Tavaszi könnyű burgonyasaláta retekkel és uborkával
Mindannyian szeretjük a krumplisalátát, a hiú dicsőséget. Próbáld ezt. Majonéz nélkül, ropogva
Burgonya főzéssel 2 órán át
Mi kell négy éhes emberhez
600 g saláta (nem laza), válasszon kisebb darabokat
1/2 saláta
3 újhagyma
100 g sonka vagy füstölt hús kockákra vágva
200 ml zöldségleves
1 evőkanál mustár
3-4 evőkanál ecet (alma vagy fehér balzsam)
2 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál cukor
metélõhagyma díszítésre
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Hámozza meg még forrón, és vágja kb. 3-5 mm vastag kerekekre.
Melegítsük fel a húslevest. Nem főzünk. Keverje össze forrón mustárral, sóval, fűszerekkel, olajjal és ecettel.
Jól összekeverjük és ráöntjük a forró nyársra.
Óvatosan keverjük össze. Ha a burgonya túl gyorsan felszívta a folyadékot, adjon hozzá forró húslevest.
Vágja az uborkát, a hagymát és a retket vékony kerekekre, és keverje össze burgonyával.
Adunk hozzá sonkát vagy füstölt húst is.
Hagyja pihenni, fűszerezze és tálalja.
Ebben az esetben a burgonyának és a húslevesnek egyaránt forrónak kell lennie ahhoz, hogy aktiválja a burgonyában lévő keményítőt és majonézszerű emulziót képezzen. Akkor kompakt és kiváló lesz.