Portál a testmozgásról és az egészséges életmódról

  • Bevezetés
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • Versenyek
    • A gyermekek egészsége
  • Aerobic
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Beh
    • Események
    • Oktatók
    • Csere
    • Edzésterv
    • A gyermekek egészsége
  • Fitness
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Test & Elme
    • Események
    • Oktatók
    • Eszközök
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Egészség
    • Események
    • Csere
    • A gyermekek egészsége
  • Receptek
    • Levesek
    • Előételek
    • Főételek
    • Saláták
    • Sivatagok
    • Italok
    • A többiek
    • A gyermekek egészsége
  • E-Shop

Csicsóka - finom tápanyagforrás a tél folyamán

Több száz módon készülhetnek fel, az emésztés és a védekezés kincsei. Miért eszik csicsókát?

csicsóka

A csicsóka (Helianthus tuberosus L.) Mexikóban őshonos, és Tupinambov brazil indián törzsről kapta a nevét. A csicsókát zsidó burgonyának, csicsónak vagy napraforgónak is nevezik, ami arra utal, hogy a csillagvirághoz tartozik, hasonlóan a napraforgóhoz.

Néhány évvel ezelőttig a növényt invazív fajok közé sorolták. Ma azonban ez nem így van, és különféle célokra használják, sőt kutatás tárgyát képezi. Például a szomszédos Cseh Köztársaságban, nevezetesen a Havlnič's Brodi burgonyakutató intézetben a csicsóka különféle fajtáit és felhasználási módjaikat vizsgálják.

Ezen az igénytelen növényen az is érdekes, hogy nem hajlandó elfogadni a talajból, a vízből vagy a levegőből származó káros anyagokat. Így még a nem szerves környezetből származó csicsóka sem rendelkezik felhalmozódott mérgező vegyi anyagokkal, és "szerves" termékként jellemezhető.

Miért eszik csicsókát?

Sok tápanyaggal tölti fel a testet

Száz gramm gumós napraforgó 73 kcal, 79% vizet, 2,44% fehérjét, 0,41% zsírt, 15,8% inulint, 0,7% rostot tartalmaz. Főleg B-vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag. 478 mg káliumot, 10 mg kalciumot, 3,7 mg vasat és 78 mg foszfort tartalmaz. Ezen kívül 0,2 mg tiamin, 0,16 mg riboflavin, 1,3 mg niacin és 4 mg C-vitamin.

A csicsóka rendszeres fogyasztása így javítja az egészségi állapotot és erősíti az immunrendszert.

Segíteni fogja az emésztést

A gumók az oldható és oldhatatlan rostforrások. Különösen figyelemre méltó az inulin - emészthetetlen rost, amely vízben oldódik. Prebiotikumként, azaz táplálékként szolgál a hasznos bélbaktériumok számára. Ez a fajta rost több vizet köt meg, ezért megduzzad, így kiválóan megakadályozza a székrekedést.

Ezenkívül egy német szakértők tanulmánya szerint az inulin képes elnyomni és blokkolni a vastagbél rákos sejtjeinek növekedését.

Csökkenti a vérnyomást

Ez a hatás elsősorban a magas káliumtartalomnak köszönhető, amely kulcsszerepet játszik a magas vérnyomás csökkentésében. Malajziai tudósok szerint azonban az inulin a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is jelenti. Vérnyomáscsökkentő hatásokat tulajdonítanak neki - csökkenti a magas vérnyomást és egyben megelőzi is.

Megakadályozza a vérszegénységet

A vérszegénység egyik fő oka a szervezet vashiánya. Kiváló módja a szervezetben való kiegészítésének, ha rendszeresen eszünk csicsókát.

A vas napi ajánlott adagja 15 mg, 100 g napraforgó csaknem 4 mg-ot tartalmaz.

A téli étrend élénkítésére készült

A kertben csicsókát termeszthetünk, felhasználhatjuk pozitív hatásait és finom ízét. A betakarítást csak ősszel javasoljuk fagyás után, akkor a félelemnek van a legnagyobb tápértéke. Ezt tavaszig lehet megtenni, ha a fagy és a hó megengedi.

Ez azt jelenti, hogy a csicsóka tápanyagforrásként szolgálhat a tél folyamán. A nyers gumók a saláták kellemes fajtája, mert enyhén édesek és finom diós ízűek. Természetesen a csicsóka főzhető is, így leves, püré vagy szósz készíthető belőlük. Palacsintához vagy pudinghoz is alkalmasak.

A burgonyához hasonlóan készül

Csicsókaételek elkészítésekor a burgonyához hasonlóan járunk el. Például készítse el a pürét a csicsóka meghámozásával, vágja kisebb darabokra és főzze meg. Főzés után egyszerűen nyomja össze őket, adjon hozzá vajat, tejet és ízesítse. A csicsóka héjjal is főzhető, amelyet azonban ecsettel jól meg kell tisztítani. Ízletes leveket is készítenek zsidó burgonyából. Csak kombinálja őket sárgarépával, céklával, zellerrel, vagy almával vagy akár eperrel.

Úgy gondoljuk, hogy vonzott a csicsóka. A legjobban a konyhában lehet vele találkozni. Ízletes, egészséges és emellett gyors csicsóka recepteket is találhat a szakácskönyvben. EGÉSZSÉGES SZÓLÓK 2. E receptek mellett a könyv 85 tippet kínál az egész napos ízletes ételekhez 50 ismert szlovák edzőtől és személyiségtől. És az összes recept 30 perc alatt elkészül.

Cikk szerzője

Mgr. Mirka Suchárová

Szerkesztő, szövegíró. Tudjon meg többet a webhelyemen: