a hagyományok iránti szeretettel, helyi, egészséges és ízletes 🙂
- 2 marék darált dara
- 1/2 db lilahagyma
- 1/3 db pórus
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- 1 db petrezselyem
- egy kis darab zeller
- 2 darab barna gomba elhagyható
- ízlés szerint: rasca, őrölt pirospaprika, kurkuma, bors, babérlevél, friss vagy fagyasztott egész liguria és zeller, só, citromlé
TIPP: Ha egész darája van, vagy csak rövid ideig áztatta, akkor először főze meg a zöldségekkel. Hosszabb ideig fognak főzni, mint ezek összetörve. A gyorsított változatnál a darát zabpehellyel is helyettesítheti. Csak adjuk hozzá a végén és főzzük 3 percig. Az áztatott darák még áztatva is nagyon ropogósak, hőkezelés nélkül. Keverhet hozzájuk joghurtot, diót, mézet, kakaót vagy fahéjat. A friss süllőt általában egy csészében, láncban lehet megvásárolni, vagy fagyasztva lehet használni.