Ha Chile gasztronómiáját akarjuk összefoglalni, az a spanyol konyha és az őslakosok konyhájának kombinációja, amelyben Európából importált alapanyagokat is felhasználnak. Amint azt az ország hosszú tengerpartja sugallja, Chile fantasztikus tengeri ételeket kínál. Ha Santiago de Chile fővárosában van, látogasson el a Mercado Central területére, hogy itt kezdhesse el őket. A tenger gyümölcsei sok recept része, a levesektől a desszertekig pasztell de jaiba (ráktorta). Továbbá a chilei borok nem ismeretlenek a világon, és választékuk valóban gazdag. Maipo-völgy, úgynevezett Bordeaux Dél-Amerika elengedhetetlen. Maule-völgy, a legnagyobb és legrégebbi borvidék, szintén nem kell megkerülni. A chilei gasztronómia kilyukasztotta a világot, és lesz mit tennie, hogy mindent megkóstoljon.
Chiloé-ból is származik chochoca, amelyet gyakran csak uzsonnaként fogyasztanak. Ez egy krumplitészta, amelyet tekercsbe tekerünk, majd megsütünk. Hústölteléket tettek bele. Kedvenc édes csemege cuchuflí, amelyet felismer, mint egy kis tölteléket, amely tele van édes töltelékkel, pl. csokoládé. Gyakran integet a pékségekben, de megtalálható utcai ételekben, üzletekben és szupermarketekben is. Ön is láthatja Pan de Pascua, amelyet azonban Chilébe importáltak, és hasonló sütemény, mint az olasz panettone.
Az à la carte éttermekben egy tipikus szendvicset is talál könnyű rudak, amely vékony grillezett marhahús steakből és sajtból áll. Ramon Barroso Luc elnökről kapta a nevét, aki szerette ezt a típusú szendvicset. Tálaljuk forrón. Hasonló szendvics barros jarpa, amely sonkával és sajttal grillezett kenyérből áll. Ramon Barroso Jarpa elnök unokatestvéréről kapta a nevét, aki nem tudta túlélni kedvenc steakjét, ezért sonkával és sajttal készült változatot kért, azóta ezt az ételt barros jarpának hívják. Egy másik népszerű szendvics chacarero, amely friss süteményekből áll, grillezett steakkel, babgal, paradicsommal és csípős paprikával. 2014-ben a Time Magazine ezt az ételt a világ 14 legjobb szendvicsébe sorolta.
A népszerű egyszerű ételek közé tartozik rizs tojással, szó szerint rizs tojással fordítva, ill. bikaszem. Tartalmát tekintve valószínűleg nem fog meglepődni, de ezt az ételt szokták itt "szegények ételeinek" becézni, mert egyszerű és gyors. Másrészt továbbra is nagyon népszerű, és más változatai is vannak. A Karib-tengeren is találkozhat vele, ahol hozzáadják a banánt. Másutt a sajtot reszelik rá és megszórják petrezselyemmel. Chorillana ez is egy egyszerű ízletes étel. Első pillantásra nem fog meglepődni, de meglehetősen gyakran fogyasztják, sült krumpli marhahúsdarabokkal, sült hússal vagy bikaszemmel. Az emberek szeretnek hideg sört élvezni vele. A chorillana adagja elég nagy, elegendő egy pár számára.
Chilére jellemző salsa-val találkozhat, amelyet ún pebre. Ez egy salsa, amelyhez fokhagymát, ajit, koriandert, hagymát, citromlevet és borecetet, olívaolajat és paradicsomot adnak. A szilárd összetevőket apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. Frissen kell tálalni, de a hűtőszekrényben rövid ideig tart. Szinte minden étkezéshez, tojáshoz, húshoz, péksüteményhez, zöldséghez és hasonlókhoz tálalható. Hasonló salsa chanco kőben, amelynek azonban sűrűbb az állaga. Egy másik népszerű feltöltés az mojo de ajo, amelyet másutt Latin-Amerikában vagy a Karib-tengeren, Kubában is ismernek. A Mojo de ajo olívaolajból, olvasztott fokhagymából, kevés sóból és citrom-, narancs- és mészléből áll. Különféle ételekkel, burgonyával, hússal, zöldségekkel stb.
Az ország egész területén népszerű utcai étel teljes és ez egy chilei virsli. Általában köret káposztából, avokádóból, majonézből és mustárból, paradicsom és különféle egyéb összetevők ízlés szerint. Hasonló koripán, grillezett kolbász tésztában körettel, mint avokádó, salsa pebre és majonéz. Kóstolhatja is humitas, amely a mexikói tamalékra fog emlékeztetni. A humiták azonban édesebbek. Ezt az ételt gyakran az Andokban fogyasztották még a spanyolok megérkezése előtt. Ez egy kukoricakeverék, kukoricalevélbe csomagolva.
Chilében is nagyon népszerű csokoládé pasztell, kukoricatorta, amely azonban Peruból származik, és Argentínában vagy Bolíviában ismert. Ez egy nagyon puha és krémes sütemény, amelyet tipikus kerek formában sütnek. Ugyanakkor darált marhahúst, hagymát, tojást, olajbogyót és kukoricalisztet is tesznek.
Ki kell próbálni a népszerű levest is valdiviano, amely szintén az egyik legrégebbi. Országszerte sokféle változata van, de általában szárított marhahúsból, hagymából, fűszerekből, tojásból és burgonyából áll. Egy másik népszerű leves gratulálok caldillónak, halászlé, amelynek fő összetevője az angolna hús. Olyan népszerű volt, hogy Pablo Neruda verset írt róla.
A népszerű főételek közé tartozik a bárány, cordero al palo, amelyet sokáig sütnek a tűzön. Ez a készítési módszer Argentína számára is ismert, beleértve Patagónia régióját is. Szinte minden chilei étteremben lesz, és a híres bordákkal, főtt burgonyával, friss salátával, süteményekkel és egy vörösborral szolgálják fel, amelyet a pincérektől ajánlhat.
A népszerű, párolással készített ételek közé tartozik pl. charquican, amelyet húsból (régebben gyakran láma, ma marhahús), tökből, kukoricából, burgonyából és hagymából készítenek. Bikaszem kerül a tetejére. Akkor az aveula de ave, amelyet csirkéből, zöldségből, burgonyából, rizsből és kukoricából készítenek, és a greda nevű hagyományos edényben szolgálják fel. A megfelelő cazuelát úgy készítik el, hogy a hús könnyen elváljon a csonttól, a zöldségek édes tapintásúak és megolvadjanak a nyelvén. Népszerű is paila marina, tenger gyümölcsei és zöldségleves, amelyet még jobban megkóstol, ha csak "a majom után jár", ami meggyógyíthat.
Italok:
Borokat ajánlunk tőled Ország. A País egyfajta szőlő, amelyet a spanyolok hoztak Chilébe, íze gyümölcsös és gyógynövényes illatú. Ez a bor jól passzol halhoz, baromfihoz, tésztához és sajthoz. A franciák Chilében is otthonra leltek Carmenère. Ez a vörösbor jól passzol grillezett húshoz (bárány, borjú és vad) és fűszeres ételekhez.
Figyelem: Tilos élelmiszereket importálni Chilébe. A szigorú tilalom különösen az olyan élelmiszerekre vonatkozik, mint a gyümölcs, zöldség, méz, mag, hús, húskészítmények és sütemények.
A meleg ételek ára nagyon különböző, és az étterem típusától függ. A legolcsóbb az utcán és a piacokon fogyasztható. A turistáknak szánt éttermekben az árak hasonlóak a szlovákiai árakhoz, néhol drágábbak.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vízellátó hálózat vize nem iható. Mindenhol palackozott ivóvizet árulnak, és Ön is mindenhol ugyanazokat az üdítőket vásárolja, mint Európában.
Ajánlott éttermek Santiago de Chile-ben:
Barrica 94.
Menjen el egy finom chilei steaket és borkóstolót a Barrica 94-be, a Barrio Bella Vista-ba, egy érdekes művészeti negyedbe. Izgatott leszel! Javasoljuk a tisztességes/hivatalos viseletet. Kellemes személyzet, remek ételek, remek bor és fellépés. Tapasztalja meg a BUBO-t.
Restaurante Peumayén
Ínyenc élmény az étteremben, vagy egy kellemes hangulatos kis, hangulatos kis teraszon. Régi dizájn, de tiszta és első osztályú hely. Egyedülálló élmény vár rád rögtön a Constitución 136. érkezéskor. Ősök, Mapuche és Aymara indiánok. Szakmai személyzet, akik tökéletesen kitalálják, melyik ízt kell kombinálni, hogy izgalomba kerüljön. És ételt tálalni? Megdöbbenve kelti fel a szemöldökét. Az étterem 2013 óta működik. Vegetáriánus ételek, tenger gyümölcsei, hús, chilei borok és még pisco. Kóstolhatja a lámát, bárányt, lóhúst vagy friss lazacot.
Anna María Restaurante
Ha Santiago lakóitól a nagymamájuk által készített, hagyományos házi készítésű ételeket kérik, irány az Ana Mariá étterem a Club Hípico 476. A belső tér azt a benyomást kelti, mintha egy chilei nagymamához került volna. Világossárga falak, fából készült bútorok, híres látogatók festményei, de az étel mindent megér. A tányér befejezése, aromája és íze valóban első osztályú. Nagyon jó választás ebédre. Az étterem anyagilag a középosztályhoz tartozik. Pirítóshoz válassza a Jerez Sour (sherry) vagy a Kir Ana Maria (bor) lehetőséget, és kóstolja meg a fürjet (spanyol Codorniz), mezei nyulat (spanyol Conejo) vagy Plateada al horno (marhahús). akkor tényleg olyan lesz, mint a nagymama.
Torres cukrászda
Ha étkezéssel szeretne átjutni a régi Santiagóba, ez itt is lehetséges. Irány a Confitería Torres az Av. Libertador Bernardo O'Higgins 1570. A város leghosszabb üzemű étterme, amelyet 1867-ben alapítottak. Mahagóni falak, amelyeken egykori elnökök festményei, fehér terítők, elegáns pincérek lógnak. Ez egy transzport a múltba. Javasoljuk, hogy ide menjen pl. ebédre. Kérdezze meg Barros elnököt. Burger, Barros Luco elnökről (1910-1915) nevezték el, aki itt ette. Alternatív megoldásként élvezheti a Torta de Hojarasca desszertet, amely nagyon népszerű a chilei desszertek körében. Diót és sűrített tejet adnak hozzá. Mil Hojasnak is hívják, több ezer betűre lefordítva, mivel több vékony réteg van egymásra rakva. Javasoljuk a Merengue Lucuma hagyományos chilei desszertet is. A Lucuma egyfajta gyümölcs, amely jól ismert pl. Peruban is, ahol "az inkák aranyának" hívják. Az étterem anyagilag a középkategóriába tartozik.
Dominó
Bevezetés - A Domino nem étterem. Ez inkább a gyorsétterem egyik formája, de ezt a társaságot is a tudatodba hozzuk. Lehet, hogy csak egy gyors snack-et akar valahol napközben, és nem akar sokáig vacsorázni. Ha már tudod, mi van Chilével, akkor azt is nagyon jól tudod, hogy a chilei virsli valóban jól ismert, és mindenkinek, aki nagyszerű ínyenc, ki kell próbálnia. Ez nem egy közönséges hot-dog, amelybe ketchup vagy mustár került. Chile még díszesebbé tette, a Domino pedig igazán nagyszerűvé teszi az Ön számára. A fantasztikus "A Vienesa" (hot dog) természetesen tartalmaz egy bagettet, amely tele van mindennel, amit csak el tudsz képzelni (vagy el sem tudsz képzelni) - sült marhahús, hasábburgonya, hagyma, avokádó vagy paradicsom, és ez nem az utolsó toppinka. Végtelen számú variációt használnak ehhez. A háztulajdonosok gyakran állnak itt hosszú sorokban, hogy megragadjanak egyet, itt az Agustinas 1016 címen, amely csak 2 blog a Plaza de Armas-tól. Azt, hogy valóban népszerű vállalat, sikeres hosszú története is bizonyítja. 1952 óta működik!
Boragó
A Boragót Latin-Amerika legjobb éttermei közé sorolták. Jelenleg az 5. helyet foglalja el ebben a rangos rangsorban. Ez a chilei étterem az Av. A San José María Escrivá de Balaguer 5970 élén Rodolfo Guzmán áll, aki innovatív főzési technikáiról ismert. A főzési stílus, a vállalati tervezés természetes anyagokkal kombinálva hihetetlen élményt nyújt. Minimalista ételek, apró színű alapanyagok Chilében, amelyeket a világon sehol máshol nem talál, a közvetítő nélküli halászokkal való együttműködés csak a minőséget garantálja. A Boragó 2006 óta működik, és mindig igyekszik teljesen más lenni, mint a többi vendéglő. A kiváló Kóstoló menü az emlékezetébe kerül. Édes garnélarák, patagoniai módon al asadorban sült finom bárány vagy kézzel szedett maqui bogyók.A vegetáriánusok vagy vegánok számára is elérhető lehetőségekről csak előre kell értesíteni. Előre szükséges foglalás: https://www.borago.cl/reservations.php
A következő éttermek, amelyek Latin-Amerika legjobb 50 étterme közé tartoznak és Chilében találhatók, a következők: Ambrosia, 99, Oszaka, De Patio.
Ajánlott éttermek Valparaiso-ban:
Oda Pacifico Chefgiovanni étterem
Az étterem csak egy rövid sétára található Pablo Neruda La Sebastianától, ahonnan gyönyörű kilátás nyílik Valparaisóra és a környékre. Ha szép az idő, kérjen ingyenes asztalt a teraszon. Tenger gyümölcseire és tenger gyümölcseire specializálódott, mind az öböl térségéből, mind a csendes-óceáni partvidékről - a ceviche, a hal, a garnélarák és a tintahal topka.
Ajánlott éttermek Punta Arenasban:
Számos kiváló étterem található Punta Arenasban, ahol kiváló friss tengeri ételeket, királyrákot vagy lédús bárányt szolgálnak fel. Legtöbbjük az O'Higgins utcában van. Kedvenc vállalkozásaink a következők:
Café Inmigrante
A kávézó csak egy rövid sétára található a szállodánktól. A hagyományos rusztikus stílusú Diego de Almagro szálloda. A horvát bevándorlók kávézójának adriai vonzata van, szó szerint mintha egy kis horvát faluban lennél nagymamáddal a nappaliban. Hatalmas darab sütemények, sütemények, fagylaltkekék vagy koktél vagy kávé nagyon finom.
Parilla Los Ganaderos étterem
Ez a híres étterem főleg TOP bárányételekre specializálódott, amelyeket közvetlenül az étterem közepén lévő sütőben sütnek meg. A szaga valótlan. A helyiek körében nyüzsgő üzlet. Nagyszerű szolgáltatás, otthonos légkör, kiváló bor. A marhahús steakek kiváló minőségűek, és ha nem akarja lemaradni, mindenképpen előre kell foglalnia.
Damiana Elena Restaurante
Ha ízlik a tenger gyümölcseiből vagy valami vegetáriánusból, mindenképpen látogasson el a Damiana Elena étterembe, ahol két különleges elemet sikerült ötvözniük: ez az elegancia és az otthoni érzés. Már az épület megjelenése azt sugallja, hogy ez a hely kissé hagyományos lesz, olyan francia varázsa van. Nagyon profi és kedves, angolul beszélő személyzet. Különlegességük, hogy nincs menüjük, de a pincér elmondja a nap aktuális különlegességeit, és kiváló borokat ajánl Önnek. Az étterem kissé el van rejtve, a központ előtt, de még mindig sétatávolságra van a Hernando de Magallanes 341-től, amely mindössze 1 km-re található a Plaza Armas épületétől.
Mesita Grande
Mesita Grande az O'Higgins 1001-nél is nagyszerű, ha egyenesen a sütőből kap ízelítőt a finom pizzákból (vegetáriánus lehetőségek is rendelkezésre állnak), azoknak különféle típusuk van. Informálisan barátságos környezet. Keto diétát tartasz? Mesita Grande lépést tart a trendekkel, a Keto pizzához nyúl. Vagy felejtsd el a diétát és fogyassz Nutella pizzát. De nem csak pizzát szolgálnak fel. Ha ízlik a friss saláta vagy a tészta (különféle típusok), akkor örömmel elégítenek ki. Ízletes bárány-, csirke- és grillmarhák is vannak.
El Fogon de Lano
Grill ház 1650 május 21-én, ahol finom bárány- vagy marhahúst, finom salátákat és köreteket készítenek. Édes desszertek. Itt minden ízletes, lédús és illatos. Igyál Cerveza Austral sörrel vagy vörös chilei Cabernet Savignon Miguel Torres 2013. Családias, barátságos légkör.
Sotito
A Sotito's étterem az O'Higgins 1138 címen található, ahol megkóstolhatja a város speciális rákjait. Ha lehetséges, kérjen asztalt a második emeleten a kikötőre néző ablakoknál. Alternatív megoldásként a rák, Palta Victoria avokádón, amelyet elkészítenek Savoy Hotel éttermei vagy be éttermek Jekus.
Ajánlott éttermek a Húsvét-szigeten:
A húsvét és a polipok, és különösen a halak népszerűek a Húsvét-szigeten! Láthat olyan speciális sütőket is, amelyek őshonosak az országban, ahol halat és zöldséget sütnek, például tököt stb. Umu ill. curanto, és javasoljuk, hogy nézze meg és próbálja ki.
Ajánlott étterem a húsvéti szigeten Haka Honu, Hanga Roa - egy barátságos légkörű étterem a tengerparton, ahol valójában híresen főznek. Nem az egyik legolcsóbb, de az ételek minősége, az adagok mérete, a kiváló elhelyezkedés és a körülötte lévő környezet. Megéri! Javasoljuk, hogy előre foglaljon asztalt óceánra néző kilátással. Romantikus vacsora és éljenzés a lenyugvó napon a Csendes-óceán felett!
Soha nem bántuk meg ezeket a lehetőségeket.