Puha, illatos, bolyhos, lédús belül, felül ropogós kéreggel. Remélem, hogy ez a német konyhai sütemény elvarázsol titeket is.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverje össze a cukrot langyos tejbe, törje össze és keverje össze az élesztőt, és hagyja, hogy az élesztő kijöjjön (15-20 perc).
A puha vajat habverővel enyhén felverjük, és egyesével összekeverjük a tojásokat. Adjunk hozzá sót, cukrot és vaníliás cukrot. Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá a kovászot és a sütőporral átszitált lisztet. Jól összekeverjük a tésztát, majd elektromos keverővel összekevertem. Fedje le a tésztát ételfóliával, és hagyja meleg helyen kb. Egy órán át kelni.
Közben elkészítünk egy szórást. A hideg vajat kockákra vágjuk, majd összekeverjük kristály- és vaníliás cukorral (megtehetjük villával, vagy ujjainkkal összetörhetjük). Tegye a keveréket hűtőszekrénybe.
A kovászos tésztát kirakjuk egy sütőpapírral bélelt, kikent vagy sütőpapírba (én a formát 25x35 cm-re használtam, de véleményem szerint használhatunk klasszikus 30x40-es tányért is, kicsit alacsonyabb lesz). Egyenletesen elosztva fedjük le sütőpapírral és törölközővel, és hagyjuk meleg helyen körülbelül 20-30 percig erjedni.
Szúrja egyenletesen a kovászos süteményt egy olajozott ujjal vagy egy kanál másik végével. Jobban járok az ujjammal, lyukakat csinálunk a tortában egészen az aljáig, az ujjamat az aljára nyomom. A vaj-cukor szórót törje össze a torta tetején, a vajkeveréket belenyomhatjuk a lyukakba, a tetejét még megszórhatjuk mandulapehellyel, de ezek nélkül is ízlik nekik, és sütőben sütjük 30 percig 175 ° C-ra melegítjük.
Ezután kivesszük a sütőből a süteményt, bottal átszúrjuk, és tetejére gazdag tejszínt öntünk (12-30% ízlés szerint használhatjuk a krémet), én 30% -ot használtam. A krémes torta nagyon gyorsan "iszik". És pucolja a süteményt a sütőben további 10 percig.
Hagyja a megsültet kissé kihűlni, és tálalhatjuk. Remekül meleg és hideg is.
A lyukakba cukorral és tejszínnel ellátott vaj kerül, és ilyesmi képződik, hogy a torta belül puha és lédús, a tetején pedig cukros ropogós kéreg képződik. Jó étvágyat.