. de egészségesebb. Így otthon összekeverjük a saját nutellánkat, estére sütjük a tizedik granolát és sós rudakat. De ezek után a kóstolók után minden másképp lesz!

bűnt

. de egészségesebb. Így otthon összekeverjük a saját nutellánkat, estére sütjük a tizedik granolát és sós rudakat. De ezek után a kóstolók után minden másképp lesz!

Müzli is az erszényben

Adriana Miseje és Danka Švantnerová, tulajdonosok, Fitbakers, Brezno

Kettő az egyben

Danka Švantnerová menedzser a Čierny Balogból és Adriana Miseja gyógytornász a breznói egészségtől függ. Fia születése után Danka Adriana oktató irányításával oldotta meg a gerinc pilates problémáit. Végül mindketten összerakták a fejüket és a szakmájukat, és új pilates-központot nyitottak Besztercebányán. És az egészséges életmódon belüli egészséges testmozgás magában foglalja az egészséges étrendet is.

Természetes kiválasztódás

"Soha nem voltunk hajlandók az élelmiszeriparban dolgozni, nem volt ambíciónk ezen a területen vállalkozni. Eszünkbe sem jutott, hogy egyszer munkához kötényt viseljünk "- vallják be mindketten. De pontosan a "legjobb dolgok magától értetődően" jegyében találták ki három évvel ezelőtt a sült müzlijüket. "Mivel abban az időben nem volt minőségi reggeli termék tartósítószerek, egészségtelen zsírok és cukrok nélkül, úgy döntöttünk, hogy magunk készítjük el" - magyarázzák a FitBakers tulajdonosai.

Danka és Adriana tudják, hogy a piac által kínált müzlitermékekből fontos tudni. A termék összetételét a címke jelzi, amelyet mindig tanulmányoznunk kell. A müzlit kézzel készítik, és amint hangsúlyozzák, kizárólag minőségi alapanyagokból, zsír hozzáadása nélkül. Kivéve, ha természetesen a magot vagy a diót számoljuk. Nem veszik figyelembe a tartósítószereket, a mesterséges édesítőszereket, az aromákat, az ízfokozókat, az összes egészségtelen "tojást" sem. "Kezdettől fogva mögöttünk állt az ötlet, hogy kivételes szlovák terméket kínáljunk egészséges és ízletes reggelihez" - teszik hozzá egyhangúlag.

Szórakoztató és kiábrándító

A legnehezebb az volt, hogy megtalálja a megfelelő összetevőket, amelyek harmonizálnak egymással, megfelelő arányban hozzák létre a megfelelő harmóniát és harmóniát ízlésük kiegészítésére. Végül az okos emberek felfedezték a sütés helyes módját, amelyben a müzli megőrzi sajátos ízét, aromáját, puhaságát és egyúttal elválaszthatatlan ropogósságát. Mosolyognak, hogy sok kísérletbe, több égett tányérba és számos kötelező kóstolóba került a családon belül vagy a Pilates központban lévő ügyfelek körében. Büszkék arra is, hogy szlovákul tudják bemutatni terméküket, mert sok alapanyag hazai gyártóktól származik. Néhány kivételtől eltekintve, például hajdina, kókuszdió, különféle magvak, kakaó vagy fahéj, amelyeket nem nálunk termesztenek.

Gluténmentes, cukormentes

Mérje meg, keverje össze és süsse meg a hozzávalókat a pontos recept szerint. Lehűlés után kézzel becsomagolják őket. Alapja a hagyományos müzli, amely hajdina- vagy zabpehelyet, len- és napraforgómagot, reszelt kókuszt, 100% -os almalevet és nádcukrot tartalmaz. Más fajokat dióval, mazsolával és kakaóval egészítenek ki. De kínálnak házi hajdina sült müzlit is - gluténmentesen, a celiakók számára is. Danka és Adriana bemutatja legfőbb újdonságát - a hagyományos müzli (zabpehely és hajdina) teljesen cukormentes!

Maguk inkább joghurttal vagy csepegtetéssel, például kókusztejjel szeretik őket. Azonban csak ropogtathatja őket - szárazon, ha ízelítőt kap a pépesítéshez. Százhúsz grammos csomagolás is alkalmas kézitáskához. A FitBakers müzlit kőből készült "egészséges üzletekben", mezőgazdasági üzletekben vagy szlovák termékeket kínáló üzletekben vásárolhatja meg.

Bűnösen jó Slowtell

Michal Repík, ügyvezető igazgató, Szlovákia, Nyitra

Siess lassan

A szerkesztőség közelében szeretett bioboltunkban kilóg az egészségesebb édes kenetek "tömegéből". Régóta hajlongunk egy csésze után a Slowtellával, de még nem toltuk be a kosárba. Az nyer, akit egy jó recept szerint keverünk össze. Valószínűleg azonban a kíváncsiság megkóstolni Szlovákiában a leglassabban készített nutellát (ezt a festina lente címkén található alcím is deklarálja - siess lassan) egyre növekszik, és végül mégis Nyitrához, a Slowlandie otthonához vezet.

Istenem, milyen fényes!

"Állítólag a krém krém" - dobja boldogan egy kis, hat alkalmazottal rendelkező családi vállalkozás tulajdonosa és vezetője, miközben figyeljük, ahogy a Slowtella a gépből a csészékbe áramlik. Bérbeadónk ebben a tekintetben nem hisz benne! "A gyártás során hagyományos csokoládé technikákat alkalmazunk, amelyeket korábbi munkáink során tanultunk, valamint a legmodernebb technológiát, amely a know-how. A nem fényes kenést, sajnos, felül leválasztott zsírkomponensekkel, hazánkban kudarcnak tekintik, bár egészségügyi szempontból ártalmatlan. A legmagasabb minőségre összpontosítunk, a tökéletes állag presztízs kérdése a mogyorókrémmel "- mondja Michal Repík, aki feleségével, Zuzanával komoly megállapodást kötöttek, mielőtt üzletet folytattak volna. "Csak azt állítjuk elő, amit megeszünk, és amit a gyermekeink félelem nélkül ehetnek."

Nincs szem és tej

Ezért a tisztán vegán Slowtella, amelyet Julinka lányuk imád, csak négy alapanyagot tartalmaz, és mindegyik bizonyított forrásból származik. "Válogatott mogyorót vásárolunk az olaszországi Piemont kistermelőitől, ahol véletlenül a Slow Food mozgalom gyökerei vannak, ami nagyon tetszik nekünk. Az anyákat háromszor kézzel válogatják, amelyeket egyetlen gép sem pótolhat. Ezután kiváló minőségű mogyorót sütünk velünk, így teljesen frissen utaznak Slowtellába ”- magyarázza Michal. Mosolygó kollégája éppen egy újabb sült adagot tesz a malomba.

"66 százalékuk van a klasszikus Slowtelle-ben, a ropogós változatban 72-ig. Szlovákiában egyértelműen mi vagyunk az egyetlenek, akik mogyoró-kakaó krémet gyártanak ilyen nagy diómennyiséggel." Indonézia, valamint bio kakaó és kakaó vaj Peruból. "Az utolsó alapanyag biztosítja a Slowtelle megfelelő állagát."

Bio, de öko is

A nyitrai Slowlandiában nincs kellemetlen rohanás, bár a Slowtella mellett mandulavajot, füstölt mandulát és egyedi csokoládé drazsét állít elő. "Kisebb, de nyomás nélkül gyártunk. Naponta körülbelül 200 csészével töltjük meg a Slowtellát. Elmennek tőlünk minden jó élelmiszerboltba vagy bioboltba. "

A közelmúltban pedig a korábban nagyvállalatoknál vagy csokoládégyártóknál dolgozó pár sikeresen elindította saját e-boltját. "Kellemes meglepetés volt, hogy Szlovákia távoli helyeiről érkező emberek nagyon érdeklődnek a Slowtell iránt. Jobb édességeket is szeretnének maguknak és gyermekeiknek, de eddig nincs honnan vásárolniuk. "És az ügyfeleknek az is tetszik, hogy az édes Slowtellt a pohárba kapják. Nekünk is.

Továbbfejlesztett turmix

Samuel Ižar, a súlyzó bár bárja, Pozsony

Egészségesebb édes

Egy pohár jó turmix általában elűzi az édességekkel, kekszekkel, csokoládéval teli édesített rúd ízét. Neked így működik? Azt akarod mondani, hogy otthon van otthon? Az igazság azonban az, hogy nincs annyi különféle gyümölcs vagy zöldség a keze ügyében, a többi ízletes hozzávalóról nem is beszélve. Ebben a turmix bárban pedig problémája lesz választani!

Tetszik, súlyzó!

Nem egészen gyakori, hogy vállalati társaságban mondanak le és fél évig ugyanabban az épületben vannak, új munkahelyen, hanem bárban. Samuel Izar megcsinálta. Pontosan hat hónapig tartott, amíg egy turmixbárt nyitott Pozsony egyik üzleti központjában. Mivel kapcsolatban áll az egészséges táplálkozással, először az egészséges ételekre összpontosító étterem megalapításán gondolkodott, végül úgy döntött, hogy egy kisebb vállalkozással foglalkozik, és turmixbár lett. Barátaival állította össze az itallistát. Azt tanácsolták neki, mit adjon hozzá, mit vegyen el a legjobb íztől. Mivel Samuel sportoló, a Súlyzó bárban talál függő gyűrűket megkülönböztető sportnévvel, ami fordításban súlyzót jelent. Tudásának egy részét is beleteszi a turmixba, akár egészséges táplálkozásról, akár sportolók számára megfelelőről. Magok, szemek, egészséges zsírok, minimális szénhidrát - mindez a kínálatban van.

Különleges italok

Két italt - pisztáciát és karamellát Zlatoš család néven - csak itt kínálnak. "Az alacsony szénhidráttartalmú italok receptjét Vlado Zlatoš egészségügyi táplálkozási szakértő készítette nekünk" - magyarázza Samuel. "Legalább gyümölcsük van, de sok egészséges zsír. A pisztácia banánt tartalmaz, de kesudió vajat, kókuszolajat, pisztáciafehérjét, friss gyömbért és friss kurkumát is tartalmaz. "

A friss gyümölcsöket, zöldségeket és gyógynövényeket 22féle turmixba és 2 turmixtálba keverjük. A tál valójában egy vastagabb turmix, tetején gyümölcs- és mandulapehely, és kanállal kell megenni. Ha azonban az alapkínálat nem lenne elegendő, kiegészítheti javítószerekkel - rostokkal, fehérjével, zöld árpával, kókuszolajjal, kesudióvajjal.

Itt vagy veled?

A turmixgép és a facsaró a zuhanybárban működik. Naponta több száz ügyfél érkezik az adagjaikért. - Sokkal több italt készítettünk - mosolyog Samuel. "Az egészségügyi napon egy vállalati ügyfél számára ez ötszáz volt. Négy órába telt. "

A beköszöntött nyár lehetőséget kínál a kínálat bővítésére. Sámuel is készül italkülönlegességekre. Az étlap feltétlenül tartalmaz egy lila levendulás turmixot, áfonyával és banánnal, valamint szezonális barack- vagy dinnye "italt". Samuel a közeljövőben megnyitja a Barbell smoothie bár 2-t, és otthon már nem készít turmixot. Szereti, ha a bárban van a kedvenc spenótja mandulavajjal. És mi is. Vagy magunkhoz vesszük, ha ismét gyenge (édes) pillanat érkezik hozzánk.

Sós szerves csőr

Petre Malgot, termelési igazgató, Happylife, Bytča

Ostya vagy bot?

Nehéz dilemma, mert mindketten gyönyörűen ropognak, organikusak, hajdinától, tönkölyből és olyan jó ízűek, hogy a zsíros chipsekre vagy kekszekre sem gondolsz. "A BIO nagymamánk hajdina ostyáját kézzel készítjük hagyományos recept szerint, csak hajdina organikus lisztből, természetesen glutén- és laktózmentesek. Nem tartalmaznak tej- vagy szójatermékeket, színezékeket vagy mesterséges összetevőket. Lehetnek vegánok is "- mondja Peter Malgot, aki kilenc évvel ezelőtt alapította Happylife cégét. - Ekkor akasztottam sós süteményeket egy körömre, és bioélelmiszerekért mentem.

Amit veszel?

Nyugodtan cserélje őket minden este - A Happylife ostya többféle szemű, zöldséges, fokhagymás, vöröshagyma, cékla, tök, sárgarépa és paradicsom bazsalikommal megtalálható. Ha kedveli az édességeket, az élelmiszerekben, bioboltokban vagy akár az e-boltban is kaphat dió-vaníliát, kókuszcsillagánizsot, alma-fahéjat, cékla-almát vagy mákot. Az egyre sikeresebb szlovák vállalat portfóliójában egy másik sós finomság a bio rúd és szelet - a rozs teljes kiőrlésű tönkölyből a tönköly-hajdinaig, akár sós, akár szezámos. "Ezt a sós, tartós péksüteményt kiváló minőségű, organikus minőségű alapanyagokból is gyártjuk - de 90 százalékukat kénytelenek vagyunk külföldről behozni, és a hazai termelés sem elegendő. Azok a termelők, akikkel felvettük a kapcsolatot, nem tudták egész évben kielégíteni szükségleteinket, ahogy kellett. Sajnos az ökológiai termesztés új korszaka hazánkban még fejlesztési fázisban van "- magyarázza a cég csokoládét, szirupot és tésztát is kínáló vállalat termelési igazgatója. - Mindez korrekt kézimunka.