Eredetileg savanyú káposztán akartam elkészíteni a combjaimat, de mivel tegnap savanyú káposztát készítettem savanyú káposztával, a mai ebéd kissé más változatát választottam. Még mindig voltak gombám és brokkolim a fagyasztóban, ezért kísérleteztem egy kicsit, és az eredmény nagyon jó volt. Legalábbis a felem dicsérete szerint. Tehát bármi tetszik, talán a receptem tetszeni fog.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először a következőképpen készítjük el a tölteléket: Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, és meleg vízzel leöblített gombát adunk hozzá. Sózzuk, fűszerezzük és darált rascát adunk hozzá. Keverjük össze és alaposan pirítsuk meg, a végén adjunk hozzá főtt brokkolit, apróbb darabokra vágva. Hagyja egy kicsit kihűlni.
A második tálba áztasson 3 szelet teljes kiőrlésű kenyeret, nyomja össze és keverje össze a kihűlt brokkoli-gomba keverékkel. Hozzáadunk 1 tojást, zabpelyhet és mindent jól összekeverünk, hogy minden szépen összekapcsolódjon. Végül csak ízesítjük.
Az így elkészített tölteléket kikent formába tesszük, én egy Jena üvegből készült tálat használok, amelyet olívaolajjal csepegtetek. A töltelékre csak a csirkecombokat tettem, amelyeket megsóztam, megszórtam piros paprikával, őrölt fekete borssal és végül hozzáadtam a szezámmagot. Még mindig csepegtethetünk egy kis olívaolajat minden combjára. Mivel nincs fedél ennél az ételnél, mindent lefedek fóliával, és hagyom, hogy fűtött sütőben megsüljön.
Kb. 50 percig 190 fokon lefedve sütjük, majd a fóliát összehajtva csak a tetejét sütem, én a sütőt rátettem a tetejére és még 15 percig sütöttem. Köretként burgonyapürét és finom sárgarépa-almasalátát kínáltam apróra vágott dióval és narancsdarabkákkal. Hadd mondjam el, kísérletem sikeres volt, és nagyon ízlett.