chips

A burgonya chips vagy a chips sok ember kedvenc étele. Általában egy nagy, olajjal teli serpenyőben készülnek, ami elriaszt minket, különösen, ha egészséges életmódot folytatunk. Egészségesebb változat lehet a burgonya chips, amelyet otthon készít. Ha megkóstolja ezt a receptet, soha többé nem vesz egy csomag chipset a boltban.

Mivel az életben semmi sem ingyenes, számolni kell azzal, hogy ennek a receptnek az előkészítő munkája kissé hosszabb. Határozottan hosszabb ideig tart, mint egy csomag chipet betenni a bevásárlókosárba. Száríthat burgonya chipset ugyanúgy, mint a betakarított gombát, azaz szárítóban vagy klasszikusan papíron. Ez azonban még tovább növeli a felkészülési időt.

Ennek a receptnek az az előnye, hogy a chipset ízlés szerint kóstolhatja meg. Klasszikus sózott, fokhagyma, bors vagy gyógynövény. Tőled függ. Ezenkívül csak egy teáskanál kókuszolajat adnak a chipshez, így ez egy igazán egészségesebb változat.

Szükséged lesz:

só (+ ízlés szerint esetleg fűszerek)

Megközelítés:

Egy üvegtálban először keverjen össze körülbelül 3 csésze vizet és 1 teáskanál sót. Ez az arány ideális, ha körülbelül 0,5 kilogramm burgonya van. Minél nagyobb a mennyiség, annál nagyobb a víz és a só adagja. A tálban lévő sót teljesen fel kell oldani. Most reszelje le a burgonyát a tálba. A vékony szeletek elkészítéséhez szükség lesz egy speciális szeletelőre, amelyet "mandolin" név alatt talál. Ha nincs mandolinja, próbálja meg késsel felszeletelni a burgonyát.

Minden szeletet vízbe kell meríteni. Tegyen 6–7 csésze vizet és egy teáskanál sót egy nagy edénybe, és forralja fel. Vegye ki a tálból a felszeletelt burgonyát és tegye forrásban lévő vízbe. Blanšírozzuk a burgonyát körülbelül 4-5 percig a legnagyobb lángon. A blansírozás egy speciális hőkezelés, amelynek során a zöldségeket vagy gyümölcsöket először rövid ideig felforralják, majd hideg vízbe teszik.

Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, fedje le az edényt fedővel, és hagyja a burgonyát még 3-4 percig meríteni. A burgonyának kissé áttetszőnek kell lennie. Csepegtesse le a burgonyát, öblítse le hideg vízzel, és tegye vissza a tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál olvasztott kókuszolajat és 1 teáskanál sót. Mindent jól összekeverünk, és ha szükséges, adjunk hozzá kókuszolajat.

Ezután tegye a burgonyaszeleteket sütőpapírral ellátott tepsire. Az egyes kerekek távolságának kb. 0,5 cm-nek kell lennie. Süsse a burgonya chipset előmelegített sütőben 250 ° C-on körülbelül 10-15 percig. Rendszeresen ellenőrizze a chipeket. Ha enyhén barna széleket és aranyszínű felületet lát, kiveheti őket a sütőből. Hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk. Ideális étel mozihoz vagy baráti társaságban való bulihoz. Jó étvágyat.