Receptek - Saláták

táplálkozás

Padlizsán terjed

Hozzávalók 4 adaghoz
  • 400 g padlizsán
  • 80 g metélõhagyma vagy újhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 g petrezselyem
  • 60 ml olívaolaj
  • citrom vagy lime juice
  • Római rasca
  • só
  • bors
  • teljes kiőrlésű kenyér

A padlizsánt villával megszurkáljuk, forró grillre tesszük, és mindkét oldalon 4-5 perc alatt megsütjük. Ezután tegye előmelegített sütőbe (230 - 240 ° C) és süsse kb. 30 percig. Vágjuk le és hámozzuk meg a megsült padlizsánt. Vágja a belsejét apró darabokra. Tegyünk egy tálba, sózzuk, adjunk hozzá római rascát, fokhagymát és újhagymát. Fűszerezzük apróra vágott petrezselyemmel, lime vagy citromlével, olívaolajjal, fűszerezzük és alaposan összekeverjük.

Csirke kenhető curry és ananász

Hozzávalók 4 adaghoz
  • 400 g főtt csirke
  • 32 g metélõhagyma vagy újhagyma
  • 80 g friss ananász
  • 40 ml tejföl 11%
  • 80 g friss paprika
  • citrom vagy lime juice
  • ½ a fűszeres madrász curry fűszer tagja (vásárlás az ázsiai élelmiszerboltban)
  • csipetnyi római rasca
  • só
  • bors
  • 4 szelet teljes kiőrlésű kenyér

A főtt csirkét apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadunk apróra vágott ananászt, borsot és hagymát. Végül adjuk hozzá a fűszereket és a tejfölt, és alaposan keverjük össze.

A tonhal elterjedt

Hozzávalók 4 adaghoz
  • 320 g tonhalkonzerv
  • 40 g hagyma
  • 80 g paprika
  • 80 g tojás
  • lé 1/2 citrom
  • 80 g savanyúság
  • 4 graham tekercs
  • só
  • bors

Vegye ki a tonhalat a kannából, öntsön levet, aprítsa fel a főtt tojást és pépesítse össze a tonhal lével. Ezután adjuk hozzá a tonhalat és mindent pépesítsünk, vágjuk apróra a zöldségeket és keverjük össze a tonhalral. Fűszerezzük sóval, borssal és citromlével.

Zeller saláta papaya

Hozzávalók 4 adaghoz
  • 80 g medvehagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 60 g sózatlan földimogyoró
  • 200 g zeller
  • 160 g keményebb papaya
  • 60 g sárgarépa
  • 200 g zöldbab
  • 80 g meggyparadicsom
  • 2 chili paprika (vagy több ízlés szerint)
  • 80 g pálma cukor vagy barna cukor
  • 1 lime lé
  • 40 g kész halszósz (vásárlás ázsiai élelmiszerboltban)
  • nyakkendő friss koriander

Egy serpenyőben szárazra pirítjuk a földimogyorót, és apróra vágjuk. Hámozott zeller, hámozott papaya és sárgarépa vékony metéltre vágva. Öltözködéshez tegye a maradék fokhagymát, a fele mennyiségű sült földimogyorót, vagy paprikát, szeletelt medvehagymát, koriandert, cukrot és mindent alaposan szórjon meg. Ezután hozzáadjuk a babot, amelyet szintén mozsárban pépesítünk, végül lime-levet és halmártást öntünk, és jól összekeverjük.

Öntsük az öntetet egy tál apróra vágott zöldséghez, adjuk hozzá a felezett paradicsomot, és mindent alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül öt percig. Ha szükséges, ízesítsük halszósszal, cukorral és lime lével. A salátának erős édes és savanykás ízűnek és csípősnek kell lennie.