Orvosi szakértői cikk
A dióféléket és az aszalt gyümölcsöket mindig nagyon egészséges és egészséges ételeknek tekintették, amelyek nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, ami nagyon fontos az immunitás támogatásához. Azonban nem minden terméket használhat mindenki: például nem ajánlott a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő dió és szárított gyümölcs. Ez igaz, vagy vannak kivételek?
[1], [2]
Jelzés
Sok orvos biztos abban, hogy a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő diófélék és szárított gyümölcsök fogyasztása szigorúan tilos. Valójában a gyomorhurutban szenvedő betegeknek azt javasolják, hogy étrendjüket pépes és apróra vágott ételekkel spórolják meg, a diófélék és az aszalt gyümölcsök pedig szilárd ételek, amelyek kezdetben a gyomor falának mechanikus irritációjához vezethetnek.
Egészséges embernél is sokáig emészthetőek a diófélék és az aszalt gyümölcsök, és dupla terhelés tehető a beteg gyomorra.
Azonban a mondás szerint "ha nagyon akarod", akkor használhatsz kis mennyiségű szárított gyümölcsöt vagy diót, de:
- nem éhgyomorra;
- nem a gasztritisz súlyosbodásának szakaszában;
- Csak zúzott formában (például őröljön turmixgépben vagy kávédarálóban);
- csak felnőttek.
És még többet: a terméknek feldolgozatlannak kell lennie - vagyis nem sült, és mindenféle kémiai és aromás összetevő nélkül.
A test, a diófélék és az aszalt gyümölcsök étkezés előtt történő károsodásának elkerülése érdekében több órán át szobahőmérsékleten kell mosni és áztatni. Ebben a formában ezek a termékek kevésbé agresszívek a gyomor számára.
[3], [4], [5], [6], [7]
Előnyök
A diófélék és az aszalt gyümölcsök rendszeres használata hozzájárul a szervezet védekezésének erősítéséhez, pozitív hatással van a szívizom működésére, stabilizálja a vérnyomást.
A szárított gyümölcs segít megelőzni a betegségeket és a vírusos betegségeket, mert sok rostot és vitamint látnak el a testtel.
A dió körülbelül 15% fehérjét és nagy mennyiségű ásványi olajat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az erek megerősítéséhez, a bőr és a haj állapotának javításához, valamint nagy mennyiségű energiát és így jó hangulatot és éberséget adnak a testnek.
A diófélék vagy a szárított gyümölcs rendszeres frissítésével a szezonon kívül jelentősen csökken a szezonális depressziós állapotok kockázata.
Magas savtartalmú gyomorhurut
A magok egyedülálló termékek. És nem csak azért, mert rengeteg hasznot hoznak a szervezet számára. A magok egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyeket könnyen túl lehet enni és nehéz adagolni. Egyes tudósok még megmutatták a "csíra" függőség kialakulásának lehetőségét (akik szeretik a magokat, megértik, mit jelentenek).
Magas savtartalmú gyomorhurut esetén azonban az orvosoknak egyértelműen javasoljuk, hogy "felejtsék el" a magokat. A magok a gyomornyálkahártya mechanikus mikromintái mellett növelhetik a nyombél és az epehólyag szekréciós aktivitását, ami ronthatja a beteg állapotát.
Ezenkívül a magokban lévő fehérje nem jól érzékelhető a gyomorban - nagy mennyiségű mag fogyasztása fokozott gáztermelést és puffadást okozhat.
A dióféléket az emberi test jobban érzékeli, mint a magokat. Nem szabad azonban sültnek, piszkosnak vagy penészesnek lenniük.
És mások: a magas savtartalmú gasztritiszes diókat dióolajokkal kell helyettesíteni - például a cédrus, a mandulaolaj és a dióolaj nagyon hasznos. Az ilyen termékek kétségtelenül nemcsak a gyomornyálkahártya, hanem az egész test egészének is előnyösek lesznek.
Dió
A dió nagyon népszerű termék, számos előnnyel jár. A dióban elég sok vitamin és nyomelem található, képesek ellenállni a sugárzásnak és segítenek megszüntetni a vérszegénységet.
Számos táplálkozási szakember javasolja a dióval készült ételek fogyasztását ateroszklerózis, szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség esetén.
A magas jódtartalom és más nyomelemek lehetővé teszik a dió felvételét az endokrin betegségekben szenvedő betegek étrendjébe - különösen a pajzsmirigy kóros állapotai esetén.
A kutatók megállapították, hogy a friss dió kis mennyiségben megerősítheti és helyreállíthatja a gyomor falát. Emiatt néhány orvos javasolja a por alakú magok használatát a gyulladásos folyamat akut stádiumát követően, de magas savtartalmú gyomorhurut esetén - napi 20 g-ot meg nem haladó mennyiségben. A talaj súlya hozzáadható a túróhoz vagy a cefréhez.
Fenyőmag
A fenyőmag ritka vendég az asztalunkon, főleg a magas költségek miatt. Más diófélék mellett azonban ezek a leghasznosabbak - rekordtartalmú vitamint és több mint három tucat mikroelemet találtak. Ezenkívül a fenyőmagban gazdag növényi fehérjék, amikor megközelítik őket, közel állnak az emberi szövetfehérjékhez, ami lehetővé teszi számukra, hogy teljes mértékben megemésztsék a 99% -ot.
A fenyőmagot számos betegségben alkalmazzák: érelmeszesedés, allergia, szívizom ischaemia, kolelithiasis, megfázás, vérszegénység és májbetegségek. Mind a gyermekeket, mind az időseket érintik.
Általában úgy gondolják, hogy a fenyőmag nem annyira irritálja a gyomor falát, mint más dió. Különösen ajánlott kis mennyiségű nukleotidot használni fokozott savasságú gyomorhurutban, valamint peptikus fekélyben.
A gyomorhurut napi ajánlott fenyőmag-mennyisége legfeljebb 30 g normál tolerálhatóság mellett.
A magas savtartalmú gyomorhurut számára a legelőnyösebb azonban a fenyőmagolaj: csomagolási tulajdonságokkal rendelkezik, védőréteget képez a gyomor falain. Nem csak ilyen olajat lehet használni gyomorhurut esetén, hanem szükség is van rá.
Mandula
A mandula forró és édes, az amigdalin - a magban lévő forró anyag jelenlététől függően -, amely meghatározza a mandula különleges ízét.
Az ételben bevitt forró és éretlen mandula nem ajánlott magas savtartalmú gyomorhurut esetén, mivel súlyos mérgezést okozhat, amely a jövőben csak súlyosbodik a gyomor gyulladásos folyamata során.
Az édes mandula csomagoló, fájdalomcsillapító és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. Máj- és epehólyag-megbetegedések, urolithiasis, valamint vértisztítás esetén alkalmazzák.
Magas tonsillinsavval rendelkező gyomorhurut esetén csökkenthetik a sav koncentrációját a gyomorban, ha alkalmazásának következő feltételeit tartják be:
- a mandulának nyersnek, feldolgozatlannak kell lennie;
- a mandula maximális napi mennyisége - legfeljebb 50 g.
[8]
Szárított gyümölcs, magas savtartalmú gyomorhurut
A szárított gyümölcsök fogyasztása olyan formában, amelyben a gyomorban magas savtartalmúak, nem ajánlott, mert ezek a termékek kevés nedvességet tartalmaznak, durvaak és nehezen olvashatók a gyomorban. Ezenkívül a szárított gyümölcs egyéb mennyiségű koncentrált gyümölcssavat tartalmaz, amelyek káros hatással lehetnek és magas savasság nélkül.
Annak érdekében, hogy a gyulladásos folyamat ne romoljon, ajánlott:
- vagy megtagadhatja a szárított gyümölcs használatát;
- vagy kisselek és kompótok formájában használja őket;
- vagy merítsen egy kis mennyiségű terméket vízbe néhány órára, hogy a gyümölcs nedvességgel és lágyabb legyen.
És ne felejtsen el egy nagyon fontos feltételt: az aszalt gyümölcs nem fogyasztható a gyomorhurut súlyosbodása alatt, hanem csak kis mennyiségben fogyasztható a remissziós szakaszban.
Különösen jól érzékeli a szervezet a magas savtartalmú gyomorhurutban, például szárított gyümölcsökben, például körte, alma, birsalma.
Szilva
A legtöbb orvos nem javasolja az aszalt szilva fogyasztását magas gyomorsavtartalmú betegeknél. Kivételt képez a magas savtartalmú, autoimmun jellegű gyomorhurut - a remissziós szakaszban megengedett mosott áztatott szilva használata. Mi az oka egy ilyen kivételnek a szabályok alól?
Az aszalt szilva erős immunstimuláló tulajdonsággal rendelkezik, és ha akár 30 gramm/nap mennyiségben fogyasztja az ételeket, akkor akár "el is halaszthatja" a gyomormirigy súlyosbodásának idejét.
Az aszalt szilva ezen előnye ellenére azonban az orvos beleegyezése nélkül nem szabad a gyomorban fogyasztani, mivel minden test más és más, és csak az orvos elemzés és kutatás eredményeinek kiértékelése után határozza meg, hogy az előny kap-e mért dózist étkezési szilva minden esetben.
Mazsola
A szőlőből nyert nagyon hasznos termék a mazsola. Ezek a szárított bogyók sok vitamint és ásványi anyagot, valamint fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostokat, fruktózt, glükózt, antioxidánsokat tartalmaznak.
Magas savtartalmú gyomorhurut esetén nincs szigorú tilalom a mazsola használatának. Ami a többi szárított gyümölcsöt illeti, bizonyos szabályok vonatkoznak a bevitelükre:
- Nem szabad mazsolát enni anélkül, hogy előbb elkészítené: a szárított bogyókat megmossuk és forrásban lévő vízzel összekeverjük;
- ne fogyasszon éhgyomorra szárított szőlőt;
- magas savtartalmú gyomorhurut esetén kis mennyiségű mazsolát adhatunk a zabkásához (pl. zabpehely), kompótokhoz és főzetekhez.
A gyomorhurutban szenvedő betegeknek bogyókat kell választaniuk.
Szárított
A szárított sárgabarackot régóta használják az alternatív gyógyászatban cukorbetegségben szenvedő vagy szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegek kezelésére. A szárított sárgabarack leghíresebb tulajdonságai:
- elősegíti a felesleges koleszterin kiválasztódását a szervezetből;
- stabilizálja a hasnyálmirigy működését;
- javítja a vérképzést, növeli a hemoglobinszintet;
- erősíti az immunrendszert, pozitívan befolyásolja a látószervek működését.
A szárított sárgabarack azonban viszonylag sok savat tartalmaz, és allergiát is okozhat, ezért ezt a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő szárított gyümölcsöt gondosan kezelje.
Ezenkívül a legtöbb esetben a szárított barackok, még mielőtt piacra lépnének, különféle vegyszerekkel feldolgozva. Ez annak érdekében történik, hogy a termék sokkal vonzóbb megjelenítést nyújtson. A feldolgozott gyümölcs először káros a szervezetre, emésztési rendellenességeket és különösen a gyomorhurut súlyosbodását okozhatja.
Annak érdekében, hogy viszonylag ártalmatlanná váljon a gasztrózisos szárított sárgabarackos betegek számára, a következő elveket kell követni:
- Ne vásároljon élénk narancsban szárított gyümölcsöt - minél csúnyább a szárított barack, annál nagyobb az esély arra, hogy nem dolgozták fel;
- minden szárított gyümölcsöt fogyasztás előtt folyó víz alatt alaposan meg kell mosni, majd vízbe kell áztatni a káros anyagok teljes eltávolítása érdekében.
Ellenjavallatok
A szárított gyümölcs és dió ellenjavallt lehet:
- elhízott emberek;
- az emésztőrendszer gyulladásos folyamatainak súlyosbodásának szakaszában;
- allergiára és az ételintolerancia egyedi eseteire.
- Általában mind a diófélék, mind az aszalt gyümölcsök nagyon hasznosak a szervezet számára, de csak a felhasználás előtt kell néhány fontos szempontot figyelembe venni:
- hol és hogyan termesztették a terméket;
- hogyan szárították és szállították;
- hogy a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket vegyszerekkel kezelik-e a kiszerelés biztosítása vagy az eltarthatóság növelése érdekében.
Ha a termék jó minőségű, akkor az előkészítés (mosás, áztatás és őrlés) után fogyasztható, de nagyon apró részekben és nem gyakran. Csak ebben az esetben válhatnak igazán előnyösek a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő diófélék és szárított gyümölcsök.
[9], [10], [11], [12]