A Ľudovít Štúr Nyelvtudományi Intézet szerint mindegy, hogy cukkininek vagy cukkininek nevezzük. És valószínűleg így is van, mert bárhogy is hívják, mindig ugyanolyan és nagyszerű íze van. A cukkini a kertjeinkben található, de nem mindig és mindenhol virágzik.
Sokáig tartott, amíg megértettem, mire van szüksége és mi tetszik neki. Erőfeszítései ellenére azonban néha mégis meglep.
Ültetési hely
A jó termés alapja a megfelelő élőhely. Szereti a fűtött, jól megtermékenyített helyet. Akkor is értékelni fogja, ha közvetlenül a komposztba veted. Mivel gyökérzete jó, a szárazabb nyarakat jól bírja, de ne hagyja teljesen víz nélkül.
2-3 magot ültetek a fészkébe, az egyes fészkek 50 vagy több cm-re vannak egymástól. Nem termesztek cukkinit, bár sok kertész gyakorolja. A közvetlen fűtött virágágyba vetés számomra kényelmesebbnek tűnik, és így június végéig el lehet vetni.
Amikor virágzik, de nem szül
Körülbelül 50-54 nap múlva kezd hálásan virágozni a cukkini. Ha megijedsz leveles leveleitől, ne feledd, hogy ez természetes számára. A növény először hímvirágokat mutat egy hosszú, vékony száron. Sok tapasztalatlan kertész már aggódva várja az első gyümölcsöket ezektől a virágtól, majd csalódást okoz, hogy a virág lehull és a gyümölcs nem. A női virágok azonban csak később jelennek meg, és játékosan felismerheted őket - miniatűr gyümölcsből nőnek, így a virág nem vékony száron nő.
A balra egy kis termésből nőivarú nő, a jobb oldalon a hím vékony száron található.
Kedvező időjárás és elegendő beporzó esetén a virág beporzódik, a cukkini szépen megnő. Ha a rovarok nem dúdolnak vidáman a virágok körül, játsszák el az "inszeminátort", és maguk is beporozzák a női virágot. Legjobb reggel, amikor a virágok gyönyörűen nyitottak. Kefével ecsettel kenje meg a virágport a hímvirágtól a nőstényig. Ha egymás mellett vannak, finoman dörzsölje őket egymáshoz. Alternatív megoldásként letépheti a hímvirágot, és közvetlenül beporozza vele a nőstényt. Ezért a kis kalandért jutalmat kap egy kis cukkini formájában.
Ha valaki azt mondja, hogy a hímvirágokat le kell pengetni, majd nőstények nőnek, ne higgyen nekik. A cukkininek mindkét nemhez virágra van szüksége, különben búcsút inthet a szüretnek.
Mi lesz a betakarítással?
És mi a helyzet a cukkinivel, amikor gazdagon kezd gyümölcsözni? Igaz, hogy a kb. 25 cm-es cukkini a legfinomabb. Ne hagyja, hogy nagyra nőjenek, mert nem jelennek meg új gyümölcsök, és az összes energia a bal óriások táplálékába kerül. Mivel a cukkini sok vizet tartalmaz, teljesen diétás, és minden nap lelkiismeret-furdalás nélkül megengedheti magának, állítólag különösen alkalmas cukorbetegek és májbetegek számára. Azonban, ha nem muszáj, ne skimmerje. A bőr nélkül szinte nincs rostja, és csak minimális vitamin marad.
A cukkini főzhető, mint az uborka, elkészíthető egy tojással, például sült marhahússal, meg lehet sütni, készíthetünk mártást vagy akár fagyit is. A képzeletnek nincsenek korlátai.
Vitafórumunkon kertészeinktől is kaphatunk cukkini recepteket.
Szöveg: Michaela Horbanová
Fotó: isifa/Shutterstock