A klasszikus citrompor cukorból és citromléből krémes kivitelben eljut. Ez a krém minden süteményt javít és frissít.
Hozzávalók
Megközelítés
Szitáljuk át a cukrot egy finom szitán.
Ha nem vagyunk lusták, megismételhetjük a rostálást. A krém puha és gyönyörűen puha lesz.
Tegyen egy vajat egy nagy tálba (szobahőmérsékletűnek kell lennie), és kézi keverővel habverővel keverje össze a mascarponéval. Addig keverjük, amíg a vaj és a mascarpone teljesen össze nem keveredik, majd ismét közepes sebességgel korbácsolva fújjon levegőt a keverékbe még legalább 5 percig.
Fokozatosan adjuk hozzá a szitált cukrot kanálban a bolyhos krém keverékhez. És addig ostorozunk, amíg az egész nem sikerül.
Ezután adjunk hozzá citromlevet, citromhéjat és alaposan keverjük össze.
Az így kapott krémet sütemények díszítésére használjuk, de remek lesz klasszikus sárgarépatorta utolsó rétegeként vagy vaníliás piskótánál töltelékként és felületi habként is.