Az erdei utak tele vannak futó, sífutó és gyalogos emberekkel. A medencékben a víz csak forrásban van a mozgás iránti nagy lelkesedésből. Az edzőtermeket és fitneszközpontokat folyamatosan foglalkoztatják. A kerékpár-kereskedők életükben foglalkoznak. Mozgalmi lelkesedés .

együnk

1997. február 13., 0:00 MUDr. BUKOVSKÝ IGOR, MILENA ČEGANOVÁ

Az erdei utak tele vannak futó, sífutó és gyalogos emberekkel. A medencékben a víz csak forrásban van a mozgás iránti nagy lelkesedésből. Az edzőtermeket és fitneszközpontokat folyamatosan foglalkoztatják. A kerékpár-kereskedők életükben foglalkoznak. A mozgás iránti lelkesedés gyorsan növekszik. Tehát hozzászokunk a mozgáshoz. Egyre többen tapasztalják, hogy a mozgás nem fáj, ezért szinte mindenki mozog. Azonban? További jó munkát! (Azoknak, akik még nem kezdték el, közösen üzenünk: Csak csináld! Ne aggódj.)

Ma ismét a tányérra összpontosítunk, és arra, hogy mit tegyünk rá, és mit nem, hogy a bőr alatti zsírt (adipositas subcutanea - igen, szinte úgy hangzik, mint valami bacillus!) A testből. Van egy meglepetésem számodra - meghívlak ebédelni. Azt csinálod, amit általában. Semmiképpen ne korlátozza magát. Kényeztesse magát egy kiadós ebéddel. Például rizsleves, marhasült rolád és gyors omlett desszertként. (A. Vydrová: Obrazová kuchárka, Osveta, 1985, 50-51. O.) Francia hagymalevest, csicseriborsó curryt rizzsel, nagy adag kukoricasalátát és almás krumplit.

Ki eszik több "kilojoule-t"? Természetesen te. Ha mindent elfogyasztott, és csak egy szalvétával törölte le az utolsó zsíros foltokat a szája körül, az emésztőrendszere kicsomagolja a szállítmányt - jó 4704 kilojoule (kJ), és ha krumplit adott a roládhoz - a szakácskönyv ajánlása szerint - 5734-ig vannak Ez azt jelenti, hogy a nap folyamán elfogyasztott energia több mint 60% -át megette! Az sok! Az ilyen ebédek - a klasszikus reggelik, valamint az egész napos vacsorák és étkezések mellett - a "túlevés" a túlsúly és az elhízás leggyakoribb oka. Megeszem az egész ebédemet - ha egyáltalán bírom, akkor reggelire a tökéletes granola, szójatej és a teljes kiőrlésű pirítós fokhagymával és olívaolajjal, zöldségsaláta és vacsorára csak 6534 kJ-os étkezés vár rád! Egész napra csak 800 kJ-val többet, mint te egy ebédre! Melyikünk fog hízni? (Ne vedd személyesen. A súlyom nem zavar.)

Ellen fog állni velem: "Mudrlant egyet, de még mindig nincs ilyen ebédem." Vagy "Ön a legrosszabbat választotta, hogy Önnek működjön." Nos, igaz, hogy még mindig nincs ilyen ebéd. Néha még kalóriásabb sertéshúst, kolbászt, majonézes salátát vagy csirkét eszel. Marhahúslevest, marhahúslevest, vagy gulyást vagy babot fog enni (de kolbásszal!). Fogyasszon fagylaltot, krumplit, földimogyorót, csokoládét, pepsi-t, SuperDeli-t, és a beléd ömlő kalóriaszámláló gyorsabban forog, mint az utántöltött benzin mennyisége.

De hasonlítsuk össze a másik három ebédet: mindegyik egyforma, egyetlen különbséggel - a fehérjeforrással.

- Az első ebéd színes babgal (100 g) lesz.

- a másik csirkemellel (és az energiafelhasználás minimálisra csökkentése érdekében bőr nélküli csirkét adunk - 100 g) és

- harmadik a legszegényebb marhahús (nem sertéshús!) hússal (100 g).

Minden ebéd ugyanaz lesz - fél csésze rizs és fél csésze brokkoli. Ha ugyanannyi ételt szeretne enni, de lefogy, válassza az első ebédet (babot). Csak 1056 kJ-t kap, és elégedett lehet, mert a második ebéd (csirkemell) 1290 kJ-t, a harmadik (sovány marha) pedig 1463 kJ-t tartalmaz! Az első (nevezzük "vegetáriánusnak") és a harmadik (nevezzük "szlováknak") ebéd közötti különbség 407 kJ a szlovák egészség kárára! És ez csak az ebéd főfogása - leves nélkül, desszert nélkül, egész nap enni darabban!

Hogyan lehetséges? Hogyan lehetséges, hogy kevesebbet eszel, mint én, és hízol belőle? A válasz egyszerű, és már régóta ismert: energiakoncentrált ételeket eszel. Nézd meg jól.

- 1 gramm cukor 17 kJ-t tartalmaz,

- 1 gramm fehérje szintén 17 kJ, de

- 1 gramm zsír legfeljebb 38 kJ-t tartalmaz!

Így az ember nem szívesebben vesz kenyeret, burgonyát és rizst. Az ember hízik! Az állati zsír energiatároló a rosszabb időkre. Állati eredetű étel fogyasztásával egy idegen "kamrát" eszünk, tele kalóriákkal. Az állatok rengeteg zsírt halmoztak fel a bőrük alatt és testük minden sejtjében, amely sokkal gyorsabban alakul a saját zsírnkba, mint a gabonafélék, burgonya, rizs vagy kukorica keményítője.

Bármilyen erőfeszítéssel visszatérünk erre a kulcsfontosságú pillanatra, hogy legközelebb és többször fogyjunk. De ne feledje: nem helyes húst enni mártással és a burgonyát félretenni. Tehát nem helyes, ha fogyni akar, mert energiakoncentrált ételek fogyasztásával az adagjának - ha meg akarja tartani a súlyát, vagy akár lefogy is - folyamatosan csökken. Kínálok egy módot arra, hogy többet egyél és kevesebbet mérj.

A következő két hétben rendszerint folytat egy új időtöltést - fizikai aktivitás, természetesen kontrollálja a vacsora idejét (18: 00-ig), sok folyadékot igyon, és nekem egy feladatom van: két hét alatt hányszor nézem meg hús, baromfi, hal, szardínia lesz a tányéron, kolbász, húsleves, húskonzerv, tejszín, tojás. Ragasszon papírt a hűtőszekrény ajtajára, és vessen vesszőt minden egyes ételhez. Csak magamnak, és ha újra találkozunk, mondok neked valamit.

Erika mellékli a nem hagyományos zöldségek - édeskömény - receptjét. Ezzel a megjegyzéssel: Az édeskömény nem általánosan elérhető, de amikor van, az ügyfelek nem azért vásárolják meg, mert nem tudnak mit kezdeni vele. És mivel az eladók sem tudják, nem fogják tovább megrendelni, mert nem adták el. Tehát elveszítjük az édesköményt.

Édeskömény a Földközi-tengeren

2 pol-on. kanál olívaolaj, megsütjük 1 felét. egy evőkanál szezámmagot (annak érdekében, hogy tovább csökkentsük az energiafogyasztást, elhagyhatjuk a magot), és adjunk hozzá 2 édesköményhagymát és 1 nagy, kb. 5 cm hosszú, vékony csíkokra vágott vörös kapucnival. Pároljuk a zöldségeket saját levünkben 5-10 percig, hogy ropogósak maradjanak. Nem sózzuk, fűszerezzük és nem öntözzük. Tálaljuk frissen és szójaszószgal leöntve. Köretként teljes kiőrlésű kenyeret vagy hámozott burgonyát ajánlunk.

(Ha türelmetlen vagy, és engeded, amíg egy édeskömény nem jelenik meg a boltban, használhatsz más zöldséget is, de egy teljesen más ételt kapsz, amelyet meg kell kóstolnod.)

És csak annyit teszek hozzá, hogy az édeskömény gazdag kalcium-, kálium-, A-provitamin- és C-vitamin-forrás.