étrend

Magas a koleszterinszintje? Mit kell enni, mit kell korlátozni és mit szabad a legjobban elkerülni?

Korlátozza az állati zsírok fogyasztását - zsíros hús, vaj, kenőcs, szalonna, zsíros sajtok, teljes tej. Egyél baromfit, alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és használjon növényi olajokat (különösen repcét és olívaolajat).

A legegészségesebb olaj a repce és az olíva - nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaznak. A repceolaj nagy arányban tartalmaz omega-3 zsírsavakat és E-vitamint, és hideg ételekben történő sütésre alkalmas. A legjobb minőségű olívaolajat extra szűz vagy szűz címkével látják el, ez jobb hideg ételekhez, mert a hőkezelés hasznos anyagokat roncsol. Természetesen célszerű olajokat váltogatni (pl. Napraforgóval, szójababbal).

Óvakodjon az édes süteményektől - A sütemények, kekszek, leveles tészta és desszertek sok transzzsírt tartalmaznak, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét.

Mi a helyzet a tojással: a petéket rehabilitálták. Igaz, hogy a tojássárgája a fehér tojással ellentétben tartalmaz bizonyos mennyiségű koleszterint, de védő lecitint is. Omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak. A magas koleszterinszintű betegek racionális étrenddel hetente 2-3 alkalommal engedhetik meg magukat a tojásban (főleg házi tenyésztésből), szalonnával azonban nem.

Ne felejtsen el horgászni - Különösen a zsíros tengeri halak az omega-3 zsírsavak "intelligens zsírjainak" legjobb forrásai, amelyek jótékony hatással vannak a szívünkre és az erekre. A szervezet ezeket a savakat nem képes önmagában előállítani, ezért esszenciálisnak nevezik őket. Étrendjükben kell őket bevenniük: hering, makréla, lazac, tonhal, pisztráng, szardínia, tokhal, angolna.

Egyél fokhagymát - a szlovák konyha ezen összetevője számos szulfidot tartalmaz, amelyek csökkentik a vérben keringő zsír mennyiségét, még a vérnyomást is.

Egyél sok zöldséget és gyümölcsöt - a vitaminok és más hasznos anyagok mellett sok rostot tartalmaznak (gyümölcs, pl. oldható rost pektin), amely aktívan csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Fogyasszon sok zabkorpát vagy pelyhet - tartalmaznak ún zabpehely, amely szintén oldható rost, amely csökkenti a vér koleszterinszintjét. Fél csésze zabkorpa naponta. Sűrítsük meg velük a levest.