A szerző: Daniel Petri 2016. február. 29.

Az alkalmasságot, a versenyképes étrendet és az egészséges táplálkozást gyakran éhezés, jelentéktelen vagy ízesítés nélküli ételek kapcsán észlelik. SEMMIT, DE IGAZ LEHET. Az étkezési eszközök kezelése nem azt jelenti, hogy csak a vízen, a rizsgaramon, a tojáson és a zabpelyhén lévő csirkemelleken nyugszunk. MA RENGYEN ÉRDEKES NYERSANYAGOK, ÉLELMISZEREK ÉS ÍZEK VANAK A PIACON, AMELYEK NEM BIZTOSAN TUDNAK, ÉS NEM TUDJUK ŐKET, KÖNNYEN KÖNNYEN.

Számos nem hagyományos összetevőt választottam, amelyek tökéletesen megkóstolhatják és frissíthetik a diétás ételeket, növelhetik azok tápértékét, és egyúttal segítenek új érdekes receptek varázsolásában. Próbáltam édesítőszereket és sós ételízesítőket, zsírokat vagy semleges összetevőket választani, amelyeket felvehet az étrendjébe. Az alábbiakban felsorolt ​​összes ételt "saját bőrömön" teszteltem, és a rövid leíráson túl ismertetem használatuk lehetőségét és ajánlásaimat is.

amit

Tápióka

Ha úgy gondolja, hogy még nem találkozott tápiókával, téved. Hazánkban azonban jobban ismert Bubbletea formájában színes gélgömbökkel, amelyek tápiókából készülnek. A tápióka a Manihot esculenta növény gyökeréből származó keményítő, amelynek erős méregtelenítő hatása van, és más neveken néha manióva vagy yucca néven emlegetik. Sok rostot tartalmaz, minimális mennyiségű zsírt, nem tartalmaz glutént, ezért alkalmas lisztérzékenységre, diétákra vagy tisztító kezelésekre is. Egészségügyi élelmiszerboltokban megtalálhatjuk golyó vagy liszt formájában. Fehér színű, semleges ízű és erős gélképző képességű, ezért édesítő és sós receptekben sűrítőszerként használják. A magas rosttartalom miatt hosszabb ideig telítődik, és a redukciós étrend fázisában is alkalmas. Szívesen használom a tápiókát pudingok vagy desszertek készítéséhez, valamint házi fehérjeszelet gyártásához. A tápióka nagy mennyiségű folyadékot szív fel és tökéletesen sűríti az ételeket. Javaslom a tápióka használatát a tápióka lisztbe csomagolt csirkepecsenyék készítéséhez is, csak a grillen sütjük, és az eredmény egy lédús hús, ropogós kéreggel.

Xilit/nyírfacukor

A xilit egy rendkívül alacsony glikémiás indexű (GI = 7) természetes édesítőszer, amely segít alacsonyan tartani a glükózszintet, és mivel lassan és fokozatosan felszívódik és metabolizálódik a szervezetben, növeli a jóllakottság érzését és csökkenti a túlevést. A normál cukorhoz képest 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, ezért diétára is alkalmas. A xilit egy fehér por, amely az összes „édesítőszer" közül a legcukrosabbnak tűnik és érződik, a többi édesítőszerben ismert keserű utóíz nélkül. A sztíviához és a természetes növényi édesítőszerekhez hasonlóan ez sem káros az egészségre, de a xilit egy atipikus szén-összetétel, amely egyedülálló és nagyon hasznos számos egészségügyi probléma megelőzésében és kezelésében, azt mondják, hogy kiváló segítő a fogak védelmében a fogszuvasodás ellen. A xilit-mel együtt dolgozol, mint a normál cukor, és kivétel nélkül minden receptben felhasználhatod.

Kókuszcukor

Amikor kókuszcukrot mondunk, sokan azonnal elképzelik a kókuszdiót, és a már említett "kókuszdió" szerelmesek azonnal áthelyezik a másik pályára. Ugyanakkor a kókuszcukornak semmi köze a kókuszhoz. Kókuszpálma virágokból szárított nektár Egyedülálló szerkezetű (nagyon kókuszcukor gazdag káliumban, cinkben, vitaminokban, ásványi anyagokban, és mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, ennek köszönhetően számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a test számára. Bár instabil és gyorsan oldódik ) és jellegzetes íze a mézre vagy a karamellára emlékeztet. alacsonyabb glikémiás indexű (GI = 35) és kiváló a test számára, hogy lefogyjon, nem kell túlzásba vinni a fogyasztásával. Meg kell jegyezni hogy ez nem egy mesterséges édesítőszer, amelyet testünk nem tud feldolgozni, hanem csak a klasszikus cukor kiváló egészségesebb helyettesítője, szinte ugyanannyi kalóriával.

Dátum szirup

A datolyaszirup egy másik természetes édesítőszer, amely összetételének és alacsonyabb glikémiás indexének köszönhetően nem terheli a hasnyálmirigyet, de a májban metabolizálódik fruktózként. A szokásos cukorral ellentétben a datolyaszirup pH-ja magasabb, és nem savasítja a gyomrot. Csak tiszta dátumok megnyomásával készül és összetételének köszönhetően kiválóan alkalmas az energia feltöltésére nemcsak a fizikai tevékenységek során, hanem a mentális stressz vagy a tanulás során is. A szénhidrátok ellátják a szervezetet a szükséges glükózzal, a fehérjék pedig kompenzálják az aminosav veszteségeket. A dátumok nagy mennyiségű triptofánt is tartalmaznak, ennek köszönhetően a szirup nyugtatja az idegrendszert és segít az álmatlanságban.

Karob

A szentjánoskenyérfa gyümölcsének (más néven szentjánoskenyér) pépét porrá őrlik. Színében és állagában kakaóra hasonlít, és különféle ételek helyettesítője is. Pontosan a kakaóhoz hasonlóan használjuk sütemények, desszertek, csokoládék vagy krémek készítéséhez. Előnye, hogy a kakaóhoz képest háromszor nagyobb kalciumtartalommal, kevesebb kalóriával és tizenhétszer kevesebb zsírral (kb. 0,6 g/100 g). Az irritáló anyagok hiányának köszönhetően mindenki számára alkalmas, aki allergiás a kakaó- és csokoládétermékekre (érdekes módon a háziállatok a csokoládéhoz képest nem allergiásak a csokoládéra, különösen a kutyák és macskák, és még speciális cukrászdák is vannak sütik készítésére háziállatok számára., ahol a szentjánoskenyér széles körben elterjedt). A Karob természetesen édes, ezért a recepteket csak kicsit édesíteni kell. Fehérjéket, B-vitaminokat, kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, mangánt, krómot és rézet is tartalmaz. Imádom a házi szentjánoskenyér - fehérje házi készítésű csokoládét (kókuszzsírból, szentjánoskenyérből és IZO WHEY ZERO csokoládéfehérjéből), és nem engedem, hogy megkóstoljam a túrót/joghurtot szentjánoskenyérrel és datolyasziruppal.

Gomasio

A Gomasio valójában makrobiotikus ízesítő. Tengeri só, bármilyen diómag (például szezám, len, tök, kender keveréke és aránya a gomasia típusától függ) és a tengeri moszat kombinációja. A gomasio fűszerezés célja nem csak a só, hanem az ételek és az alga és a magok jóvoltából az ételek megkóstolása és tápértékének növelése is. A különféle Gomasias speciális egészségügyi élelmiszerboltokba kerül, de bátran gyűjtsön bátran, és készítse el otthon saját gomasio-ját. Csak keverje össze a magok és a só keverékét egy hasítóban, és megszületik a gomasio. Ugyanolyan arányban keverek rózsaszínű Himalája sót, fekete Himalája sót, szezámmagot és lenmagot. Algát egyáltalán nem adok hozzá, de ha van, akkor keverje össze sóval. Kóstolhatja a húst és a tojást a Gomasiom-szal, és salátákhoz, levesekhez vagy sós ételekhez is kiváló.

Ume ecet

Az Umeocot az Umeboshi szilva előállításának melléktermékeként képződik. Nagyon lúgos és olyan anyagokat szállít, amelyek képesek gyorsan lebontani a felesleges savakat a szervezetben, ezért rendszeres fogyasztása segíti a túlsavasodott testet. Lúgos jellege miatt még gyomorégés esetén is nagyon jó, támogatja az emésztést és kiküszöböli a bélproblémákat. Ha arra számít, hogy a műtárgyak úgy néznek ki, mintha kóstolás közben megnyalnának egy citromot, téved. Ez egy rózsaszín folyadék, amelynek enyhén savanyú szaga van, de íze nagyon jellegzetes, egyáltalán nem savas, de kifejezetten sós. Tehát akkor nagyon óvatosan bánjon a sóval, vagy egyáltalán ne. Az ecetet főleg az ázsiai konyhában használják, de nagyon jó ízt ad minden szószhoz, leveshez és salátához. Rizs (de egyéb gabonafélék és hüvelyesek) főzéséhez ajánlom használni az 1PL-t, és kiválóan alkalmas öntetként kenderolajjal kombinálva.

Kókuszliszt

Friss, finomra őrölt kókuszpépből készül. Az állaga nagyon hasonlít a búzaliszthez, de a glutént tartalmazó lisztekhez képest alacsonyabb a szénhidráttartalma, legfeljebb 20 g fehérje/100 g. A kókuszliszt nemcsak kenyerek és desszertek sütéséhez ideális, hanem sütetlen desszertek készítéséhez is. Rostban is gazdag, és azoknak ajánlom, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek (például a paleodietet). A kókuszliszt előnye, hogy nagy mennyiségű folyadékot szív fel, sűríti az ételeket, de a tápiókától és a hagyományos lisztektől eltérően nem kell hőkezelésnek alávetni. Kiválóan kombinálható fehér savanyú tejjel vagy egy közkedvelt fehérjetartalmú itallal, ahol keverés után sűrű iszap keletkezik. Szeretném figyelmeztetni a kókuszdió és a kókusz ízének szerelmeseit is, hogy a kókuszlisztben csak nagyon finom (sőt mondhatnám, hogy egyáltalán) illata van a kókusz ízének és aromájának. A szárított kókusszal összehasonlítva sokkal lágyabb és nem vakarja a nyelvet.

Kókuszzsír

Kender olaj

A kenderolaj a kenderből származó termék. Az összes növényi olaj közül a legmagasabb az aktív összetevők aránya, tele van esszenciális aminosavakkal, kiegyensúlyozott arányú OMEGA - 6 és OMEGA - 3 arányt is tartalmaz (3: 1, ami ideális arány az emberi test számára) és gyakran mondják, hogy a legegészségesebb az összes .olajok. A kenderolaj mélyzöld színű és gyönyörű diós illatú, amely csodálatosan megkóstolja az összes receptet. A fogyás miatt sem kell aggódnia, mivel ez felgyorsítja az emésztést, az anyagcserét és megakadályozza a belső zsír tárolását. Mint fent említettük, kiválóan illeszkedik a művészettel, de a minőségi Tamari szójaszószhoz is. Szerintem több mint világos, de csak azért, hogy a kis csúcson legyek, soha ne melegítsen kenderolajat, és csak hideg konyhában használja.

Match tea

A Matcha egy finomra őrölt fiatal zöld tea, amely zöld por alakú kakaóhoz hasonlít. Ily módon a por forma jobban oldódik és felszívódik az emésztés során. A Matcha ital magasabb koncentrációban tartalmaz vitaminokat, béta-karotint, polifenolokat és antioxidánsokat, mint a legtöbb tea. Klasszikus teaként készítjük el, de hideg formában is felhasználható, miután turmixba vagy népszerű fehérje italba öntjük. A Matcha alkalmas főzésre és sütésre is, ahol a vitaminok mellett gyönyörű zöld színt ad az ételeknek. Mindössze fél teáskanálnyi a piskótába, és egy rendhagyó zöld test jön létre, amely kenhetőségben, levesben és szószban is feltűnik.

Friss cikkek

  • Gyakran feltett kérdések a zsírégetéssel kapcsolatban
    2017. júl. 21.
  • NŐK ÉS I. ÉVFOLYAM.
    2017. júl. 19.
  • VISSZA AZ ALAPOKHOZ
    2017. júl. 11.
  • SPORT KIEGÉSZÍTŐK: RÖVID KEZDŐK ÚTMUTATÓ
    2017. jún. 30.
  • Helyi zsírégetés - MI AZ IGAZSÁG?
    2017. jún. 16.
  • A VITAMINOK SZEREPE FOGYÁSBAN
    2017. jún. 08.

A siker érzése

Kövesse kedvenceit, és értesüljön exkluzív ajánlatainkról. Különleges ajánlatok, terméktesztek és sok hasznos információ vár rád, hogy mindent megteszel.