Egészségügyi és orvosi videó: Étel, mint gyógyszer: A leggyakoribb betegségek diétás megelőzése és kezelése (2021. február)

  • vércukorszint

A cukorbeteg étrend: Milyen ételek segíthetnek a vércukorszint szabályozásában?

Míg a gyógyszeres kezelés, az alvás, a stressz és a napszak szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében, a szakértők egyetértenek abban, hogy az étrend az egyik legfontosabb tényező, amelyet szem előtt kell tartani. Ennek oka, hogy a speciális ételválasztásnak közvetlen hatása lehet a vércukorszintre - mondja Toby Smithson, az RDN, a CDE, a Diabetes Meal Planning and Nutrition for Dumm társszerzője és a Diabetes Every Day alapítója a Hilton Head-ben, South Carolina.

A takarmány kiválasztásának hiánya súlyos következményekhez vezethet, például a látásproblémák, az idegkárosodás, az amputációk és akár a halál fokozott kockázatához. "A vércukorszint szabályozása kulcsfontosságú a jövőbeni szövődmények megelőzésében" - mondja Smithson.

Az oka annak, hogy a cukorbetegeknél túlzott vércukorszint alakul ki, az inzulinrezisztencia, amely a betegség jellemzője. Az inzulinrezisztencia a hormonális inzulin képtelensége hatékonyan szállítani a glükózt vagy a vércukrot a test sejtjeibe, hogy energiára fordítsák, vagy üzemanyagként tárolják a későbbi felhasználásra. Amikor a cukor nem éri el a test sejtjeit, felhalmozódik a vérben, ami a fenti szövődményekhez vezethet.

A vércukorszint rendszeres ellenőrzése az egyik legjobb módszer annak biztosítására, hogy a Mayo Klinika továbbra is ellenőrzése alatt tartsa. A glükózmérővel saját maga is figyelheti a szintjét, és megnézheti, hogy különféle tényezők hogyan hatnak rád - például testmozgás, stressz és ételválasztás. Ha meg szeretné tudni, hogy mikor és milyen gyakran ellenőrzi a vércukorszintjét, forduljon elsődleges egészségügyi szolgáltatójához, mivel ezek az ajánlások általában a cukorbetegség típusától és egyéni egészségügyi profiljától függően változnak.

Bár az egyes célok eltérőek lehetnek, bizonyos típusú élelmiszer-szakértők egyetértenek abban, hogy táplálkozási értékük és fekvésük alapján jóak és rosszak - az élelmiszerek osztályozására használt skála az alapján, hogy mennyi vagy milyen kevés hajlamos ingadozásokat okozni vércukor. egy jó alap megközelítés. Az emésztés során a tested lebontja a szénhidrátokat glükózzá (egyfajta cukor), így túl sok magas szénhidráttartalmú étel fogyasztása növelheti a vércukorszintet.

Ne feledje azt is, hogy a magas cukor-, nátrium- és telített zsírtartalmú ételek bonyolíthatják a cukorbetegség kezelését, mivel károsíthatják a derékvonalat és fenntarthatják az egészséges testsúlyt az inzulinrezisztencia csökkentése szempontjából. Tény, hogy a testsúlyának csupán 5-10% -ának elvesztése segíthet megelőzni vagy késleltetni a progressziót, ha olyan felnőtt vagy, akinek ismert kockázata van a betegség szempontjából - írja az Obesity Society. A nem édes és sós ételek, valamint az egészségtelen zsírtartalmú ételek ellenőrzése szintén segíthet a szívén, ami elengedhetetlen a cukorbetegek számára, mivel ez a csoport nagyobb kockázatot jelent a szívbetegségekre - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ.

Ha nyomon akar maradni a cukorbetegség kezelésében, kezdje el ezt a 10 cukorbetegség-barát ételt, amely megfelel ennek a leírásnak, és ismert arról, hogy képes segíteni a vércukorszint szabályozásában.

Próbálja ki a zabpelyhet az inzulinrezisztencia csökkentése érdekében

A zabpehely béta-glükánt tartalmaz, a szív egészséges oldható rostja, amely lassítja az emésztést. Ez remek étel, amely segít - mondja Smithson. A Food and Nutrition Research folyóiratban 2013 decemberében megjelent tanulmány szerint a zabpehelyben lévő béta-glükán szintén javítja az inzulinérzékenységet. Természetesen nem minden zabpehely készül egyformán, ezért válasszon acélból vágott vagy régimódi fajtákat, és kerülje a "gyors" zabot és azokat, amelyekhez hozzáadott cukor tartozik.

Csak ne feledje, hogy a zabpehely szénhidrát, ezért jól kell tennie. Smithson napi negyed csésze száraz zabpelyhet ajánl az egészséges cukorbetegség részeként. Élvezze reggelire, adjon vajhoz vagy szórja meg a joghurt tetejére.

Fogyasszon lazacot a szív egészséges omega-3 zsírsavakért

A lazac a legfontosabb tápanyagok gazdag forrása, beleértve a fehérjét, a niacint és a D-vitamint. Fontos, hogy egészséges adagot kapjunk, mert az alacsony vitaminszintet a 2-es típusú cukorbetegséghez kötik - mondja Smithson.

A halak az omega-3 zsírsavak jó forrásai is, amelyek hozzájárulhatnak az inzulinrezisztenciával járó gyulladások csökkentéséhez. Az American Heart Association szerint a zsíros halakban, például a lazacban lévő omega-3 zsírsavak javíthatják a szív egészségét, ami különösen fontos a cukorbetegek számára a.

A legjobb saláták grillezett vagy grillezett lazacokkal, és próbáljon lazacot sütni - javasolja Smithson.

Frissítse a mandulát az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében

A mandulában sok az E-vitamin és a biotin, valamint a magnézium. Ezenkívül jó riboflavin-, rost-, vas-, fehérje- és cinkforrás - és alacsony cukorszintjük nő, mondja Smithson.

És mivel a cukorbetegség nagyobb valószínűséggel magas, a dió hozzáadása a cukorbetegséghez okos lépés. A mandula kiváló telítetlen zsírforrás, amely hozzájárulhat az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez és a HDL vagy a "jó" koleszterinszint növeléséhez - jegyzi meg Smithson.

Adjon mandulát a salátákhoz, vagy snackként próbáljon ki egy teáskanál mandulavajot az almaszeletekre - javasolja. Csak figyelje az adagokat, és kerülje a csomagolt dióféléket, amelyek hozzáadott cukrot és sót tartalmazhatnak.

Érje el az egész, lédús narancsot a C-vitaminhoz.

A narancs az oldható pektin kiváló forrása, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az LDL-koleszterint - mondja Smithson. Bár az American Diabetes Association (ADA) szerint édes, a narancsok valójában alacsonyak a glikémiás indexben (GI). És minél alacsonyabb a diéta GI-je, annál kevésbé befolyásolja a vércukorszintet és az inzulinszintet. Smithson megjegyzi, hogy egy közepes méretű narancsban 15 gramm (g) szénhidrát van.

A narancs egyéb kulcsfontosságú tápanyagokat tartalmaz, beleértve a teljes gyümölcs választását a gyümölcslé helyett a több rost és antioxidáns számára, amelyek megakadályozhatják a hozzáadott sejtkárosodást, valamint csökkenthetik a vércukorszintre gyakorolt ​​bármilyen hatást.

Adja a babot salátákhoz és levesekhez, hogy rostforrásként szolgáljon

Bab és olcsó fehérjeforrás, amelynek alacsony glikémiás indexe van, és amely ideális a vércukorszint nagy ingadozásainak megakadályozására - mondja Smithson. "Az élelmiszerek magasabb rosttartalma előnyös a lassítás szempontjából, mert hosszabb ideig tart, amíg a rendszer szétzúzza a rostos ételeket" - magyarázza.

A fekete bableves körülbelül 15 g szénhidrátot tartalmaz. Az ADA azt javasolja, hogy olyan babot fogyasszon, mint a hummus, amely nagyszerű mártás lehet a nyers vegetáriánusok számára, vagy adjon babot levesekhez, chilihez, sültekhez és salátákhoz.

Adjon kelkáposztát egy tányérra kalcium és magnézium érdekében

Az összes leveles zöldség közül, amelyet cukorbeteg diétán élvezhetett, a kelkáposzta szupersztár - mondja Smithson. Ezek a zöldségek számos alapvető tápanyagban gazdagok, beleértve az A-, C- és K-vitamint; és jó B6-vitamin-, valamint folát- és kalcium-ásványi anyagok forrása; szálak; valamint flavonoidok és más antioxidánsok. A kelkáposzta szénhidrát-, nátrium- és koleszterinszintje is nagyon alacsony.

Smithson hozzáteszi, hogy az iszap epesav megkötőket tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek csökkentik az LDL-koleszterint és korlátozzák az élelmiszerek zsírfelszívódását. Azt javasolja, hogy a kelkáposztát salátába dobják, megégessék vagy chipsbe süssék.

Élvezze a cukor étcsokoládé négyzetét

A cukrot korlátozni kell, ha cukorbetegségben szenved, ezért meglepőnek tűnhet, ha megtudja, hogy az étcsokoládé része lehet a cukorbetegségre alkalmas étrendnek. De vegye fontolóra ezt: A BMJ magazinban 2011 augusztusában közzétett áttekintés több mint 114 000 ember bevonásával készült tanulmányokra összpontosított, és megállapította, hogy azoknak, akik a csokoládét fogyasztják, 31% -kal alacsonyabb a cukorbetegség kockázata, és jelentősen csökkent az agyvérzés azoknál az embereknél, akiket ettek legkevésbé. Egy 2014 februárjában a Journal of Diabetes and Metabolic Disorders folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy napi körülbelül 10 g flavonoidokban gazdag kakaó (kb. 1,5 evőkanál) csökkentheti az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét a cukorbetegeknél.

Nézd meg, hogy több mint 70% kakaó van-e benne. De mivel a csokoládé zsírokat és cukrot is tartalmaz, napi egy kis négyzetre korlátozódjon, Smithson figyelmeztet.

Fahéjat adjon a kávéhoz, hogy csökkentse a vércukorszintet

Íz hozzáadása egy tányérhoz a pro használatával egy másik lehetséges kezelési eszköz, és amikor az ételek összeillenek, fontolja meg a fahéj hozzáadását a lista tetejéhez. Az Annals of Family Medicine 2013 szeptemberében megjelent tanulmánya szerint a fűszer az éhomi vércukorszint csökkenésével jár, míg más kutatások azt mutatják, hogy ez hozzájárulhat az inzulinérzékenység növeléséhez, a gyulladás csökkentéséhez és az LDL-koleszterinszint csökkentéséhez. Bár további kutatásokra van szükség, a fahéj szórása soha nem fog ártani. Az ízlelőbimbói köszönetet mondanak, és a vércukorszint javulhat, hogy létrejöjjön.

Próbáld meg édesíteni a zabpelyhet fahéjjal vagy.

Az ecettel való főzés elősegíti a cukor lassú felszívódását

Az ecet lehetséges egészségügyi előnyeit még vizsgálják, de a Diabetes Care által 2004-ben publikált tanulmány megállapította, hogy az ecet segített javítani a magas karbamidtartalmú ételek inzulinérzékenységét cukorbetegségben vagy inzulinrezisztenciában szenvedőknél. Az eredmények arra utalnak, hogy az ecet testre gyakorolt ​​hatása hasonló a gyakran használt cukorbetegséghez

A Journal of Community Hospital Internal Medicine folyóiratban közzétett, 2012. júliusi tanulmány pedig azt mutatta, hogy az ecet segít lassítani a cukor felszívódását. A magas karbidtartalmú étkezéshez hozzáadott két uncia javította az éhomi vércukorszintet és az inzulinérzékenységet - találták a kutatók.

Az antioxidáns erő növelése érdekében melegítsen zöld teával

A teát évezredek óta használják Japánban és Kínában, de az Országos Kiegészítő és Alternatív Gyógyászati ​​Központ szerint egészségügyi tünetei, például a rák, a szívbetegségek és a cukorbetegség nem ismertek. Egyes kutatások azonban információt nyújtanak arról, hogy a zöld fajta hogyan befolyásolhatja az inzulinrezisztenciát és a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben.

Például a Diabetes & Metabolism Journal 2013. júniusi számában közzétett kutatás idézi azt a kutatást, amely azt sugallja, hogy azoknak az embereknek, akik hetente hat vagy több csésze zöld teát fogyasztottak, 33 százalékkal kisebb az esélyük a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint azoknak, akik csak egy csészét fogyasztottak. zöld tea egy héten. A felülvizsgálat egy olyan tanulmányra is hivatkozott, amely azt sugallta, hogy azoknak, akik több mint egy évtizede rendszeresen fogyasztottak zöld teát, kisebb sávok és alacsonyabb a testzsírösszetétel, mint azoknak, akik rendszeresen fogyasztottak zöld teát. A kutatók elmagyarázzák, hogy a szuper főzés polifenolokat is tartalmaz, amelyek szabályozzák a szervezet glükózját, ami segíthet megelőzni vagy ellenőrizni a cukorbetegséget.

Zöld tea fogyasztásakor, mivel a Mayo Klinika szerint a túl sok hatással lehet az alvásra és növelheti a szorongást.