stevia

Leírás

Természetes koncentrált édesítőszer ban ben szteviol-glikozidok a növénytől stevia. Maláta eredeti 10 g 3,2 kg répának felel meg cukor.

A Stevia sweet örök őshonos Paraguay és a szomszédos végtagok, ahol az ottani indiánok használták mint természetes, nem kalóriatartalmú édesítőszer hagyományos Yerba mate teába. Sokkal később kiderült, hogy a paraguayi indiánok alig szenvednek fogszuvasodástól. A szokásos cukorral ellentétben a stevia nem okoz fogszuvasodást. A sztíviában található édesítőszereket ún stevioside azaz szteviol-glikozidok.

Az édes stevia-ból származó stevia-glikozidok a répacukor teljes helyettesítésére alkalmasak. Nulla kalóriaértékük és nulla glikémiás indexük van. A stevia-ból származó stevia-glikol-glikozidok ezért nemcsak a répacukor gyakori helyettesítői, amelyek nem károsítják a szájüreget, hanem diétás tervekhez vagy cukorbetegek számára is alkalmasak.

Alkohol, színezékek, illatanyagok, aromák és tartósítószerek mentesek.

A stevia sweet számos glikozidot tartalmaz, amelyek közül a növényben a stevioside található a legelterjedtebben, ezt követi az A, B, C, D rebaudiosid, a Dulcoside B és a steviolbioside. Maláta eredeti a Stevia rebaudiana növény összetett kivonata, az eredeti édességek tisztított 95% -os szteviozid, amelynek 50% -a rebaudiosid A, a fennmaradó rész egyéb glikozidok, vitaminok és ásványi anyagok.

Stevioside Sladíkban 320-szor édesebbek, mint a répacukor

. A malátában lévő szteviozidot jellegzetes keserű ízétől a tenyésztés egyedülálló módja, a feldolgozásra szánt növények kiválasztása révén (termelőnk saját növényeket termeszt) és a kivonat utólagos tisztításával megfosztották. Mivel a magas koncentrációjú rebaudiosid A sok embert emlékeztet egy mesterséges édesítőszerre, az édesítés feldolgozásának ez az egyedülálló folyamata komplexé teszi a legjobb ízt.

Japánban a sztíviát 30 éve hivatalos édesítőszerként ismerik el, és ma az íztulajdonságai miatt a piacon a legtöbbet képviselt alternatív édesítőszer, népszerűsége pedig évről évre növekszik.

Figyelem

Tárolja biztonságos helyen, gyermekektől elzárva.
Sötétben és szárazon tárolandó.