Kiegészíti a C és D vitamint ízletes ételekkel.

leves

Csirkeleves citrommal és gyömbérrel

Szükségünk van: 2 PL olívaolaj, 450 g csirkemell, 1 közepes hagyma, 3 nagy sárgarépa, 2 szárzeller, 3 gerezd fokhagyma, só és őrölt fekete bors, 1 közepes citrom, egy marék friss gyömbér héjával, 2 liter csirkehúsleves, 1 doboz kókusztej (opcionális)

Eljárás: Zöldségfélék - a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát megtisztítják és felvágják. Melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a csirkét, és hagyjuk sütni. Adjunk hozzá zöldségeket, sót és fekete borsot, és főzzük körülbelül 5 percig, amíg minden meg nem puhul. Öntsön csirkehúslevest és adjon hozzá gyömbért. Forraljuk fel a levest, csökkentse a lángot minimálisra, és hagyja buborékolni körülbelül 35-45 percig, minél tovább főzzük, annál jobban felerősödik a gyömbér íze. Egy idő után dobja ki a gyömbért, és válassza ki a csirkét, amelyet villával szálakra tépünk. Adjunk hozzá citromhéjat és facsart levet a leveshez, és főzzük körülbelül 15 percig. Végül visszaküldjük a szakadt húst, és ízlés szerint kókusztejet önthetünk.

Sült rizs kelbimbóval és paprikával

Szükségünk van: 225 g kelbimbóra, félbevágott vagy negyedelt fejekre, 1 PL olaj, 1 PL olívaolaj, só és őrölt fekete bors, 1 PL apróra vágott fokhagyma, 1/2 w apróra vágott zöldhagyma, 2 darab friss gyömbér, 2 és 1/2 š főtt barna rizs, 2/3 š apróra vágott friss színű paprika, 3 PL szójaszósz, 1/3 š apróra vágott koriander

Eljárás: A rizst az utasítások szerint főzzük meg, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Egy nagy tálban keverje össze a felszeletelt kelbimbót, az olívaolajat, a sót és az őrölt fekete borsot. Amikor minden összekeveredett, öntsük a kelkáposztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a sütőbe 15-20 percre, amíg a széle meg nem barnul és ropogós nem lesz.

Melegítsen egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá olajat, fokhagymát és zöldhagymát. Pörköljük kb. 2-3 percig, és adjuk hozzá a lehűtött rizst. Amikor kissé meleg lesz, keverjük hozzá az apróra vágott paprikát és a megsült kelbimbót. Fűszerezzük szójaszósszal és korianderrel. Tálalhatjuk például köretként a csirkehúshoz is.

Lazac burgonyával, zöldségekkel

Szükségünk van: lazacfilére, kisebb burgonyára, brokkolira, fél fej karfiolra, olívaolajra, sóra, őrölt fekete borsra, 2 PL citromlére, vajra, egy marék gyógynövényre - rozmaring, kakukkfű, petrezselyem

Eljárás: Mossuk meg a karfiolt és a brokkolirózsákat, és tegyük forrásban lévő sós vízbe kb. 5 percre. Ezután öntsön jeges vizet a zöldségekre, és hagyja, hogy csöpögjenek.

A burgonyát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, majd tepsibe öntjük, olajjal, sóval meglocsoljuk és ízesítjük. Tegye a lemezt egy 180 fokosra melegített sütőbe, és hagyja sütni, amíg aranyszínű árnyalatot nem kap. Ezután sózott és fűszerezett lazacot, karfiolt és brokkolit teszünk a burgonyára, és mindenre teszünk szelet vajat, megszórjuk gyógynövényekkel, meglocsoljuk citromlével és a sütőbe tesszük, amíg a hal meg nem sül.