Nagymamáink azt szokták mondani, hogy "Egyél sárgarépát, jó lesz a látásod". És igazuk volt. A karotinoidok megvédik a szemet a káros napsugárzástól és a szabad gyököktől.

genovital

Nemcsak a sárgarépa, hanem más zöldségek és gyümölcsök is tartalmaznak természetes pigmenteket, ún. karotinoidok, amelyek felelősek a növények sárga, narancssárga és piros színezéséért. Az erős antioxidánsok közé tartoznak.

Védik bőrünket és szemünket a káros UV-sugárzástól és a szabad gyököktől. Ezek lipofil vegyületek, vagyis zsírban oldódnak. Ezért van az fogyasztásuk előtt tanácsos egy csepp minőségi hidegen sajtolt olajat adni az ételhez. A hőkezelés javítja a testben való felhasználhatóságukat is.

A karotinoidokat karotinokra osztják, amelyek felelősek a vörös színezésért, és xantofilokba, amelyek a növényeket sárgára színezik. A legfontosabb karotinoidok közé tartozik a β-karotin, α-karotin, β-kriptoxantin, likopin, lutein és zeaxantin. A β-karotin a természetben a leggyakoribb A-provitamin, antioxidáns tulajdonságokkal. Természetesen előfordul néhány zöldségben és gyümölcsben, de megtalálható az állati termékekben is. Az A-vitamin állati táplálékokban található.

Óvatosan kell eljárni, ha A-vitamint táplálék-kiegészítők formájában szednek. Túladagolható. Az A-vitamin ajánlott napi adagja 800 mikrogramm. A karotinoidok esetében nincs túladagolás veszélye. A szervezet csak a szükséges mennyiségű A-vitamint képes előállítani belőlük.

Hogyan javítják ezek az anyagok a szemünket?

Az éjszakai vakság megelőzése.

Az A-vitamin fontos szerepet játszik a rodopsin metabolizmusában. A rodopszin vizuális pigment jelen van a rudakban - a retina érzékszervi sejtjeiben, amelyek érzékenyek a fényre és alkonyatkor engedik a látást. Az A-vitamin-hiány éjszakai vaksághoz vezethet, amely betegség rossz látáshoz vezet a sötét területeken, és hosszabb alkalmazkodást eredményez a világos és sötét átmenet során. Az elégtelen A-vitamin-bevitel miatti éjszakai vaksággal azonban főleg a kevésbé fejlett országokban találkoznak olyan emberek, akik vitamintartalmú ételeket fogyasztanak.

Az A-vitamin jelen van az állati termékekben, különösen a tejben, a májban, a tojássárgájában és a vajban. A növényi termékek közül provitamin formájában van jelen a gyümölcsökben és zöldségekben.

Az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) megelőzése.

Az időskori makula degeneráció a látásvesztés gyakori oka az idősek számára a fejlett országokban. A makula területén retina degeneráció van (sárga folt). A központi látás fokozatos elvesztésével nyilvánul meg, miközben a perifériás látást nem érinti. A genetikai hajlam mellett a betegség kialakulásának kockázati tényezői elsősorban a napfény, a dohányzás és a rossz életmód.

A retina sejtjeiben jelen lévő karotinoid pigmentek, a lutein és a zeaxanthin játszik a legfontosabb szerepet az AMD megelőzésében. Védi az érzékeny szemsejteket a káros UV-fény és a szabad gyökök káros hatásaitól.

Luteinben és zeaxantinban gazdag ételek.

Tojássárgája - a lutein és a zeaxanthin megfizethető és metabolikusan jól felszívódó formáját képviseli. A vizuálisan előnyös pigmentek tartalmán kívül a tojás minden esszenciális aminosav, kolin, vitamin, köztük a B12-vitamin és az ásványi anyagok, köztük a szelén forrása.

Spenót - luteint tartalmaz, amelynek felszívódását egy csepp minőségi olaj hozzáadásával, vagy apróra vágott, frissen főtt tojással együtt támogatják. Ez az egészséges csontokhoz szükséges K-vitamin, mangán, folsav, magnézium, vas, C-vitamin és flavonoidok forrása is.

Őszibarack - jelentős mennyiségű β-karotint, elegendő luteint és zeaxantint tartalmaznak. C- és K-vitamin, kalcium, magnézium és foszfor forrása is.

Goji - az immunológiailag aktív poliszacharidok, esszenciális aminosavak és természetes antioxidánsok fontos forrása. Az A provitamin, a B1, B2, B6, C, E vitamin és számos szterin gazdag forrása. Az ásványi anyagok közül a foszfor, a kalcium, a vas képviselteti magát leginkább, de megtalálhatunk cinket, rézet, szelént, germániumot stb.

Tónusos hatással van az immunrendszerre, és így előnyös az egészségre és erősíti a testet. A β-karotin és más biológiailag aktív anyagok jelentős arányának köszönhetően jelentősen javítja látásunkat az éjszakai vakság és a fotofóbia megelőzésében.

Egy répa - Nagyszerű a látásunk számára. Luteint és zeaxantint, karotinoidokat (β-karotin, α-karotin), kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és C-vitamint tartalmaz.

A karotinoidok másik fontos forrása elsősorban sötét leveles zöldségek, brokkoli, borsó, kukorica, tök, kelkáposzta, avokádó, káposzta, saláták, pirospaprika, paradicsom, zöldbab .

A szem egészségéhez is elengedhetetlen elegendő mennyiségű C- és E-vitamin. Az elemek főleg cink és szelén.

Áfonya - Japánban "látás gyümölcsének" nevezik. Számos antocianint tartalmaz, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásúak. Közülük néhányan támogatják az éjszakai látást, és így hozzájárulnak az éjszakai vakság megelőzéséhez.

Példa egy menüre

Reggeli: teljes kiőrlésű kenyér, tojáskenés, zöldség köret (paradicsom, pirospaprika), paradicsom vagy sárgarépalé

Tizedik: édesítetlen joghurt friss áfonyával és chia maggal

Ebéd: sült lazac, zöldséges köret (sárgarépa, paradicsom, leveles zöldség)

Olovrant: túró Gojival (kínai egres) és dióval

Vacsora: Buddha tál: hús vagy szója darabok, rizstészta, zöldségek (sárgarépa, uborka, avokádó, kukorica, retek, spenót, metélőhagyma)

Genovital s.r.o. az eperjesi Kúpeľná 6. címen található. Szakterületünk a táplálkozással és a genetikai diagnosztikával kapcsolatos tanácsadás. Rendelések alapján nyújtunk konzultációkat, ezért kérjük, előzetesen lépjen kapcsolatba velünk a tervezett érkezése előtt.

Korda, V., Spíšek, J.: Az életkorral összefüggő makula retina degeneráció (AMD). Med. Pro Praxi 2010; 7 (11): 432–436

Kimáková, T., Pavlík, V.: Antioxidánsok és jelentőségük a kassai UPJŠ krónikus betegségeinek megelőzésében. 2017. ISBN 978-80-8152-512-4.

Kasper, H.: Táplálkozás az orvostudományban és a dietetikában. Grada Kiadó. 2015. ISBN 978-80-247-4533-6

Bowden, J.: 150 legegészségesebb étel a világon. Fortuna Libri. 2011. ISBN 978-80-89379-33-0