Ha a Majcichovban mondod a Monika Sisková nevet, akkor talán nem találsz olyan embert a faluban, aki ne tudná, ki az. A szimpatikus cukrász azonban nemcsak szülőhelyén és környékén ismert, hanem Szlovákia egész területén. Neve elősegíti a termékek minőségét és a munka szemléletét vegyesen emberséggel és magas szakértelemmel.
Monika Sisková a királyságában. Mindezek a sütemények az ő munkája.
2014-ben még az Év Szlovákia jelölésében is megtalálta magát. A rangos felmérésben az üzleti és menedzsment kategóriában négy kiválasztott adeptus között szerepelt, az első helyet Jana Pragerová vállalkozó szerezte meg.
"Nagy megtiszteltetés volt számomra, hogy ilyen szűk válogatásba kerültem. Én azonban személy szerint nem szeretek dicsekedni, sokkal jobban szeretem, ha a munkám helyettem szól" - mondja szerényen Monika Sisková.
Királyságában egy Nagyszombat melletti faluban süt, amely könnyen megközelíthető a közeli autópályáról. A hétfő nyersanyagok vásárlására és az ügyfelekkel való kommunikációra van fenntartva, kedden kezdődik a cukrászda, amely pénteken és szombaton értékesítéssel és forgalmazással zárul.
Inspiráció az osztrák cukrászdákban
Csak vasárnap pihen. Az egész produkció a vállán fekszik. "Volt egy okos kollégám, de ő óvodába járt. És ma nem könnyű megtalálni a minőségi embert. A cukrászda olyan mesterség, amelyet az embernek tökéletesen el kell sajátítania. Csak így kínálhat valódi fogyasztási élményt a fogyasztónak. "Az emberek tudják, hogy találnak minőséget egy kis családi vállalkozásban, és ezért folyamatosan visszatérnek. Ez az út inspirált és követem. A hagyományokra épülő minőség" - mondja.
Virágok a tortán? Mindegyik marcipán és kézzel készített. Nyolcszázan voltak ezen a darabon.
Nemrég férjével, Rudolfdal megalapította a Szlovákiai Cukrászda Szövetséget, ahol összehozzák ebből az "édes" karból az embereket, és az alapvető állami intézményekkel folytatott kommunikáció során is képviselik őket.
Az eredmény pl. helyet szerzett a Nyitrai Agrokomplex Országos Kiállítási Központon belül, ahol az előző három évben külön pavilonban a cukrász szakmához kapcsolódó különféle tevékenységeket ismertették, és megpróbálták felhívni a figyelmet a szakmai cukrászda fontosságára.
Rekordra törekszenek
Tavaly még muffindíszítő versenyt is rendeztek és szlovák rekordot döntöttek, amikor 2 óra 26 perc alatt a kísérlet résztvevői 800 ilyen kedvenc süteményt díszítettek fel.
Idén is hasonló rendezvényt terveznek. "Megpróbálunk bekerülni a Guinness Rekordok Könyvébe. Öt óra alatt több mint 2000 muffint szeretnénk díszíteni az esemény látogatóival együtt" - tájékoztatott a nő.
A rekordkísérlet augusztus 18-án, pénteken 10.00 órakor kezdődik az Agrokomplex hagyományos ünnepi kiállítás ideje alatt.
Tortát is készített a moderátornak, aki Adriana Polákovát is megsüti.
Mindez azonban csak egy felépítmény, amely abból adódik, hogy Monika az édességeket nemcsak hivatásának, hanem küldetésének is tekinti. "Amikor a hobbid a munkád lesz, elképesztő."
Monikát tevékenységében is teljes mértékben támogatják. A közelmúltban egy pillanatra a mikrofon helyét is átvette a cukrászokról szóló TV JOJ című tévéműsorban.
Monika önzetlenül süteményt sütött egészségi problémákkal küzdő gyermekek számára, de a produkció a sorozat elején egy valóságshow elemét kívánta a kamera előtt. Hogy néz ki, a következő videóban láthatja.
Minőség, frissesség és hagyomány
Monika süteményei szokatlanok, pontosan elkészítve, részletesen kezelve. Amikor a termelés titkairól kérdezed, nem tudja egyetlen szóval összefoglalni.
"Hangsúlyozom a minőségi összetevőket, évek óta bevált módszereket alkalmazok, és az a fontos, hogy az ügyfél mindig frissen kapjon desszerteket vagy süteményeket."
2006-ban kezdte el gyártani, és kezdettől fogva főleg a hagyományos receptekre összpontosított.
"A közelmúltban Pozsonyban megrendezett esküvői vásáron egy idős házaspár megkóstolta a desszertjeinket. Egy idő után visszatértek standunkhoz, és elkezdték kérdezni, hol lehet ezeket a desszerteket megvásárolni. A sütemények már eltűntek."
Ezt a tortát egy Jaslovské Bohunice-i megrendelő rendelte meg.
Swarovski kristályokkal díszítették.
Az a tény, hogy Monika tortáit is fontos eseményekre rendelik, szintén arról tanúskodik, hogy a minőség szó nem csak üres szavak.
Nagy süteményt sütöttek például. a híres Hotel Kaskády tizedik évfordulóján, Zlatica Puškárová és Patrik Švajda esküvőjén, Adela Banášová születésnapján, Janek Ledecký énekesnőnek, Cigány ördögöknek stb.
"Minden süteménynek megvan a maga története, emlékszem, hogy mi a célja annak, aki azt szerette volna, és milyen különleges követelményeket támaszt. A sütemény kiválasztásakor nagyon fontos a személyes kapcsolat. Ez vonatkozik például az esküvőkre. Mindig együtt ülünk a jövőbeli házastársakkal, ők elmondják egymásnak elképzeléseiket., tanácsot adok nekik, hogy mi lenne a jó, és máris távoznak a működésünkből, azzal a feltétellel, hogy pontosan mindkét fél tudja, milyen lesz a torta "- tette hozzá.
Az esküvő egy szép tortát tartalmaz.
Monika Sisková egyedileg díszítheti a süteményeket.