amikor a főzés szenvedély
Gyakran előfordul, hogy a hűtőszekrényben marad néhány alapanyag, amelyet nem fogyasztottam el, és nem tudom, mit kezdjek velük. Végül azonban mindig sikerül valahogy, és néha egy szép recept adódik belőle. Legutóbb húsgombócokkal történt velem (mivel sok keveréket készítettem és csak 1 húsgombócot készítettem, a maradék megmaradt). Volt előző nap kuszkuszom, amit halakkal ettünk. Nos, mi van ezzel? Ó, most már tudom!
szükségünk van
alapanyagok a darált húsgolyókhoz
A golyókhoz keresett húsgombókat használtam fel, amelyeket a húsgombócok gyártása során nem fogyasztottam el, amelyek receptjét ITT találjátok meg. Miután módosította a receptet a húsgombóc készítése céljából, az összetevők mennyisége így néz ki:
ALAPVETŐ ÖSSZETEVŐK
- darált sertéshús - 350 gramm,
- tojás - 2 db,
- kis hagyma - 1 db,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- tészta - 1 db,
- teljes tej - 50 ml,
- Petrezselyem
AZ ÍZE SZERINTI Kóstolásért
- vegeta (kb. 1/2 PL),
- őrölt pirospaprika (kb. 1 CL),
- őrölt fekete bors (kb. 1/2 ČL)
ALAP ÖSSZETEVŐK mártáshoz
- paradicsom - 3 db,
- paradicsompüré - 2 PL vagy vastag paradicsompüré csőben - 1 PL,
- hagyma - 1 db,
- vaj - 50 gramm,
- fokhagyma - 2 gerezd
AZ ÍZE SZERINTI Kóstolásért
- só,
- bazsalikom (friss vagy szárított),
- őrölt feketebors,
- oregano,
- Petrezselyem
Megközelítés
Először fasírtokat készítünk. Tegye a darált sertéshúst egy mélyebb tálba. Adjunk hozzá 2 nyers tojást, tejbe áztatott kenyeret, apróra vágott hagymát és petrezselymet, zúzott fokhagymát, őrölt fekete borsot, vegetát és őrölt pirospaprikát. Mindent alaposan összekeverünk, és a kezünkkel formázzuk a golyókat, amelyeket kikent tepsibe rakunk (vagy sütőpapírral kibélelünk) és barnára sütjük. Nem tudom megírni a pontos időt, ez attól is függ, hogy mekkora golyókat formálsz.
Készítsük el a mártást az alábbiak szerint.
Finoman aprítsa fel a hagymát. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát. Hozzáadunk hámozott, apróra vágott paradicsomot, paradicsompürét vagy pasztát (nekem ilyen vastag paszta van csőben, ezért csak 1 PL-ért adtam). Ezután adjunk hozzá 2 egész hámozott gerezd fokhagymát, sót, bazsalikomot és őrölt fekete borsot. Fedő alatt letakarva hagyjuk forralni és lassan főzzük, hogy a paradicsom felforrjon és megpuhuljon (ha úgy érezzük, hogy a szósz túl sűrű és forró, öntsünk bele kevés vizet). Tegye félre a lángtól, végül oregánóval és apróra vágott petrezselyemmel ízesítse. Kuszkusszal vagy főtt burgonyával, ostorral tálaljuk.