Egyszerű rcp a finom csirkéhez. Ezenkívül segít időt spórolni, amelyet más kellemes célokra is felhasználunk. 1970 körül drága barátom, a kassai jazerai Helenka Maliňáková tanított meg, én kissé adaptáltam, és gyógynövényes gomba töltelékkel javítottam. Otthon apró gombákkal, de itt "csak" shiitake-kel. Egyszer megígértem neki @ Stefanm_ barátomnak, betartom a szavam, és talán pontot kapok tőle a 4. egymást követő táborért az "amatőr szakács" címért.!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
minden alapanyagot, segédeszközt előkészítünk az íróasztalon, és nem felejtünk el egy tiszta papírzacskót (
2 ÷ 3 kg gyümölcsvásárláshoz); tisztítsa meg a csirkét (ne felejtse el eltávolítani a hasból a májat, a nyakat, a szívet és a "zuzkát" tartalmazó műanyag zacskót), alaposan mossa le hideg folyó vízben, és hagyja "csöpögni".
feloldjuk paradicsomban (ne pirítsuk meg) ½ vajból ½ (
8 PL), amelyhez öntsünk egy teáskanál sót és őrölt édes pirospaprikát (én is "javítottam" a grillfűszerek eredeti RPK-ján) és egy "írót" - tollat - mindent finom emulzióvá keverünk.
helyezzen köretbe ¼ felszeletelt tisztított gombára és egy „jó” marék friss petrezselyemre (
7 ÷ 8 PL, semmi sem történik, ha van egy kicsit több), és összekeverjük; egy gally mosott bazsalikom, zsálya és kakukkfű után is elkészítjük.
ha szükséges, szárítsa meg a csirkét papír konyhai szalvétával, és törölje le a hasüreget az elkészített emulzióval; petrezselyemmel insert_nky gombát szúrunk, amelyek közé gyógynövény gallyakat is helyezünk.
helyezze be a "bekent" és töltött csirkéket ilyen módon, háttal "lefelé" egy ép, tiszta papír "tasakba" - tasakba - "varrással" felfelé; Óvatosan zárja le a tasakot (hajtsa be a nyílást kétszer vagy háromszor, és hajlítsa meg a sarkokat is), helyezze száraz tepsibe, majd
90 ° -on egy 195 ° C-ra melegített elektromos sütőbe (tapasztalatból tudom, hogy kb. 1000 g csirkét sütöttem 50 ° C-os gázkemencében
a zsák sütés közben "felfújódik", sarkai "megbarnulnak" és a csirkét "vákuumban" sütik, csak a saját páratartalmán.
…. és kész; 90 perc után nyissa ki hosszában egy késsel a sült csirkét tartalmazó táskát, öntse a megsült levet egy tálba, és használja burgonyapüréhez, vagy sült krumplihoz, rizzshez vagy kenyérhez; kompóttal, édes-savanyú uborkával vagy vegyes salátával tálaljuk. A gomba nem nagyon "bántja" az ily módon sült csirkét, de a csirke levéből a gomba "szép finom - uňo ňuňo" lesz. A címfotón ezúttal egy praktikus srácnak szánt rész látható, a szelídebb felekre a tálalást a lélek és a szív állapotának megfelelően állítjuk be! Jó étvágyat!