gyermekbetegségek

Az ételallergiának különféle megnyilvánulásai vannak. Nem minden negatív reakció az ételre allergia. Az allergiás reakciót allergiás mechanizmusnak kell közvetítenie. Az ételallergiák megnyilvánulásai változatosak. Ezek lehetnek bőrelváltozások, orrfolyás, emésztési zavarok, ízületi fájdalmak, migrén, arcüreggyulladás. A diagnózis gyakran nehéz, a kezelés az allergiás ételek kizárásán alapul.

Világszerte az emberek körülbelül 12-25% -a meggyőződve arról, hogy allergiás egy ételre. Valójában a lakosság körülbelül 2% -ának van élelmiszerallergiája. 3 éves kor alatt az ételallergia a gyermekek 8% -ában fordul elő.

Ismerünk "hamis" ételallergiát is. Ennek lehetnek olyan tünetei, mint egy igazi allergia. Ezt a negatív reakciót leginkább az élelmiszer-adalékanyagok okozzák. Például egyes konzerv halak nagy mennyiségű hisztamint tartalmaznak. Az ilyen halak elfogyasztása után a gyermek allergiás tünetek alakulhatnak ki.A gyermek nem allergiás a halakra.

A leggyakoribb ételallergének

Alacsony allergiás kockázatú ételek

Az összetevők negatív reakciót okozhatnak a testben

  • Tartósítószerek: E 220-227, E 249-252, E 249-252, E 210-219, szorbinsav
  • Antioxidánsok: E 321
  • Színezékek: E 102, E 110, E 122, E 127, E 151
  • Ízek: glutamát: B 550-553

Az ételallergiák megnyilvánulásai

Uricaria (csalánkiütés, csalánkiütés)

Az alapvető megnyilvánulás mindig pattanás a bőrön. Lehet kicsi, nagy, egyesülhet, bárhol megjelenhet a testen. Apró kiütésekben nyilvánulhat meg, a hely és az intenzitás változhat, térképszerű formációkká egyesülhetnek. Az érzelmek, izzadás, megerőltetés és a hőmérséklet változása súlyosbítja a betegség tüneteit.

A csalánkiütés azonnal vagy 1-2 órával a bevétel után kialakulhat. A krónikus tovább tart. Allergiás gyermekeknél leggyakrabban tej, tojás, dió, földimogyoró, hal, rákfélék, kivi, mangó, őszibarack, citrusfélék, burgonya, paprika okozza. A csalánkiütést a nyers hússal, a halakkal és a gyümölcsökkel való érintkezés is okozhatja. Kontakt uritariáról beszélünk. Nemcsak az élelmiszer elfogyasztása, hanem közvetlen érintkezés is okozhatja

Quincke ödéma (duzzanat)

Az arc, az ajkak, a szájüreg nyálkahártyájának duzzanata. Hatással lehet a mély szerkezetekre és a légutakra is, és nagyon veszélyes lehet a normális légzés fenntartása szempontjából. Az étel elfogyasztása után 30-60 perccel kezdődik. Az allergének hasonlóak a csalánkiütéshez.

Atópiás dermatitis (ekcéma)

A kisgyermekeknél ez általában az allergia első jele. Az allergének hasonlóak az előző csoportokhoz, de a leggyakoribb a tehéntej allergia. A bőr viszketése nyilvánul meg, amely száraz és pikkelyes. A bőr gyakran vörös (bőrpír) vagy apró kiütésekkel (különösen az alkaron). A bőr nedves lehet és varasodás alakulhat ki. Általában sokkal hosszabb ideig tart, mint a csalánkiütés. További ekcéma

Emésztési rendellenességek (allergiás gasztroenteropátia)

A tünetek a lenyelés után két órán belül jelentkeznek. A gyermeknek hasi fájdalmai vannak, fokozott a bélmozgása, rosszulléte van, hasmenése lehet. A széklet általában kellemetlen szagú .

Anafilaxiás reakció

Ez az allergia legsúlyosabb átfogó megnyilvánulása. A leggyakoribb allergének a tehéntej, a tojásfehérje, a gyümölcs (banán, kivi, mangó, avokádó), diófélék (mogyoró, mandula, dió, földimogyoró, kesudió, pekándió), tenger gyümölcsei (rákok, puhatestűek - amelyek garnélarák, kagylók), fűszerek (különösen mustár), gabonafélék és élelmiszer-adalékanyagok (szulfitok, papain és mások). A leggyakrabban a szív- és érrendszeri és a légzőrendszert érinti.

A reakció a lenyelés után néhány másodperc vagy perc alatt bekövetkezik. A gyermek nyugtalan, fél. Csökken a vérnyomás, a sokk, a légzési rendellenességek. A gyermeket vízszintes helyzetbe kell hozni, a végtagokat fel kell emelni az agy véráramának fenntartása érdekében. Azonnal hívjon elsősegélyszolgálatot. Ha a beteg adrenalin-tollat ​​hord, azt fel kell használni. Azonnali orvosi ellátás nélkül a gyermeket halálveszély fenyegeti .

Ízületi gyulladás (rheumatoid arthritis, juvenilis krónikus arthritis)

Az ételallergia kevésbé gyakori megnyilvánulása.

Migrén

Tej, búza, színezékek, cukrok, csokoládé, kakaó, kávé, tea és alkohol fogyasztásával kapcsolatban fordulhat elő. Az allergiás mechanizmusok mellett más mechanizmusok is részt vehetnek a fejlődésében.

Hiperkinetikus szindróma

Ingerlékenységként, koncentrációhiányként, viselkedési rendellenességként, tanulási zavarként jelentkezik. Nagyobb színezékek, tartósítószerek és szalicilátok étrendbe történő bevitele kapcsán fordul elő.

Élelmiszerallergia diagnózisa

Az ételallergia diagnosztizálása nehéz. Még egy pozitív laboratóriumi eredmény sem lehet egyértelmű bizonyíték az allergiára, még az egykor teljesen megbízhatónak tartott pozitív specifikus IgE antitestek esetében sem.

Az anamnézis és a szülőtől kapott információk fontosak a diagnózis felállításához.

  • Az étel lenyelése után mennyi ideig jelentkeznek a tünetek.
  • Mennyit fogyasztottak.
  • Mi volt az ételek minősége.
  • Testgyakorlás, stressz, vírusos betegségek a tünetek megjelenésekor.
  • Milyen más ételt ettek egyidejűleg.

Allergia gyanúja esetén eliminációs étrend, azaz étrend mellőzése és az étrend részletes betartása ajánlott. Szükség esetén az allergológus dönt egyéb vizsgálatokról, például expozíciós tesztről, bőrvizsgálatokról és laboratóriumi vizsgálatokról, különös tekintettel a specifikus IgE antitestek (olyan étel elleni antitestek kimutatására, amelyekre a gyermek allergiás).

A rendelkezésre álló tesztek lehetnek hamis pozitívak, de negatívak is. A legmegbízhatóbb az expozíciós teszt. Ez azt jelenti, hogy a szülőnek pontos étrendet kell tartania. A gyanús ételeket kihagyják. Ha a tünetek enyhülnek, ismét hozzáadják az étrendhez. Ha a gyermek allergiásan reagál, akkor szinte biztos, hogy ezt az ételt ki kell zárnunk az étrendből.

Ha azonban a gyermek először reagál az ételre vagy Quincke ödémájával, vagy anafilaxiás reakcióval, az életveszély lehetősége miatt nem lehet expozíciós tesztet végrehajtani. .

Bőrvizsgálatok és az étel elleni antitestek meghatározása szintén rendelkezésre áll. Az antitestek meghatározása különösen fontos a fejlődés nyomon követése szempontjából. Ha nagyot esnek, az azt jelenti, hogy a gyermek "felnő" az allergiától.

Az ételallergiák megelőzése

Külső tényezők. Tilos a dohányzás. A baba kozmetikumok tartalmazhatnak tehéntej-tejsavófehérjét, mézet, méhviaszt és allergiás reakciókat okozhatnak.

Élelmiszerallergia kezelése

A kezelés főleg az allergén eltávolításából áll az étrendből. Ha a gyermek nem találkozik allergiás étellel, akkor nem lesz szüksége kezelésre. Fontos, hogy a kezelés során komolyan vegyék az első tüneteket. Az allergia kialakulását nehezebb kezelni, mint a kezdeti szakaszban. A nem megfelelő étrend alkalmazásával történő állandó irritáció mellett stimulálhatjuk a gyermek allergiájának egyéb megnyilvánulásait, például a szénanáthát és az asztmát.

Az allergia kezelésére számos antihisztamin (Zodac, Aerius és még sokan mások) alkalmazhatók. Fontos megjegyezni, hogy ezen gyógyszerek egyike sem képes gyógyítani az allergiát. Gyógyítja a tüneteket, ill. megakadályozza a tüneteket. A legjobb gyógyszer azonban a káros ételek kerülése. Ez a kezelés legegyszerűbb, legolcsóbb és legkevésbé fájdalmas módja. Fontos azonban, ha alapélelmiszerről van szó, pl. tejet, cserélje le egy másik fehérjeforrásra. A gyermek nem fogja érezni a mogyoró, a méz, a csokoládé hiányát, de a fehérje hiánya károsíthatja a növekedést és a fejlődést. Vannak olyan tej (hidrolizátumok) a piacon, amelyek allergiás képessége jelentősen minimalizált. Ha allergiás a tehéntejre, nem szabad kecske-, juh- és szójatejet adni

Az ételallergia előrejelzése

Az életkor előrehaladtával az ételallergia megnyilvánulásai enyhülnek, és a gyerekek fokozatosan kezdik tolerálni a korábban intoleráns ételeket. Emiatt a kontroll expozíciós teszteket 6-12 havonta egyszer ajánlott 3 év alatti gyermekeknél, 3 évesnél idősebb gyermekeknél évente, vagy minden második évben.

Számos allergia, különösen a tehéntej fehérjére, elvész az életkor előrehaladtával. A diófélékre, a földimogyoróra, a halra és a tenger gyümölcseire fennálló allergia továbbra is fennáll. Az EU (Codex alimentarius) ajánlása szerint az élelmiszerek kötelező címkézése az a minimális mennyiség, amely allergiát okozhat.

Mit tegyek, ha ételallergiára gyanakszom?

Ez a módszer csak olyan gyermekeknél lehetséges, akiknek enyhe tüneteik voltak. Azok a gyermekek, akiknek markáns bőrbetegségük, arcduzzanata vagy általános (anafilaxiás) reakciója volt, ez a diagnosztikai módszer életveszélyes lehet. Ezért jobb, ha e vizsgálat előtt konzultál egy gyermekorvossal .