Egészséges táplálkozás Egészség

A felmérés szerint Szlovákiában az emberek akár 63 százaléka iszik kávét naponta. A férfiakhoz képest a nők sokkal nagyobb "kávéfőzők". Nők túlnyomó többsége egyetért azzal az állítással, miszerint a kávé nagyszerű ital. A szlovákok általában szeretik más emberek társaságában élvezni. Egy jól ismert dal szavai egyszerűen érvényesek: kávé, kávé, kávé, kávéidő. Úgy tűnik, hogy a híre örökké tart.

A kávé szó szerint évszázadok óta ismert ital. Végül is Európa első kávézóját, a Caffe Florian-t 1645-ben nyitották meg Velencében, a Szent Márk téren. Mark. Eredetének említése azonban megtalálható az ősi legendákban és legendákban. A leghíresebb és legrégebbi a 9. századból származik. Kaldi juhász őrizte a Jemeni-felföldön legelésző kecskeállományát. Minden nap más legelőre vezette. Az egyikükön azonban az állatok mindig vidáman kardozni kezdtek, és élőben ugráltak. Kaldi utánajárt, hogy mi lehet az oka szokatlan viselkedésüknek, és piros bogyós cserjéket talált, amelyek körül észrevétlenül járkált. Így felfedezték a kávét, angol kávéban, német Kaffee-ban, francia kávézóban, holland kávéban, görög kávézóban vagy - ha úgy tetszik - lengyel kawában ...

Az első kávézók Mekkában

Az arabok voltak azok, akik elsőként tapasztalták meg a kávé stimuláló hatásait és finom illatát. Államtitokban növekvő kávét készítettek. Betiltották a csírázott kávébab minden exportját, az elkövetőket pedig a szabálysértésért kíméletlen büntetéssel büntették. Mindennek ellenére az üzleti utazók a 17. században csempésztek kávét Velencébe, az akkori keleti kereskedelem központjába. A 18. századra Dél-Amerikában és számos szigeten már nőtt a kávé.

Ma egy csésze kávé sok szlovák napi rituáléjának része. A GfK idén november elején végzett online felmérésében részt vevőknek csak egynegyede nem iszik egyáltalán kávét. Ide gyakrabban tartoznak a férfiak. Kávét iszunk leggyakrabban otthon vagy egy látogatás alkalmával, és összességében szívesen élvezzük mások társaságában. Sok interjú és találkozás folyik a kávéval, így egyre népszerűbb tendencia a kávézásra szakosodott kávézók meglátogatása. Egyébként ez az ötlet Mekkából származott. A kávé serkentő hatásait felfedve az emberek gyűlni kezdtek az egyes házakban, de hamar rájöttek, hogy jobb, ha egy nyilvános helyiségben találkozunk. Ott nagy üstökben főztek kávét, amelyet kis agyag- és porceláncsészékben tálaltak a vendégeknek.

A koffein csillapítja a csillapítást

A felmérésekből származó "kávéfőzők" fele elismeri, hogy egyáltalán szükségük van reggeli kávéra az induláshoz. A jól ismert stimuláns koffeint tartalmazó kávéfogyasztás egészségügyi szempontjaival foglalkozunk.

"Szerinted hogyan működik a koffein?" - kérdezi MUDr táplálkozási szakember. Igor Bukovský. "Először is ad energiát? Másodszor, stimulálja-e az agyadat? Harmadszor, csillapítja-e az agyad csillapítását? ”A harmadik válasz állítólag helyes. 1982-ben a tudósok felfedezték, hogy a koffein-molekula hasonlít egy adenozin-molekulához, amely napközben felhalmozódik az agyban, és jelzi, hogy a testnek elfogy az energiája. A koffein semmilyen módon nem stimulálja az idegsejteket, csak "leül" az idegsejtek membránjára és "elűzi" az említett adenozint. "Tudni fogja, ha gyufát tesz a zárba, a kulcs már nem fér oda. A koffein ezért csillapítja a csillapítást, elnyomja a fáradtság érzését, és lehetővé teszi, hogy tartalékba menjen "- mondja Dr. Bukovský. A Vörösök, a Gyógyszeres Élelmiszerek Enciklopédiájának szerzői sem a legjobb véleményt vallják a kávéról: „A koffeinnek van szellemi és fizikai szokása. A koffein serkentően hat a központi idegrendszerre, ami azonban nem az energiaellátásról szól, hanem pontosan az, ami az ostor a lovon. Az ostor korbácsolása nem ad energiát a fáradt lónak, de a ló meggyullad a fájdalomtól, és eléri ereje mélyét. Miután elfogyasztott egy kávét, egy fáradt ember alvás helyett életerejének tartalékába nyúl. Tehát a kávé felfrissíti őt arra kényszerítve, hogy tartalékok után nyúljon. "

Élvezze, ne igyon megszokásból

A koffeinről ismert, hogy dehidratáló hatású. Ezért egy jó kávézóban egy csésze kávé mellett vizet kell kínálniuk nekünk. A "poldecák", amelyet egy csésze illatos fekete folyadékkal együtt kapunk a tálcára, messze nem elég. Ha kedveli a koffeinitalokat, fokozottabban figyeljen az ivási módjára, és figyelje a vizelet színét (a lehető legszürkebb legyen).

Igen, a koffein fokozza a figyelmet, lerövidíti a reakcióidőt, sőt elősegíti a vastagbél kiürülését. Van, akinek "szokásos WC-ritmusa" van, ha reggeli kávét iszik, és enélkül székrekedés kezdene szenvedni. Ez a szokás egyik megnyilvánulása, mivel a koffein addiktív anyag. Napi két csésze kávé, egy reggel és egy délután még senkit nem ölt meg. Kanadai kutatók, akik több mint 4000 középkorú és idősebb embert követtek, azt is megállapították, hogy ez az összeg nem növeli a szívroham kockázatát. Sokkal rosszabb azoknál a kávéfőzőknél, akik lényegesen több fekete gyümölcslevet isznak, ráadásul ún gyenge koffein-metabolizátorok. A koffein szervezetünkben történő lebontása szempontjából kétféle kávéfőző létezik, amelyek a genetikai berendezésekhez kapcsolódnak. Vannak, akik a májukban olyan enzimet termelnek, amely sokkal gyorsabban bontja a koffeint, mint mások. Ezek olyan emberek, akik kora este kávét isznak, és gond nélkül lefeküdhetnek. Naponta akár négy csésze szűrt vagy instant kávét is elfogyaszthatnak (ez nem vonatkozik az eszpresszóra) a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növelése nélkül. A napi négy csészénél kevesebb adag fogyasztása nem jár a rák megnövekedett kockázatával.

Ha a kávéfogyasztás folyamatosan növekszik, és többet iszik, mint két évvel ezelőtt, fontoljon meg egy alapos "koffein-méregtelenítőt". Ez nem azt jelenti, hogy végleg ki kell venned a kávét az életedből, csak tisztítsd meg magad egy kicsit, hogy a koffein ismét jó hatással legyen rád, és egy kisebb adag is elég legyen neked. Legalább 3 hétig kell tartania, hogy ne igyon kávét és koffeintartalmú italokat. És meg kell jegyezni, hogy néhány vény nélkül kapható gyógyszer (Ibufein, Panadol extra, Acylcoffin, Valetol vagy Ataralgin) is tartalmaz koffeint. Ne igyon kávét megszokásból, csak azért, mert "ma még nem volt". Egy másik ok természetesen az, ha tetszik, és igazán szeretné élvezni a napi egy-két csészét. Egyébként pedig a zöld tea 2–5-szer erősebb antioxidáns hatást fejt ki az egészség szempontjából. Bár kevesebb koffeint tartalmaz, rendszeres fogyasztása véd a rák ellen.

Koffeintartalom italokban és ételekben

Üdítők/1 doboz (kb. 300 ml)/
kokakola 65 mg
pepsi 43 mg
pepsi light 36 mg

Kávé/1 csésze kávé/
azonnali 50 - 66 mg
meglepő módon 80 - 110 mg
90-150 mg-nál

Tea/1 csésze tea
fekete, 5 percig infúzióban 40-50 mg
fekete, 1 percig infúzióban 25 - 30 mg
teából főzve 6 perc 35 - 45 mg
zöld 30 - 40 mg

Csokoládé
12 - 80 mg/100 gramm

Energiaitalok/1 doboz/
Kamikaze 150 mg
Vörös bika 80 mg
Semtex 80 mg
Felálló 75 mg
Energy Power ital 38 mg

(Forrás: Bukovský - Túlélési utasítások férfiaknak)

A "kávéfőzők" elsősorban nők

A GfK Slovakia novemberi felmérése szerint a szlovákiai emberek akár 63 százaléka iszik kávét naponta. Sokkal nagyobb "kávéfőzők" azonban nők. Túlnyomó többségük egyetért azzal az állítással, miszerint a kávé nagyszerű ital. A "kávéfőzők" fele elárulta, hogy reggeli kávéra van szükségük az induláshoz. Ugyanígy a kávé szerelmeseinek fele, főleg a nők, el sem tudják képzelni a napjukat e fekete gyümölcslé nélkül. A válaszadók döntő többsége elárulta, hogy más emberek társaságában szeretnek jó kávét fogyasztani. Ezért egyre népszerűbb tendencia a kávézásra szakosodott kávézók meglátogatása. A "kávéfőzők" körülbelül egyharmada szokta ott megrendelni. Az emberek leggyakrabban otthon és a munkahelyen isznak kávét. A fogyasztók mintegy 40 százaléka látogatja meg.

Mivel a kávé koffeint tartalmaz, az emberi testre gyakorolt ​​hatása eltér a véleményektől. A kávéfogyasztóknak csak körülbelül egynegyede ért egyet azzal, hogy a kávé nem működik jól az egészségükre. Szlovákiában az egy főre eső kávéfogyasztás 2008 első felében átlagosan 0,8 kg. A háztartások leggyakrabban őrölt kávét vásárolnak - átlagosan havonta egyszer - a szlovák háztartások csaknem háromnegyede rendelkezik otthon. A háztartások több mint fele kéthavonta egyszer vásárol instant kávét.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.