Mennyire fontos az étrend ?
- Úgy nézünk ki, ahogy eszünk. A testünk ugyanolyan jól működik, mint a minőségi étel, amelyet táplálunk. A minőségi ételek erős gyógyító hatással bírnak, amelyeket több mint 2000 évvel ezelőtt fedezett fel Hippokratész, az "orvos atyja". Tudott a nyers gyümölcsök és zöldségek hihetetlen gyógyító erejéről, és szavaival gyakran idézik: "Az étele legyen a gyógyszere, és ne a gyógyszere az étele". A friss organikus gyümölcslében vagy nyers ételekben található összes élő enzim, nyomelem és vitamin táplálja testünket és sejtjeinket, és különleges energiát biztosít, amely elősegíti a gyógyulást és a regenerációt. A nyers ételekben gazdag rosttartalmú étrend szintén elősegíti a bél méregtelenítését. Az emésztetlen rost megköti a vizet és a méreganyagokat, és elősegíti a káros anyagok kiürítését.
Miért nyers étel ?
A nyers étrend ötlete az enzimek étrendben való megőrzésén alapul, mint az egészség és a hosszú élettartam kulcsa, természetes formájukban. Az enzimek szerves katalizátorként működnek, amelyek felgyorsítják a kémiai reakciókat a testünkben. Kémiai reakció nélkül a testünknek egyszerűen több hétre lenne szüksége az általa adott étel megemésztéséhez. Az enzimek összetett fehérjeszerkezetet alkotnak. Ha szerkezetük megváltozik, előfordulhat, hogy nem működnek megfelelően - ez denaturáció. Valójában az, ami a melegítés során magas hőmérsékleten történik, lebontja az enzimeket, amelyek az eredeti formában megmaradó nyers gyümölcsökben és zöldségekben maradnak. Főtt étel fogyasztása során a szervezet saját tartalékaiból meríti az enzimek emésztését és anyagcseréjét, amelyek idővel kimerülnek, és ez valójában gyorsabb öregedéshez vezet, és hajlamosabbak vagyunk a betegségekre. Az ételek melegítése szintén csökkenti a vitaminok és ásványi anyagok tartalmát.
Miért vegán étrend?
A méregtelenítés során kerülni kell a napi és tejtermékeket, mivel elősegítik a nyálka képződését a szervezetben, és ezáltal kontraproduktív módon hatnak a tisztítási folyamatban. Sok embernek már problémái vannak a laktóz emésztésével. A méregtelenítés során sem húst, sem halat nem szabad fogyasztani, mivel ez nagy hatással van az emésztőrendszerre és az anyagcserére, és megakadályozná a szervezet hatékony öntisztulását.
Még mindig van elég fehérjem ?
Számos táplálkozási szakember szerint a vegán étrendben figyelembe kell venni a fehérje bevitelt. A minőség mellett az is fontos, hogy a mennyiséget megfelelő mennyiségű fehérjére állítsuk be, mivel a túlzott fehérjefogyasztás szintén káros lehet. Az Egészségügyi Világszervezet szerint mindenkinek rendelkeznie kell vele
legalább 5% fehérjetartalmú napi kalóriabevitelből. A gyümölcsök fehérjetartalma átlagosan 5%, zöldségekben 20-50%, a hajtások, magvak és szemek pedig körülbelül 10-25% -ot tartalmaznak. Tisztán vegetáriánus ételeket és recepteket kínál, mint például a "Botanical Detox Kitchen-Smart", ahol több mint elegendő fehérje van.
Menü kalóriát tartalmaz az étlapunk? ?
Az étlapunkon szereplő egyedi ajánlatok körülbelül 1–15 kalóriát tartalmaznak körülbelül egy napra. A tipikus étrenddel ellentétben ezek nem vesztett kalóriák.
Nem is szükséges, mert nem a kalóriák számától, hanem a tápanyag típusától függ. A kalóriák számlálása nem olyan döntő fontosságú, mert minden egyes kalória más és más a testünk számára. Menüünk ezért nagyon gazdag tápanyagokban, és lehetővé teszi, hogy finomabban és ráadásul okosan fogyasszon. Ez alapvetően megváltoztathatja az ételekkel kapcsolatos alapvető hozzáállást. Biztosan megérzi intuitívan, mi a jobb a testének, és hogyan lehet hosszú távon megőrizni az optimális súlyát.