Néha a múzsa megrúg, és van kedvem igényesebb recepteket kitalálni, ahol aztán díszítéssel vagy fényképezéssel nyerek. Legutóbb lazább reggelem volt, úgy gondoltam, hogy pontosan ugyanaz a nap.
A recept alapvetően az nem igényes a felkészülés vagy az idő szempontjából, csak még egy kis edény és konyhai eszköz kell hozzá (ami aztán fáj, ha elkezd mosogatni) 😛 Nos, nem kell mindent úgy csinálnod, mint én. Készíthet brokkoligolyókat salátához vagy leveshez, szószt tésztához vagy kenheti házi süteményekre. Így vagy valójában 2 recept egyben 😉
Brokkoli-zeller golyó
fél brokkoli
kis zeller (vagy nagyobb pöttyös - elengedhetetlen, hogy több brokkoli legyen)
Provence-i gyógynövények
2 gerezd fokhagyma
1 PL csemegeélesztő
1 chia tojás (1 PL chia mag + 4 PL víz)
3-4 PL hajdina liszt (becsléssel hozzáadtam a mennyiséget, hogy a tészta a kívánt állagú legyen, és golyókat tudjunk készíteni belőle)
Himalája só
kókuszolaj
1. Forraljuk a brokkolit enyhén sós vízben.
2. Amikor megpuhult, ürítse le és vágja le egy hasítóban.
3. Adjon hozzá reszelt zellert egy kis reszelőn, chia tojást, zúzott fokhagymát, finom élesztő gyógynövényeket, ízlés szerint sót és keverje össze.
4. Végül fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
5. Készítsen kis golyókat, amelyeket kókuszolajban sütünk.
Mivel nincs olajsütőm (nem is vágynék rá), és igyekszem nem feleslegesen sok olajat használni, soha nem leszek gyönyörű, egyformán kerek golyóim. De nem bánom. Jobb egészségesebb 😉 Akár sütőben is megsütheti őket. Nos, ezúttal csak egy kis adagot csináltam magamnak, és nem akartam néhány darabra bekapcsolni.
Borsó dip:
tál fagyasztott borsó
friss petrezselyem
friss bazsalikom
egy maréknyi áztatott kesudióért
rizskrém (konzisztencia szerint)
Himalája só
1. Forraljuk fel a borsót sós vízben.
2. Öntsük rá, és tegyük a többi hozzávalóval egy turmixgépbe, és keverjük össze. A krémet fokozatosan adtam hozzá, hogy a kívánt állagú legyen.