egészséges

Ennek az egészséges és ízletes zöldségnek két változata létezik. Mindegyiknek megvannak a maga előnyei.

Gyomorra jó

A zellerben található illóolajok és forró anyagok megnyugtatják az irritált gyomrot, semlegesítik a felesleges savakat és enyhítik a hasi fájdalmat.

Antibakteriális hatású

Baktériumok, vírusok vagy gombák: A zellerben található esszenciális mustárolajok elpusztíthatják a szervezetben található káros anyagokat.

Óvatosan lefolyik

Az ókori rómaiak vizelethajtó hatásuk természetes gyógymódjaként fogyasztották a zellert. Ebben az irányban használják ma is, segítenek eltávolítani a nem kívánt folyadékot a szervezetből.

Serkenti az emésztést

A forró anyagok mennyisége miatt a zeller serkentően hat az emésztőrendszerre. Aktiválja az emésztőrendszer nedveit és enzimjeit a májban és a hasnyálmirigyben. Különösen sok forró anyag tartalmaz leveleket.

Segít a duzzadásban

A zellernek köszönhetően megszabadulhat a has kellemetlen levegőjétől is. A tea például segít. Vágja a zellert apró darabokra, öntsön rá hideg vizet, rövid ideig forralja, szűrje le és igyon (ne édesítsen!)

Erősíti az idegeket és az agyat

Különösen a zellerlevelek tartalmaznak többek között növényi hormonokat, amelyek pozitív hatással vannak az idegrendszerre és az agyra.

Mit kell még tudni a zellerről

A zeller nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de nagyon sok értékes anyagot tartalmaz. Sokoldalú, sokféleképpen elkészíthető. Ez mind a gumós, mind a szárzellerre vonatkozik. Mindkét faj nemcsak külsőleg, hanem konzisztenciában is különbözik egymástól. A kerek zeller szilárd húsú, ízű és reszelt. A zeller ropogós és vizes szárai is nyersek. Tipikus ízét az illóolajoknak köszönheti, amelyek emészthetővé teszik, serkentik az anyagcserét és dehidratáló hatásúak. A zeller jelentős mennyiségű A-, B-, C- és E-vitamint és rostot tartalmaz. A kutatók kimutatták, hogy segít fenntartani a vér lipid- és cukorszintjét. Ezenkívül a zeller összetevői antioxidáns hatást fejtenek ki. Védi a testsejteket a szabad gyökök károsodásától.

Tárolás

A gumós zeller több hétig, sőt hónapokig frissen marad a hűtőszekrényben vagy a pincében. A szárzeller érzékenyebb és a ropogós a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig tart.

Zellerlé

A szárzeller lé kedvelése érdekében tegye a megtisztított szárakat a facsaróba. Napi 300 ml friss gyümölcslé ajánlott, lehetőleg éhgyomorra. Ha nem tetszik, adj hozzá gyümölcsöt vagy zöldséget az italhoz. Ezt a kezelést évente többször ajánlott gyakorolni, minden alkalommal kb. négy hét.