A csicsóka természetes vitaminforrás (B1, B2, H, C és D), ásványi anyagok és fehérjék. A csicsóka gumók számos nyomelem mellett (vas, foszfor, kalcium, mangán, magnézium és cink) tartalmaznak egy ritka inulint (poliszacharid), amelyet a szervezetben egyszerű cukorra - fruktózra bontanak.

Az inulinnak és a pektinnek köszönhetően a csicsóka segít csökkenteni a szervezet koleszterinszintjét, szabályozza a vérnyomást, védi a májat és a vesét. Ugyanezen okból megtisztítják azt, ami segít a szervezetnek megszabadulni a különböző méreganyagoktól, valamint a rákkeltő nehézfémektől és a szerves eredetű toxinoktól. Segít növelni a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenállását is.

DIABETIKUS TERMÉKEINKBŐL VÁLASSZ

csicsóka

Miért kell a csicsókának a cukorbetegségben szenvedők napi étrendjének része lenni?

Az inulin természetes poliszacharid, amely 97% fruktózt és 3% glükózt tartalmaz. A kezelésben, de különösen a civilizációs betegségek (szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, cukorbetegség, vastagbélrák) megelőzésében sokoldalú hatása van. Nagyon fontos az emberi test számára, mert tápanyagforrást és optimális feltételeket teremt a bifidobaktériumok számára (a vastagbélben prebiotikumként működik), és így megvédi a gyulladásos és rákos megbetegedésektől.

Az inulin növeli a bifido-α és a laktobaktériumok mennyiségét, így a hasznos tápanyagok könnyebben és könnyebben felszívódhatnak az emésztőrendszer különböző részeiből. Más szavakkal, az inulin elősegíti a vitaminok szintézisét és az ásványi anyagok, például a kalcium felszívódását. Erősíti az immunrendszert és csökkenti az ételek glikémiás indexét. Az inulin tisztító hatással van az emésztőrendszerre - "tisztítószerként" hat a bélben - tisztítja a belek belső falát, megköti a felesleges és káros anyagokat, például nehézfémeket, koleszterint, telített zsírsavakat, mérgező vegyi anyagokat. és eltávolítja őket a testből. A folyadékokat önmagához is köti és megkönnyíti az ürítést. Normál körülmények között nem bomlik glükózzá és fruktózzá az emésztőrendszerben (illetve amikor a hidrolízis főleg fruktózt termel), ami azt jelenti, hogy utólag nem növeli a vércukorszintet, ami elsősorban a 2-es típusú cukorbetegeknek kedvez. Más szavakkal: javítja a glükóz toleranciát és az inzulin választ. Az inulin az ember számára emészthetetlen, így teljes értékű rost. Az ajánlott napi adag 10-30 g tiszta inulin, amely napi három-négy közepes méretű csicsóka gumóval (60 g) összehasonlítható.

A topinamburnak a cukorbetegek étrendjének elengedhetetlen részének kell lennie az emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatása miatt. A csicsóka közismert nevén burgonya, de a "közönséges" burgonya glikémiás indexe nagyon magas a csicsókaéhoz képest. Ne feledje, hogy a glikémiás index (GI) egy rendszer az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségének értékelésére. Ez egy szám, amely kifejezi az élelmiszer helyzetét 0 és 100 közötti skálán, attól függően, hogy a cukor milyen gyorsan szívódik fel az ételből, és hogyan befolyásolja a vércukorszintet. A burgonya GI-je közepes vagy még magasabb szinten van: a főtt burgonya GI értéke 60 körül van, a burgonyapüré értéke 83, a sült burgonyaé pedig a 93. A GI-skála első tízéhez képest egyértelmű nyertesek vannak! Ennek oka az előbb említett magas fruktóztartalom, amely nem szívódik fel, és így nem növeli a glükózszintet. A Topimanbur használható a konyhában burgonyaként - főzni, zöldségekkel párolni, sütni vagy palacsintát, salátát vagy köretet készíteni belőlük. Ily módon is csökkenthető a keményítőtartalmú ételek GI-értéke, és ezáltal hozzájárulhat az egészségéhez azáltal, hogy aktív megközelítést alkalmaz a civilizációs betegségek megelőzésében.

Miért szerettük bele a csicsókát?

Az inulin számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Az inulin egyik legfontosabb tulajdonsága, hogy kiváló hatással van az emésztőrendszer működésére. Ezenkívül a csicsókát „jelenléti vitaminbombának” tekintik, mivel a legnagyobb arányban niacint tartalmazó B-vitaminokat, az L-aszkorbinsavat, más néven C-vitamint és a β-karotint tartalmazza, amely az A-vitamin provitaminja. ., és nem utolsó sorban H-vitamint vagy másképpen biotint is tartalmaz. A szilícium intenzív beviteléről is ismert, mivel a szárazanyagban 8% -os részesedéssel rendelkezik. A szilícium elengedhetetlen számos kémiai reakcióhoz, a csontképződéshez, a kollagénhez és az új rostokhoz, és más elemek felhalmozódásában is hasznos. Vasat, kalciumot, magnéziumot, káliumot és foszfort is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a szív megfelelő működéséhez (kálium), a csontszövetek egészséges növekedéséhez, fejlődéséhez és működéséhez (foszfor, magnézium, kalcium). A cink, a réz, a bór, amelyek elengedhetetlenek az anyagcseréhez vagy az egészséges haj- és körömnövekedéshez, szintén nyomokban szerepelnek.

A * sunroote-nál minden terméket úgy állítunk elő, hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek és könnyen emészthetők legyenek. Azonban még inkább törődünk a cukorbetegek számára megfelelő termékekkel. Eshopunkon világos választékban találja meg őket.