Mi az agar (más néven "agar agar" vagy "kanten")?
Valójában növényi anyag - előállítják a tengeri vörös algák több faja és zselatinnak szolgál. Több száz évvel ezelőtt használták az ázsiai konyhában, és ma az egyik legegészségesebb étel, amelyet a vegetáriánusok kedvelnek. Ez a természetes zselé zselatinnal pótolható a konyhában használják desszertek és desszertek főzéséhez. Nincs kifejezett íze, szagtalan és színtelen.
Olvassa el még:
Az agar tápanyag-összetétele
Ez a természetes zselatin kiváló kalcium- és vasforrás és összetételében szintén magas a rosttartalma. Nem tartalmaz cukrot, zsírt vagy szénhidrátot. A gyógyszeriparban ezt az anyagot tekintik az egyik fő anyagnak gyógyszerkapszulák gyártásában, vitaminok és még sok más.
Melyek az agar fő előnyei?
A "növényi" zselatin ismert az emésztés javításának képessége, öblítse ki a szervezetből a veszélyes méreganyagokat, és segít a fogyásban A világ egyes részein még aranyér kezelésére is használják, és nagyon pozitív eredményeket hozott. Ennek az ételnek egy másik előnye az képesség a gyulladás csökkentésére a testben, megnyugtatja a májat, megkönnyebbülést hoz a tüdőben. A zselatin-agart enyhe hashajtónak tekintik, és nem ajánlott azok számára, akik már laza székletben és rossz emésztésben szenvednek.
A kozmetikai iparban alkalmazható a bőr és a haj lágyítására és hidratálására. Ebből az okból szappan gyártásához használják, rúzsok, kenőcsök és krémek.
Ha szeretne zselatin-agart készíteni agarporból, nézze meg a következő oktatóvideót: