Főzés - Megfelelő táplálkozás
Az év közelgő legszebb része, a karácsonyi ünnepek. Bár a böjtöt gyakran elsősorban keresztény hagyományként érzékelik, ennek nemcsak lelki jelentősége van. Ez elsősorban testünk egészségtisztítása, és a racionális táplálkozás fontos részévé vált a tavaszi hónapokban is. A szervezet méregtelenítésének elnevezése azonban egyre gyakoribb.
Az ok egyértelmű. A nehéz kalóriák téli bevitele után meg kell szabadulnunk az elmúlt hónapokban a szervrendszerekben felhalmozódott méregtartalékoktól. Az étkezési stílus megváltoztatása nemcsak a test, hanem a psziché számára is előnyös lesz. A könnyebb étrend elsősorban javítja az emésztést. A zsíros ételek, a zsíros hús és kolbászok kiküszöbölésével fokozatosan csökken az érrendszert romboló koleszterinszint és a húgysav szintje, amely szintén a köszvény - krónikus és fájdalmas betegség - kialakulását okozhatja. Az alternatív étkezés és a racionális táplálkozás célzott kiválasztása szintén segít abban, hogy lefogyjunk néhány kilogrammot.
A böjt elvei:
- a sötét és zsíros hús kizárása, csak a világos fehér hús, különösen a hal és a baromfi kiválasztása
- tájékozódás főleg hús nélküli ételeken - burgonya, zöldség, liszt, hüvelyes
- Elegendő folyadék bevitele, különösen teák, valamint gyümölcs- és zöldséglevek, hogy elősegítsék a mérgező anyagok eltávolítását a szervezetből
- a vitaminok és ásványi anyagok kiegészítésére gyógynövényekkel meghintett gyümölcs- és zöldségsaláták rendszeres fogyasztása
- lemondás a sok zsírt és cukrot tartalmazó édességről - garancia a fogyásra és a koleszterinszintre
- szünet a dohányzásban, ami győzelmet jelent a tüdő számára - már két hét elteltével stabilizálódhatnak és megtisztulhatnak, ami pozitív hatással van a bőr minőségére.
Böjt őseink szerint
Valamikor szigorú böjtöt követtek, pontos elvekkel. Vastag leves gabonaféléket, káposztát, hüvelyeseket, burgonyát és szárított gombát ettek, palacsintát és kenyeret sütöttek, gyakran lisztételeket készítettek. A kedvencek és a szertartások között voltak zöld levelekből (lé, csalán, spenót, saláta) készült szellemek is, amelyek egész évben garantálták az egészséget. A tipikus ételek közé tartoztak a kovászok is - az alap zabpehelyből és lisztből készült kovász volt, babgal vagy burgonyával. Sertészsír és szalonna helyett len, napraforgó vagy kender növényi olajait használták. Halakat, rákokat és békákat is lehetett enni, mert hideg volt a vérük. És tipikus édes étel egy őrölt csírázott búzából és rozsból készült kelta volt, amelyet mézes süteményként sütöttek és ízeltek.