Nagyon sok recept van a gyümölcsgolyókhoz, régen hozzáadtam egy receptet az epergolyókhoz is, de most itt az ideje a meggynek, és az ilyen meggyes golyók nagy csemege.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Először a legnagyobb és a legvörösebb cseresznyét választottam, amelyet utaztam és megmostam. Túróból, olajból, tojásból és lisztből sima és nem ragadós tésztát készítettem. 15 grammos darabokra vágtam. Lisztes szőnyegen minden darabot egy palacsintára nyomtam, és meggybe tekertem. Kicsit segítettem magamban, hogy a tészta ne ragadjon le. Ebből az összegből 27 golyót készítettem. A golyókat forrásban lévő sós vízbe tettem és 5 percig főztem.
Szeretjük a gyümölcsgolyókat zsemlemorzsával. Először egy serpenyőben aranysárgára pirítom szárazon a zsemlemorzsát, majd vajat és kristálycukrot adok hozzá. Jól összekeverem. Öt perc főzés után a golyókat fokozatosan eltávolítják a vízből, és zsemlemorzsával egy rakott rakodóba teszik. A rakott körkörös mozdulataival kevergetem. Végül a golyók tetejére vajszeleteket teszek, és letakarom a rakott tésztát.
Azért, hogy a későbbi étkezők számára meleg legyen az étel, a rakott tálat egy fazék forró vízre tettem, ahol a golyókat megfőzték.