Azok számára, akik "kicsiek" a rcp csirkehúsra vonatkozó mintakönyvbe, még egy másikat teszek hozzá. Ezúttal medvehagymával és zellerszárakkal gazdagodott. Ančurka Tarbajová, drága barátom, elmesélte a nagy zell izzók termesztésének titkát, amelyet sikeresen rájöttem egy kassai "Furcsa" talajú kert körülményei között. A szomszédokat friss zeller tetejével láttam el, a nyulakat pedig szárral etettem. Nos, itt jöttem megkóstolni őket. Ma ezeket is hozzáadom a "gyermekkori meséhez", a búzadarához!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Óvatosan szórja meg a csirkecomb megtisztított, megmosott és szárított alsó részeit "budzogániky" -val, Lillinka és Samko fürjeimet "nyéllel ellátott húsnak" nevezik, sóval és frissen őrölt fekete borssal (ČMČK), de nem ront el semmit "négy színű" borssal; majd alaposan, vörösesbarna színű, olaj és kenőcs forró keverékén megsütjük a "koldokolát".
Sütés közben készítsen hagymát, medvehagymát, a póréhagyma zöld részét, gerezd fokhagymát és zellerszárat.
A sült húst segédtányérra vesszük
és a sültben megpirítjuk a felszeletelt hagymát és a medvehagymát.
Zellerszárat és póréhagymát is folyamatosan vágunk,
megszórjuk őket egy edényben hagymával és medvehagymával, összekeverjük, növekszünk.
Adja hozzá az összes fűszert (édes őrölt PL bors; szárított őrölt gyömbér KL; frissen őrölt boróka KL; csirkepaprika KL), majd ismét nőtt körülbelül öt percig; ezúttal kihagytam a csípős gulyáskolbász-keveréket "KN", mert a szomszédoktól származó pár "kopott marhahús" számolt be nekem "a csőrön", ezért finomra főztem; most csak keverje, főzzön röviden.
Óvatosan helyezze ebbe az alapba a sült húst; 5-7 perc párolás után,
fedje le forró vízzel vagy csirkehúslevessel; nyomja meg a fokhagymagerezdeket a felületen, és terítsen néhány gally friss kakukkfüvet (vagy ML-t, szárított habot); keverjük össze és pároljuk a "dudor" üzemmódban, amíg a hús megpuhul (kevesebb, mint egy óra).
Végül csak sóval ízesítjük; Kivettem két "Budzogant" a csontokból, és a húst belefoglaltam a lébe; mi, vagyis én és az enyém, mint ez a perkelt, amelyet jobban szeretünk szlovák rizzsel vagy targonnal. Kis látogatóim azonban "krumplipürét" kértek, mert anyjuk vagy héjas krumpliból, vagy porított félkész termékből készíti őket. Ezért a "Frankie_ho bácsi" ételeit szeretik a legjobban! Jó ízlés neked is, Vareška barátai!