dukan

A finomított cukor fontos szerepet játszik a cukorbetegség kialakulásában.

Évezredek óta nélküle vagyunk. Ma azonban nem tudjuk elképzelni a cukormentes életünket, annak ellenére, hogy túlzott bevitele számos egészségügyi problémát okoz nekünk. Ide tartozik a cukorbetegség.

" A finomított cukor fontosabb szerepet játszik a cukorbetegség kialakulásában, mint az elhízás. "

 Csemege vagy gyilkos?

A cukor régóta gyakorlatilag ismeretlen alapanyag Európában. Már az ókorban is ritka csemege volt, amely csak a királyi családok asztalain jelent meg. Sokáig még gyógyászati ​​célokra is használták, pl. a gyógynövények keserű ízének enyhítésére. A fordulópont csak a 13. században következett be, amikor a cukrot kereskedelemben kezdték termelni, különösen a 18. században, amikor felfedezték a répacukor finomítását. A 19. század második felében a cukor már fontos árucikk volt, mivel hasznos alapanyag lett az alsóbb osztályok számára. A mai élelmiszerek magas cukortartalma és a fehér cukor negatív egészségügyi hatásai azonban azt jelentették, hogy.

Szeretjük a cukrot, mert szeretjük. Az édes íz örömet okoz számunkra, de azért keresünk cukrot is, mert "energiát ad" és "javítja" a hangulatunkat. Kiskoruktól kezdve a gyerekek édességet kapnak jutalomként, a diákok a vizsgák előtt csokoládéval támogatják "idegeiket", de a felnőttek csemegékkel is jutalmazzák őket. Tudta, hogy a cukor megtalálható a legtöbb ételben, még az alkoholban, a szalámiban vagy más "sós" ételekben is?

Ami károsabb?

Azonban nem minden cukor egyformán káros. Az úgynevezett monoszacharidok (egyszerű cukrok). Magas glikémiás indexük van - bár gyorsan energiát adnak nekünk, gyorsan éhezünk utánuk, ráadásul hízunk tőlük. Ilyen például az iparilag feldolgozott fehér cukor, amely a termelés során minden értékes tápanyagot is elveszít. Kissé alacsonyabb glikémiás index és magasabb ásványianyag-tartalom, mint a fehér répacukor barna nádcukor. Bár a méz nagyon energikus, táplálkozás szempontjából is értékesebb. Az iparilag feldolgozott cukor helyett mindig jobb, ha előnyben részesítjük például a gyümölcsöket, zöldségeket, szirupokat (tönköly, agave stb.) Vagy a steviat.

Vitaminok és ásványi anyagok tolvaj

A fehér cukor, amelyet olyan közelről ismerünk a mindennapi életből, alapvetően egy vegyi anyag, amely idegen az emberi testtől. Míg a gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő cukrot testünk viszonylag könnyen képes lebontani, kerülni kell a finomított cukor kémiailag módosított molekuláit. Ehhez a B1-vitamin és más vitaminok folyamatos ellátására van szüksége, amelyet a szervezet saját forrásaiból fedez. Túlzott cukorfogyasztás esetén a készletek kimerülhetnek.

Mi okozza a cukrot

A cukorral kapcsolatos egyéb egészségügyi problémák a fáradtságon és az energiaingadozásokon kívül a legyengült immunitás (100 g fehércukor napi fogyasztása akár 40% -ra is csökkenti a test ellenállását), fogászati ​​problémák, a test savasodása, a csontszerkezet hibái és a csontritkulás kockázata.

Hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához

A cukor hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához, hozzájárulhat a rák kialakulásához, és káros hatással van az endokrinológiai rendszerre. 175 országban végzett kutatások, amelyek feltérképezték a cukorfogyasztás és a cukorbetegség közötti kapcsolatot, kimutatták, hogy a betegség elsődleges oka nem az elhízás, hanem a "túl édes" élet.

A cukorfüggő gyermekek

Sajnos még a gyermekeket sem védik a cukor mellékhatásai. A Yale Egyetemen végzett kutatások szerint az édességek viselkedési és koncentrációs rendellenességeket okozhatnak. A túlzott mennyiségű cukor serkenti a szervezet megnövekedett adrenalintermelését, ami hiperaktivitási állapotot okoz, amely később agresszióhoz vezethet.

Leküzdeni az édes ízt

A cukorral kapcsolatban a szakértők az ízfüggőség megjelenéséről beszélnek. A megoldás azonban nem biztos, hogy teljesen megszünteti a cukrot. Próbálja meg kicserélni a gyerekeket saját finomított cukorukra természetes eredetű cukrokkal.

Hogyan lehet összenyomni, miközben csökkenteni kell a cukor bevitelt

Számos apró trükköt használhat az édes íz megőrzéséhez és egyben egészségének megóvásához.

Kombájn!

Találj valami édeset az egészségeshez. A gyümölcsből és a mandulából sokkal korábban elégedett lesz, vitaminokkal látja el a testet, amíg el nem nyomja az édesség iránti vágyat.

Mindent mértékkel!

Válasszon minőségi édességeket kisebb csomagokban, amelyek nem tartalmaznak nagy arányú cukrot.

Ne díjazzuk a gyerekeket édességekkel!

Azáltal, hogy a gyermekeket már korai életkorban édességekkel jutalmazza, rossz szokásokat teremt. Csokoládé vagy keksz helyett inkább gyümölcsöt vagy diót.

Cukor méregtelenítés

Bátor felnőttek számára a teljes cukortartalmú étrend előnyös. Bár az első napok meglehetősen megterhelőek lesznek, két vagy három nap múlva az édesség jelentősen csökken.

Cseréljük ki a cukrot, ahol csak lehetséges

A természetes cukorhelyettesítők széles választéka létezik már. Főzés és sütés közben ugyanolyan egyszerűen felhasználhatja őket, mint a kristálycukor, és nem károsak.