Te is a cukorbetegség által érintett új emberek közé tartozol? Hogyan kezelhető az étkezési szokások és a menü módosítása? Táplálkozási szakemberrel beszélgettünk arról, hogy milyen legyen a cukorbetegség-diéta. A következő bekezdésekben megpróbáljuk összefoglalni az összes fontos megállapítást.
Néhány szó a cukorbetegségről
Cukorbetegség (Diabetes mellitus) egy évről évre egyre ismertebb betegség. Ez egy olyan hormonális rendellenesség, amely az emelkedett vércukorszinthez vezet, ún magas vércukorszint.
Bár a glükóz normális koncentrációban jelentős energiaforrás az ember számára, magas szintje glükózhoz vezet az erek, az idegek, az egyes szervek károsodása és veszélyes életveszélyes állapotot eredményezhet - diabéteszes ketoacidózis.
A glükóz metabolizmusában van nagyon fontos hormon inzulin. A cukorbetegség oka vagy ennek a hormonnak a hasnyálmirigyben történő elégtelen termelése, vagy elegendő mennyiségű inzulin, és ezzel egyidejűleg az inzulinra adott csökkent válasz (rezisztencia).
Cukorbetegség diéta és diéta
Ha ebben a betegségben szenved, akkor nagyon jól tudja, hogy a gyógyszerek (inzulininjekció, tabletták - antidiabetikumok) mellett Be kell állítani az étrendet. A cukorbetegség-diéta segít a vércukorszint szabályozásában, a glikémiás ingadozások megelőzésében a nap folyamán és javítja a kezelés hatékonyságát.
Mivel a cukorbetegség jól kezelhető, de még nem gyógyítható betegség, módosítania kell étkezési szokásait, és ezt kell új életmódnak tekintenie.
A diéta elve
Rendszeresség
Ha még nem szokott reggelizni, mindenképpen változtasson rajta. A sok fehérjét tartalmazó reggeli nemcsak a nap kezdete, hanem stabil glükózszintet is biztosít a nap folyamán.
Célszerű enni Kisebb adagok napi 4-5 alkalommal az étkezések között rendszeres szünetekkel. Tervezze meg étkezését úgy, hogy az energiafogyasztása megfelelő és egyenletes legyen a nap folyamán.
Folyadékok
A rendszeres étrendet egész nap elegendő folyadékfogyasztással kell kiegészíteni. Ez magától értetődik nemcsak az étrendben. Inkább cukrozatlan italokat, teákat, vizet részesítsen előnyben.
GI nyomon követése
A GI jelentése glikémiás index, 1 és 100 közötti szám, amely információt nyújt arról, hogy az adott étel milyen gyorsan befolyásolja a vér glükózszintjét. Nehéz lehet megkülönböztetni a magas GI-vel rendelkező ételeket (cukor, édességek, fehér kenyér, burgonya) az alacsonyabb GI-értékű ételektől (tej, lencse, spenót, szója). A siker kulcsa a magas GI-vel rendelkezők korlátozása.
Szénhidrát egységek
A cukorbetegség étrendje kevesebb szénhidráttartalmat igényel. Minden cukorbetegnek van egy bizonyos napi szénhidrát-egységértéke, amelyet az orvos határoz meg, amelyet fel kell osztani az egyes részekre.
Ily módon megakadályozzák a nap folyamán bekövetkező extrém glikémiás ingadozásokat. Ne feledje, hogy 1 szénhidrátegység = 10 gramm szénhidrát.
Az étrend megfelelő összetétele és az egyes tápanyagok forrásai
1. Szénhidrátok
Mivel a szénhidrátok nagyobb hatással vannak a vércukorszintre, mint a zsírok és a fehérjék, körültekintőnek kell lennie, és az egyszerű (fehér rizs) helyett összetett szénhidrátokból (barna rizs) álló ételeket kell választania.
Az, hogy cukorbeteg vagy, még nem jelenti azt, hogy teljesen le kell vágnod a szénhidrátokat. Kényeztesse magát időről időre édes és egészséges finomságokkal, de a bennük lévő szénhidrátokat kombinálni kell más tápanyagokkal. Ha minőségi zsírokat ad a desszertjéhez, lelassítja az emésztési folyamatot és megakadályozza a vércukorszint nem kívánt rendkívüli ingadozását.
2. Zsírok
Okosan válassza a zsírforrásokat. Előnyös az állati zsírok (zsíros hús, szalonna, kolbász) csökkentése és telítetlen zsírokkal való helyettesítése omega 3 zsírsavak (olívaolaj, hal), amelyek hasznosak az agytevékenység és a szív egészsége szempontjából.
A telített zsírtartalom csökkentése szintén megfelelő lépés a súlycsökkentéshez. Lehet, hogy nem tudta, de az elhízás együtt jár az inzulinrezisztenciával és a cukorbetegséggel. A fogyás és a testmozgás során az egészséges zsírokról már írtunk, miért ne ihletet kapna?
3. Fehérjék
Az étel szerves része, amelyet elsősorban sovány húsból, halból, hüvelyesekből, különféle zöldségekből és alacsony zsírtartalmú tejtermékekből kell készítenie. A magas fehérjetartalmú ételeket minden cukorbetegség-diétának tartalmaznia kell.
4. Rost (40 g/nap)
A rost az élelmiszer olyan összetevője, amely nemcsak a jó emésztés, hanem a cukor anyagcseréje szempontjából is fontos. A szénhidrát felszívódása lassabb a rostok miatt, és a vércukorszint stabilabb. Rostban gazdag ételek: teljes kiőrlésű kenyér, korpa, zabpehely, alma stb.
Óvakodj az alkoholtól - a cukorbetegség-diéta nem tartalmazhat alkoholos italokat. Ne becsülje alá az alkoholtartalmú italokban, borban és sörben található kalóriákat és cukrot. Ha alkoholt fogyaszt, ne igyon levekkel és édesített ásványi anyagokkal keverve, igyon étellel együtt, és folyamatosan ellenőrizze a vércukorszintjét.
Nem megfelelő ételek cukorbetegséghez - korlátozza a zsíros, sült és füstölt ételeket, lekvárokat, kompótokat, édességeket, cukrot és mézet, amennyire csak lehetséges. Ne igyon friss vizet, szirupokat, gyümölcsleveket, gyümölcsleveket és alkoholos italokat. Használjon egészséges cukorhelyettesítőket.
I. típusú cukorbetegség, II.
Mielőtt elkezdené a cukorbetegség diétáját és betartaná a fenti étrend általános elveit, tudnia kell, hogy milyen típusú cukorbetegségben szenved. Az alapelvek mellett vannak más szabályok is, amelyek specifikusak a cukorbetegség adott típusára.
I. TÍPUSÚ Diabéteszek:
- az inzulinadagok miatt gyakrabban és rendszeres időközönként kell enni (naponta 5-6 alkalommal)
- az energia bevitelét nem kell radikálisan korlátozni
II. TÍPUSÚ Diabéteszek:
- elhízásra való hajlam - csökkenteni kell az energiafogyasztást, nem kell túlfogyasztani
- naponta többször eszik
- A tanfolyamok közötti szünetek nem lehetnek rendszeresek, hosszabbak lehetnek
- A szénhidrátokat egész nap adagokra kell osztani
Van I vagy II típusú cukorbetegsége? A cukorbetegség teljes étrendje és étrendje ezen alapul.
Cukorbetegség diéta
Azok, akik már befejezték a diétát, minden bizonnyal nagyon jól tudják, hogy bizonyos ételek korlátozása után tápanyaghiány léphet fel. A következő sorokban tehát 8 olyan ételt hozunk, amelyek alacsony GI-jük miatt alkalmasak cukorbetegek számára és sok tápanyag (kalcium, kálium, rost, vitamin) forrását jelentik.
Hogyan kell kinéznie a cukorbetegségnek?
Sajnos nem állítunk össze olyan menüt, amelynek súlya követhető. Miért? Ennek több oka van. A menü összeállítása a páciensre vonatkozó konkrét információk nélkül nem lehetséges.
Fontos a cukorbetegség típusa, amelyet a páciens kezel, valamint az energiafogyasztás értéke, amely szintén mindegyiknél egyedi. A következő sorokban inspirációt kínálunk Önnek a megfelelő ételekhez és ételekhez, amelyeket napközben felvehet a menübe.
Reggeli
Reggelire válasszon zsírokkal és fehérjékkel kiegészített összetett szénhidrátokat. Elérhet teljes kiőrlésű kenyeret sonkával, sajttal és zöldséges körettel. Fehér joghurt friss gyümölcsökkel, például eperrel és áfonyával is megfelelő. A zabpehely is népszerű. És mi van a spreadekkel? Próbáljon meg halat, bryndzát vagy túrót.
Falatozás
Tíz évesen alacsony glikémiás indexű gyümölcsöket ajánlunk - grapefruit, alma, mandarin vagy teljes kiőrlésű kenyér zöldségekkel. Kipróbálhatja receptjeinket az egészséges tízes iskolába vagy munkába.
Nagyon jó választás a levesek: borsó, lencse, bab, zöldség, káposzta és hasonlók. Különböző módon fogyassza a főételeket. A hús közül a legjobb választás a csirke, pulyka, marhahús és hal.
Ami a köreteket illeti, gondoljon a burgonya, a fehér rizs és a tészta magas glikémiás indexére. Válasszon kisebb mennyiségeket, mint korábban, és azok egészségesebb változatait is: barna rizs, teljes kiőrlésű tészta ... Dúsítsa ételét zöldségekkel. A spenót és a brokkoli ételek nagyon egészségesek.
Olovrant
Ismét megfelelő gyümölcs vagy teljes kiőrlésű kenyér után nyúlhat, hasonlóan a tizedikhez.
Vacsora
Hús-, hal-, zöldségsalátákat és leveseket ajánlunk. A húsételek mellett próbáljon ki egy könnyedebb ételt: párolt zöldet, tofut vagy szóját.
Vacsora 2
Joghurt, sajt, sütemények, zöldség köretek, zöldség saláták, szója.
A Tanács befejezésül
Mint már említettük, a diabétesz étrend nem maradhat diéta, hanem életének rendszeres részévé kell válnia. Ezért meg kell tanulni az egészséges táplálkozás alapelveit, és azokat be kell tartani.
Tehát vezessen rendszeresen, takarékosan, cserélje ki a kevésbé egészséges ételeket egészségesekre, és napközben ellenőrizze a vércukorszintjét. A cukorbetegség étrendjének nem kell korlátozónak lennie. Éppen ellenkezőleg, ízletes, változatos és egészséges lehet. Úgy gondoljuk, hogy ez a cikk hasznos volt az Ön számára, és hogy megtalálta a keresett hasznos információkat.
TÍPUS: Az egészséges táplálkozás nem csak kezdőknek - hogyan kezdje el, hogyan bírja ki és hogyan folytassa megfelelően?