Mindannyian tudjuk. Napközben elfogyasztunk néhány ételt, kényelmesen otthon ülünk, és néhány perc múlva kísérteties a különféle - akár édes, akár sós - finomságok íze. Kiderült, hogy ez nem véletlen, és nem annyira az éhség okozza, mint inkább az, amit napközben ettünk. Ennek ellenére nem veszett el, és ez a túlevési vágy legyőzhető.
Este éhesek vagyunk, mert nő az étvágyat serkentő hormon termelése. Jobb, ha ellenállunk az esti kísértésnek ne hagyja ki az ebédet és a tízet. Este a jóllakottság érzetét keltő YY peptid és leptin fehérje szintje csökken. Ezért nem szabad szembenéznünk az éhezés esti kísértésével.
Reggel a vacsora bölcsebb
Este nehéz lemondani egy kis harapásról, ellenállni a kísértésnek, hogy chipset vagy egy tábla csokoládét tévézzen a tévében. A szerep az, hogy a legtöbben csak az asztalnál és este ülhetünk a szobában fordítson megfelelő időt az ételekre. Most azonban a kutatók azt tapasztalták, hogy a nehezen kezelhető esti éhség legalább részben attól függ, hogy az éhséget és a jóllakottságot jelző hormonok koncentrációja hogyan változik a nap folyamán.
Az International Journal of Obesity-ben megjelent tanulmány szerint később délután lesz kevesebb hormont választ ki, amelyek segítenek bennünket, hogy ne vigyük túlzásba étellel. Éppen ellenkezőleg, azoknak a hormonoknak a szintje, amelyek felkeltik bennünk az étkezési vágyat, az este kezdetével fokozatosan növekszik. Az elhízott vagy túlsúlyos önkéntesek kis csoportjának kutatása, akiknek fele mértéktelen étkezési rendellenességekben szenvedett, a másik fele pedig nem szenvedett ilyen rendellenességet, de még mindig voltak plusz kilói, kevés vigasztaló hírt adott.
A hormonok a hibásak
Susan Carnell, a Johns Hopkins Egyetem pszichiátere megpróbálta kideríteni, hogy az étvágyhoz kapcsolódó hormonok mennyisége változik-e a nap folyamán, és vannak-e összefüggések az étkezési rendellenességekkel, például a mértéktelen evéssel, amelyeknek ez az oka. jellegzetes éjszakai ébredés az éhségtől, vagy stresszel, amely gyakran azzal társul, hogy képtelenek kontrollálni az ételeket.
Carnell reggel kilenc órakor és délután négy órakor mintegy 600 kalóriát tartalmazó ételt adott az önkénteseknek. Ezután az önkéntesek kísérleti stresszteszten estek át, kezüket két percig hideg vízbe merítve. Nem kínzásokról van szó, hanem arról laboratóriumokban alkalmazott módszer hogy mindenki számára kontrollált stresszt váltson ki.
Aztán a pszichiáter mérett a stressz hormon kortizol szintje és az étvágy kontrolljával járó hormonok szintje, mint például grelin, ami éhséget okoz, peptid YY a leptin, ami viszont jóllakottság érzetét kelti. További fél óra elteltével megérkezett a kísérlet utolsó része: annak kiderítésére, hogy az alanyok hogyan tudták négyszemközt kontrollálni az étvágyukat a nap különböző időpontjaiban, mindenkinek gazdag büfét kínáltak pizzával, burgonyával, péksüteményekkel és csokoládéval.
Grelin arra késztet minket, hogy együnk
Az eredmények mindenekelőtt azt mutatják, hogy az éhségérzet reggel alacsonyabb, mint este. Ez nem csak egy érzés, mert este van a legalacsonyabb YY peptidkoncentráció, ami csökkenti az étvágyat. Éppen ellenkezőleg, a hormon szintje nő ghrelin, ami étkezésre kényszerít bennünket. Ez leginkább a zabálás. Náluk a ghrelin szintje reggel különösen alacsony, míg este nagyon magas. Ezenkívül, ha stresszesek vagyunk, az éhséghormon szintjének növekedésére hajlamosak vagyunk, és este ez a helyzet egyenesen robbanásszerű, mert amint az egész napos stressz betetődik, a hormonszint növekedése, amely arra kényszerít bennünket, hogy az ételekben vigasztalást keressünk kifejezett, mint amikor jó kedvünk van.
"Este hormonális okokból nagyobb eséllyel eszünk többet és túl sokat, anélkül, hogy észrevennénk, különösen, ha túlzott evés miatt szenvedünk vagy stresszesek vagyunk." mondja Dr. Carnell. "Ha tudjuk, hogy a kísértés valószínűbb, akkor ez lehetővé teszi számunkra tegyen néhány ellenintézkedést: ha például többet eszünk a nap első óráiban, nem hagyjuk ki az ebédet, és délután egészséges tízel kedveskedünk magunknak, kevésbé éhesek vagyunk és képesek vagyunk többet kontrollálni a túlevésre való hajlam " - teszi hozzá.
Mi a tapasztalata az éjszakai túlevésről? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.