A konyhában elengedhetetlen a kreativitás. Az ételnek meg kell lepnie a megjelenésével, el kell varázsolnia az aromájával és be kell ölelnie az ízével. A főzés monotonitásával mindez eltűnik, és nem élvezzük az ételeket. Az éhségem mégis mindig új ötletre ad okot! Mint ez az édesköményleves. De ki mondaná, hogy még a válogatós gyermekeim is megterítik a tányért erre a nem hagyományos levesre? Annak a jele, ami tetszik nekik, és ezért be kell írnom ezt a receptet a receptjegyzetembe. Te is csatlakozol? 🙂

Új ötlet, mint egy hüvely

Tudom, hogy az éhség motiválja az új receptek előállítását.
Szerintem ugyanaz, mint a tanács: "Ne menj bevásárolni az élelmiszerekbe, ha éhes vagy." Mivel ostobaságokat vásárolunk, amelyeket egyébként nem vásárolnánk meg, és hajlamosabbak vagyunk engedni a hirdetések marketinges lépéseinek és a kereskedői kedvezményeknek. Röviden, mindent soronként veszünk.

édeskömény
Nata ízlése: éhség

Amikor éhes vagyok, elkezdek elképzelni néhány nyersanyagot, amely olyan erősnek érzem magam, hogy érzem az illatát. Gyógynövények? És a sajt szaga? Vagy valami más? És én csak vicceltem, beszélek és öntem az étkezés nevét, miközben üresen zabálok. 🙂

Például elkészült egy ponty recept. Reakciók és dicséretek, miután megkóstoltad az e-mailekben és a közösségi hálózatokon található postaládáimat. Nagy megtiszteltetés volt.
Nem volt nehéz kitalálni ... csak éhes voltam. 🙂

Leves utazási mentésként

Sokat utazom Szlovákiában fermentációs tanfolyamokkal. Gyakran egész nap étkezés nélkül voltam. Ezzel nem lenne problémám, tudom kezelni, de ez nem egészséges életmód. Élelemre van szükség.
Próbáltam evőeszközökkel klasszikus ételt csomagolni. De az étel hideg volt, és az autóban ette meg ... ez egy vészhelyzetből fakadó erény volt, amely gyorsan unott.

Elkezdtem csinálni sűrű levesek. Zseniális ötlet!
Sűrű levest főzök, összekeverem és termoszba töltem. Sokáig meleg marad.
Kiöntöm magam és megiszom. Néha a kenyérszeletek érdekelnek. Hatalmas bástya, amit élvezek.

Édeskömény leves

Soha nincs elég ötlet - ezt tudjuk. Még levesekben sem.
A piacon megkerültem a nagynéném, aki olyan gyönyörű édesköményt kínált, hogy messziről felhívott, hogy vegyem meg. Határozott, esetlen, gyönyörű megjelenésű ... de mi van velem? Otthon vásároltam…
Nem vettem meg és mentem tovább. Nem szeretem a pazarláshoz vezető hirtelen vásárlásokat.

Megbeszéltem a munkaértekezleteket és gyorsan hazamentem. Már elég éhesen kezdtem gondolkodni azon, mit fogok enni. Abban a pillanatban a szemem előtt volt a piacról származó édeskömény, és kirohantam a kocsiból vissza érte. Még mindig megvolt neki. 🙂

Gyorsan készítettem egy levest otthon, és ennyi Szükségem volt az ízére. Emellett felemelkedett, átölelt, etetett és megnyugodott. Hmmm ... hogy szükségem van rá. Gyors és könnyű. Édeskömény leves.

Édeskömény leves

Édeskömény

A Földközi-tengerről származik, és növényként a zeller családba tartozik. Zöldségként termesztik, de kiváló fűszerként is.
Illata édes, és sokunkat elménkkel visz a gyermekkorba, amikor baba teát (édesköményt) ittunk, hogy a hasunk ne fájjon.

Édeskömény

Édeskömény működik puffadás, kólika és hasi fájdalom ellen. Ebben is tud segíteni köhög, bomlik és fertőtlenítő hatása is van.

A magokat főzetekhez és teához használják. A konyhában ismét gyümölcsöt és süllőt használnak.

Rendszeresen kell enni az édesköményt, mert az tartalmaz:

  • C-, A- és B3-vitamin
  • ásványi anyagok, például magnézium, kálium, vas, kalcium…
  • akár 80% víz
  • rost.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő édesköményt?

Gyümölcs (hagymák) vásárlásakor kövessük a színt. Világos fehér szín, barna foltok nélkül a megfelelő. Vňať nem hervadhat el. Ha az édeskömény kicsi, akkor csak egy fiatalabb gyümölcs. Lédúsabb és görbebb.
A felső rész eltávolítása után készen áll a hőkezelésre.

Édesköményleves otthon

Azt hittem, hogy a leves elkészítésével holnap elkészítem az ételt, de a család többi tagja annyi édesköménylevest kezdett nekem, hogy másnap arra gondoltam, mit fogok enni. Az édeskömény markánsabb íze elveszett, és csak enyhe ízben maradt meg.

Szépen telített, forró és chili a felszínen. Ezt szeretem. Egy pillanatra ajánlom, amikor el akar merülni az ételek mélyén, és kényeztetni akarja magát. A konyhapulton ülhet egy tál is a kezében. (ami egyébként tilos 🙂)

Tipp egy gyors leveshez édesköményrel

Jegyzeteim a recept-édesköménylevesről

  • Az édesköményleves receptje az egyszerű gyors.
  • Hagyma a leves elkészítéséhez klasszikus fehér lehet. Ha van nálam banán medvehagyma, akkor inkább. Édesebb és kevésbé hangsúlyos.
  • Édeskömény mérete más. Ezért, ha csak kisebb darabjaim vannak, akkor 3 darabot választok. Két nagyobb édeskömény.
  • A levesbe édesköményt és burgonyát tettem azonos arányban. Hány krumpli, annyi édeskömény.
  • Zöldségek öntsön vizet úgy, hogy teljesen vízbe merüljön, de megint, hogy a víz nem túl sok. A leves ekkor erős íze lesz, és elveszíti sűrűségét.
  • A végén sózom. Tehát lényegesen kevesebb sót adok az ételhez, mintha az elejétől kezdve jól tenném, és ugyanakkor ugyanolyan sós.
  • fehér bors Egészben és közvetlenül azelőtt, hogy hozzáadnám a levest az erdőben a habarcsban.
  • Keverés Szeretek felváltva lenni. Néha a kötet kb. 1/3-át teszem el, és simán összekeverem. Visszaöntöm és összekeverem. Vagy keverem az egészet. Mindig ízlés és hangulat szerint.

*** PHENIKL KRÉMLEVES ***

Szükségünk van:

1 nagyobb fehér hagyma
olaj
2 - 3 nagyobb burgonya
2 - 3 édeskömény
víz
200 ml tejszín (főzéshez vagy habveréshez - ez a mi választásunk)
só
fehér bors
édeskömény és friss chili köretnek

Megközelítés:

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. Üveges olajban megpirítjuk a hagymát.
Ezután adjunk hozzá kockákra vágott burgonyát és édesköményt.

Édesköményleves: édeskömény és burgonya

Keverjen össze mindent és öntsön vizet úgy, hogy a keverék vízbe merüljön.

Édesköményleves: víz

Fedett fedővel puhára főzzük. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.

Öntsünk tejszínt a főtt zöldségekbe, sózzuk és fűszerezzük. Keverje meg és kapcsolja ki a lángot.

Édeskömény leves - tejszín

Keverje össze simán a levest botmixerrel.

Édesköményleves - keverés

Vegyünk egy tányért, és a tetejére tegyük a chili édesköményt.

Édeskömény leves

TIPP: Ez a leves videó receptként került fel az Instagram-profilomra. Feltétlenül leskelődjön, ajánlom a követést. Ez a Nata ízének és ételérzékelésének követésének másik, más módja.

Ha keres egy másik recept, ahol nagyon édesen használhatja az édesköményt, Ezt a receptet tésztával és meleg édeskömény salátával ajánlom.

MEGJEGYZÉS: A recept végén található szív örömet okoz nekem. 🙂