Csirke nyárs kivivel
A receptre szükségünk van:
600 g csont nélküli és bőr nélküli csirkemell, 4 nagyobb kivi, só, reszelő olaj Pác: 4 PL olívaolaj, 2 PL borecet, 2 PL méz, 100-150 ml legjobb sötét sör, 1-1,5 PL őrölt rozmaring, 1 cl őrölt gyömbér, őrölt zöldbors.
Hogyan kell csinálni:
A csirkemelleket megmossuk és megszárítjuk. Vágja nagyobb darabokra, és tegye egy tálba vagy más megfelelő edénybe. Keverje össze a pác összes hozzávalóját, öntsön rá az elkészített húsra és keverje össze. Fedje le a tartályt, és hagyja legalább 1 órán át pihenni. A fapálcákat bepácolt vízbe áztatjuk, hogy sütés közben ne égjenek el, vagy előkészítünk fémgrillező tűket. Melegítsük fel a grillt, és vágjuk nagyobb darabokra a megpucolt kivit. Felváltva szúrja az elkészített húst és kivit grillező tűkre vagy nyársakra, és grillezze gyakori forgatással, és kb. 10 percig dörzsölje a maradék páclével. A kész nyársakat megsózzuk, egy ideig pihentessük a grill szélén vagy egy tányéron, hogy az ízek visszhangzanak. Tálaljuk süteményekkel és zöldségsalátával.