Korábban emlékeztettünk egy katonai kacsa emlékére a nyugati parton. Szomorú hír, főleg, hogy egyik kedvenc ebédünk egy szendvics jó kenyér, egy vastag réteg krémsajt és egy rozsdás hajtás. Tehát mi a helyettesítőnk a lámpának?
Élelmiszerboltunk többféle hajtást árul a brokkolihajtástól a "Super Sprouts" nevűig, amely többféle fajta keveréke. Ebben a szendvicsben hóborsó hajtásokat használtunk. Szára kissé fás volt (levágtuk őket), de egy nagy tétel szinte húsközeg formájában van ehhez a szendvicshez.
A krémsajt jó ízt és finom ellentétet biztosít a hajtások ropogósságával. Ezenkívül hasznos ragasztót biztosít ezeknek a hajtásoknak a megsemmisítésére.
A múlt héten egy e-mailben Sara Kate mesélt nekünk egy jóga látogatásról, ahol naponta csak két vegetáriánus ételt evett, és arra bátorított bennünket, hogy fontoljuk meg az ételek egyharmadát a héten. Úgy gondoltuk, hogy ez az étkezés a nap közepén jó kezdet volt. Meglepően telt, tápláló és számos módosításra alkalmas. Ha több divatos szendvicset szeretne, adhat hozzá pulykát, szeletelt csirkét vagy más zöldségeket.
Egy másik ötlet a katonai gyümölcslé biztonságos kukoricájához: Nyers ruhával letakart csészében nőttünk. Ezen kell gondolkodni a letöltés eredményeként. Kora tavaszi projektként megoldhatjuk.
Íme néhány újabb recept, amelyek remek vegetáriánus ebédeket készítenének:
• Reggeli ebédre: Acélvágott zab datolyával, kókuszdióval, fahéjjal és pekándióval
• Gazdag süteménymártás saláták nélkül
• Cous Cous saláta téli tökkel és áfonyával
• Zöld saláta dióolajjal, zellerrel és retekkel
Van még valaki odakint, aki ilyen csírákat eszik? Mi a kedvenc egészséges szendvicsed?
Ha regisztrálni szeretne heti e-mailünkre, kattintson ide.
(Kép jóváírása: Elizabeth Passarella, The Kitchn.)