Gyerekkorunkban indiánoknak neveztük ezeket a tüskéket, és megpróbáltam celiákoknak is készíteni, másoknak is készíthető, csak klasszikus liszt felhasználásával.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Előkészítünk mindent, amire szüksége van a sütéshez
Süssük a piskótákat a tüskék alá (de használhatunk kész piskótákat is, akár celiakiaként, akár sima).
A tésztát egy zacskóba öntem, amelyet egy magas pohárba teszünk a jobb töltelék érdekében, majd felemeljük a széleit és megtöltöttünk egy teljes zsákot
és kis kerekeket készíthetünk a bélelt lapon. 180 fokon sütjük, kb. 12 percig 2 lapon, így én a multifunkciós
két hosszabbítót készítünk a hegyhez. az egyik speciális a hegyek alakjának kihúzására. itt arra kell figyelnünk, hogy a hosszabbító lyukát ne takarja el egy zacskó. a másik hegy a hegy lezárására és díszítésére szolgál éles rovátkák.
A megsült és kihűlt kekszet forró csokoládéból és gabonapelyhekből készített csokoládéval kenjük meg, hogy a keksz ne nedvesedjen meg, amikor tojásos konyakkal vagy salkkal töltjük meg őket.
elkezdjük előkészíteni a masszát az extrakcióhoz: aranyfület és cukrot adunk a tejhez, sűrű zabkását főzünk, és a készbe vaníliás cukrot keverünk, hogy ne csomókat készítsünk, mert nem járnánk jól a meghosszabbítás lyukát itt-ott összekeverjük
adjunk hozzá vajat és vadat a kihűlt pudingkását, és keverjük össze
a befejezés előtt adjunk hozzá kakaót (40 g) és keverjük össze. Osztozzuk kb. harmadára, és töltsünk két zsákot egy speciális hosszabbítással, egyharmadát egy díszes tasakba
elkezdjük kihúzni a hűtött kekszek tüskéit. Gyorsan meg kell tennünk, hogy a töltelék ne melegedjen túl a kezem alatt, mert szeretnénk. Egyenesen hűtőbe tesszük 1-2 órára de télen a legjobb, ha kb. 15 percig elegendő
megszilárdult konyakkal vagy rum esszenciával kevert salkkal.
majd dekoratív heggyel zárja le a tetejét.és ismét hagyja kihűlni, mint korábban