Az étkezés talán mindennapi életünk egyik legmitikusabb része. A trendek gyakrabban változnak, és az információk gyorsabban terjednek, mint amennyit a táplálkozási szakembereknek sikerül alátámasztaniuk vagy cáfolniuk releváns kutatásokkal. "Garantált" divatinformációk a közönséges ételekről és italokról, ami inkább mítosz, mint igazság - foglalja össze az Eatingwell.com és a Washington Post.
Az Országos Tudományos Akadémia Orvosi Intézete napi 13 pohár vizet ajánl az enyhe éghajlaton élő férfiak és 9 nők számára. Ez a szám azt feltételezi, hogy folyadékának körülbelül 20% -át élelmiszerből, a maradékot pedig bármilyen italból szerezte be, és jól hidratált emberekre vonatkozik, de ezt semmilyen feltétellel nem lehet meghatározni. A folyadékhiánynak a szomjúságnak kell a legfontosabb tünetnek lennie.
A finomított cukorral, fehér liszttel, aromákkal és mesterséges összetevőkkel teli ételek természetesen növelhetik az olyan egészségügyi problémák kockázatát, mint a szívbetegségek és a cukorbetegség. De a "jó szénhidrátok", például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab, a gyümölcsök és a zöldségek a testünk üzemanyagának fő forrása. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azért fogy, mert szigorúbb" - mondja Harvey-Berino.
Feleslegesen démonizálják a fehér cukrot és a fehér lisztet is? Nézze meg interjúnkat egy táplálkozási szakemberrel.