez csak átmeneti probléma.

Ananász és fogyás

Minimális kalória, maximális bioaktív anyag. Az ananász biztos ideális étel az egészséges fogyáshoz. Nemcsak pozitív tulajdonságai és az egész szervezetre gyakorolt ​​hatása miatt alkalmas, hanem azért is, mert minimális kalóriát és 86% vizet tartalmaz. Az ananász támogatja a fehérjék anyagcseréjét, valamint a cukrokat, az emésztést, a rendszeres ürítést és a méregtelenítést. Magas C-vitamin-tartalmának köszönhetően segít a kiszáradásban, hogy a víz ne halmozódjon feleslegesen a szervezetben.

Az ananász csak akkor segít a fogyásban, ha megfelelően kiegyensúlyozott étrendet tartunk fenn, jó ivási rendszer és rendszeres célzott tevékenység. És bár a mai piacunkon van néhány olyan kiegészítő, amely csodálatos fogyást ígér ananász kivonatokkal, ha az általános életmód nem változik, akkor sem az alakot, sem az egészségi állapotot nem lehet megváltoztatni. Ananász fogyasztható Naponta 1-2 alkalommal, ideális reggelire vagy ebéd előtt. Ügyeljen arra, hogy ne cserélje ki kompótra vagy lére!

Az ananász nagyon széles körben használható, és néha nem is egzotikus növényként érzékeljük. Ehetjük kockára vágva vagy felkockázva, készíthetünk turmixot, sorbetet, kompótot, süteményt, grillezhetjük, megfőzhetjük, megsüthetjük és megszáríthatjuk. Gyakran része a húsételeknek. Sok más termék még mindig a külső héjból, a magból és a végrészekből készül, beleértve az ecetet, az alkoholt és az állati takarmányokat.

KOKOS

Mindent írtak és elmondtak a kókuszolajról. Ehetjük, festhetjük hajjal, körmökkel, kezelhetjük az égett bőrt és még sok minden mást, akár a bútorok fényezéséig vagy a recsegő ajtók javításáig. Nagyon széles körű felhasználása van. De mi lenne a kókusztejjel vagy a péppel?

A Kókuszdiómag/cellulóz táplálkozási összetétele:

  • 2809,8 kJ, 669 Kcal 8,8 g fehérje, 20,7 g szénhidrát, 66 g zsír.
  • Vitaminok: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E.
  • Ásványok: kalcium, vas, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, cink, réz, mangán
  • Közepes láncú zsírsavak, rostok.

A kókuszdió, a Latin Cocos Nucifera az Areca családhoz tartozik, és nagyon sokoldalú és nélkülözhetetlen táplálék a legtöbb ember számára a trópusok alatt. Kalóriákban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag teljes étel. A közepes méretű diófélék, amelyekben 400 g fehér hús és körülbelül 30–150 ml folyadék van, napi átlagadagot nyújthatnak az összes szükséges ásványi anyagból, vitaminból és akár energiából egy átlagos testsúlyú egyén számára. A pépben található energia főleg zsírokból és fehérjékből származik.

Noha magja meghaladja az átlagot a többi ehető dióhoz képest, és a telített zsírok mennyiségében is, a kókuszdió számos egészséges bioaktív vegyülettel rendelkezik. Fontos telített zsírsav A kókuszdió laurinsav. A Laurinsav növeli a jó HDL-koleszterin szintjét a vérben. A HDL egy nagy sűrűségű lipoprotein, amely jótékony hatással van a koszorúerekre azáltal, hogy megakadályozza az érelzáródást - érelmeszesedés.

A kókuszban lévő közepes láncú zsírsavakat a szervezet könnyen megemésztheti, és ezeket energiaforrásként használjuk, de nem tartalékok felépítésére. A kókuszpépben található nagy csoport B-vitamin, amelyek támogatják a bőr, a haj, a körmök vitalitását, a sejtek és szövetek megújulását és új képződését. 100 g friss pép 356 mg-ot vagy a szükséges napi káliummennyiség 7,5% -át tartalmazza. Szabályozza a víz mennyiségét a sejteken belül és kívül. Együtt felelős az izmokban és az idegekben fellépő ingerek továbbadásáért, és befolyásolja a szív aktivitását. A nátriummal és a klórral együtt savak és bázisok lebontásában és képződésében is szerepet játszik.

A kókuszreszeléket és a reszelt kókuszt főleg a cukrászok ismerik, akik elég gyakran dolgoznak a szárított kókuszdióval, mivel ezek gyakran díszítik a sütemények és sütemények szórását. Természetesen reggeliző müzlikben is használják őket. Nagyszerű a szárított kandírozott, de frissen vágott kókusz is gyümölcs- vagy zöldségsalátában. Nagyon érdekes ízek a reszelt kókuszdióban palacsinta vagy be lievancoch. Az üzletben megtalálható kókuszkrém, joghurt, fagylalt, kandírozott kókusz, chips, liszt is. A kókuszpor vagy liszt nagyon népszerű, különösen az ázsiai országokban, ahol sós vagy fűszeres ételek készítésére is használják őket.

Kókuszliszt

A kókuszliszt őrölt kókuszpép. Egy pörkölés nélküli, cukrozatlan, csak nyers, száraz kókuszdió. Ez a gluténmentes liszt sokkal könnyebben emészthető a szervezet számára, mint a klasszikus gluténmentes liszt. Mivel gluténmentes, nem terheli a vékonybelet, könnyen felszívódik és energiává alakul. Mindenki számára alkalmas, de leginkább celiakók, cukorbetegek és hisztamin intoleranciában szenvedő betegek használják. A gluténmentes összetétel mellett több mint 50% rostot tartalmaz, kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos liszt, jóllakottság érzetét kelti a gyomorban, kiküszöböli az édes- és farkaséhség utáni vágyat. Alkalmas egészséges testsúlycsökkentésre.

Kókusztej

A kókuszvíz nagyon frissítő ital, amely gyorsan oltja a szomjat. A lé az tele egyszerű cukorral, elektrolitokkal, ásványi anyagokkal és bioaktív vegyületekkel, mint a citokinin, és enzimek, például foszfatáz, kataláz, dehidrogenáz, peroxidáz, polimerázok. Ezek az enzimek együttesen segítik az emésztést és az anyagcserét. Kutatási tanulmányok azt sugallják, hogy a kókuszdióvízben lévő citokininek, mint például a kinetin és a transz-zeatin kimutatták jelentős anti-age hatások, daganatellenes és antithromboticus hatások.

Csodálatos folyadékpótló ital, alkalmas intenzív sportolás után, amikor a test izzadás miatt sok folyadékot és elektrolitot veszített. Tápanyagok kiegészítésére is kiváló, ha hasmenés vagy láz jelentkezik.