Van még ponty tofu, burgonyasaláta és tojáslikőr.

elkészítettük

Nem sikerült menteni a módosításokat. Próbálja újra bejelentkezni, és próbálkozzon újra.

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Hiba történt

Ha a problémák továbbra is fennállnak, kérjük, forduljon az adminisztrátorhoz.

Ebben a karácsonyi cikkben egy teljes vegán menü receptjeit ismertetjük meg. A vegánok olyan emberek, akik minden állati terméket eltávolítottak étrendjükből, különösen etikai, környezeti vagy egészségügyi okokból.

A vegán tányérokon nincs tojás, hal, tejszín vagy tej. Mindazonáltal az általunk említett ételek a klasszikus szlovák szenteste menü részét képezik, annak ellenére, hogy hazánk különböző szegleteiben megtalálhatjuk a gálavacsora különféle variációit. Vannak, akik tejkáposztát, mások gombalevest készítenek, és valahol még lencsét vagy bablevest is találunk.

Ahol a természet nem biztosított halat, a második fogás tej és mákos pirítós vagy lekvárral töltött pite és karácsony nem hiányozhatott. A karácsonyi sütemény lekvárral, dióval, túróval és mákkal is nagyon népszerű.

Úgy döntöttünk, hogy a legnagyobb klasszikusokat vegán stílusban készítjük el, és akár a növényi étrendet kedveli, akár nem, idén inspirálódhat, vagy kísérletezhet új, hagyományos-nem hagyományos receptekkel.

Vegán tojáslikőr

Bár a karácsonyi ünnepek többnyire csak krumplisalátáról, halról és loncról szólnak, kétségtelenül tartalmaznak egy jó karácsonyi italt. Szlovákiában megszokjuk, hogy téli esténként puncsot vagy forralt bort főzünk.

Nem szabad megfeledkeznünk a tojáslikőrről, amelyet az emberek szívesen élveznek a klasszikus ostyákkal vagy tubusokkal ellátott háztartásokban. Az édes és sűrű ital előnye, hogy alkoholos és alkoholmentes változatban egyaránt élvezheti.

Nyersanyagok:

  • 70g kókuszreszelék
  • 160g mandula vagy kesudió
  • 600ml mandulatej
  • 8 db datolya vagy 3-4PL datolyaszirup
  • ½ ČL kurkuma
  • ½ ČL fahéj
  • ½ ČL szerecsendió
  • vanília
  • csipet só
  • 50ml minőségi rum vagy ízlés szerint

Megközelítés:

A diót legalább 8 órán át, lehetőleg egy éjszakán át növényi tejben áztatjuk, hogy jobban megpuhuljon és jobban keveredjen. Ha nincs annyi ideje, csak főzze a diót vízben 30 percig, majd hagyja kihűlni, és töltse fel a tejbe. Ezután egy serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket, hogy minden hozzávaló készen álljon.

Ezután a rum kivételével minden hozzávalót turmixgépben összekeverünk. Adjon rumot a kevert keverékhez, és az ital készen áll. Lehetséges, hogy a dió finom héjszagú lesz az italban, amelyet elkerülhet, ha a likőrt szitán lecsepegtetjük vagy blansírozott diót használunk.

A likőrt néhány napig hűtőszekrényben tárolja. Tálalhatjuk például fahéjjal vagy jéggel.

Mézeskalács sütik

Még a vegánok között is vannak olyan emberek, akik mézet fogyasztanak, és fordítva, olyanok, akik szigorúan kihagyták étrendjükből ezt az édes összetevőt. Az igazság az, hogy ebben még mindig nincs konszenzus, mint a tojás vagy a tej esetében, ahol ez egyértelmű. Hozunk neked egy receptet a méz nélküli vegán loncról, de rajtad múlik, hogy mézet adsz-e az alapanyagokhoz.

Nyersanyagok:

  • 500g sima liszt
  • 190g cukor
  • 10 PL növényi tej
  • 1 PL növényi vaj
  • 1 teáskanál szóda-hidrogén-karbonát
  • 4 teáskanál mézeskalács

Megközelítés:

Kezdje az összes száraz összetevő összekeverésével, adjon hozzá vajat és fokozatosan kanalazza a tejet. Ezután a keverékből gyurmára emlékeztető tésztát készítsen. A tésztát lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagságúra tekerjük, és fantáziánk szerint vágjuk le a loncot.

Ezután tegye őket egy tepsibe, és süsse 180 ° C-on körülbelül 10-15 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Lehűlés után javasoljuk, hogy a loncot zárt edényben tároljuk, hogy a lehető leghosszabb ideig puha maradjon.

Vanília tekercs

A szlovák karácsony öregedő klasszikusa kétségtelenül a vaníliás tekercs, amelyről nem kell lemondania, még akkor sem, ha vegán étkezés mellett dönt, vagy laktóz-intoleranciában szenved. Néhány perc alatt elkészíti ezt az egyszerű receptet, és nagyon valószínű, hogy ezek az finomságok egy időben eltűnnek a tányérról.

Nyersanyagok:

  • 300g sima liszt
  • Növényi vaj
  • Őrölt dió
  • Porcukor
  • 2 ČL vaníliás cukor

Megközelítés:

Az összes hozzávalót összekeverjük, és sima tésztát készítünk, amelyből aztán hengeret formázunk. Vágja a hengeret kb. 40-50 egyforma darabra, amelyekből hengereket formál. Kikent tepsibe vagy sütőpapírra tesszük és kb. 15-20 percig sütjük 180 ° C-on.

Vegán tejeskáposzta

Más régió, másik erkölcs. Mint már említettük, Szlovákia egész területén egy másik hagyományos levest szolgálnak fel vacsorára. Klasszikus káposzta, éheztetett káposzta, gombaleves vagy akár tejszínes gombakáposzta. Úgy döntöttünk, hogy elkészítjük és megmutatjuk az utolsó lehetőséget, mert az összes többi vagy vegán, anélkül, hogy megpróbálná, vagy csak elvesz tőlük néhány hozzávalót.

Nyersanyagok:

  • 400g karfiol
  • 200g szárított gomba
  • 500g savanyú káposzta
  • 1 növényi tejszín
  • 1l választott növényi tej
  • 1 hagyma
  • só és fekete bors

Megközelítés:

Egy nagy edényben főzzünk karfiolt növényi tejjel, sóval és fekete borssal ízlés szerint. Fedjük le fedővel, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, amíg a karfiol megpuhul. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és mindent keverjünk össze egy merülő keverővel.

Közben megpirítjuk a hagymát a második közepes edényben, és hozzáadunk előre beáztatott gombát, savanyú káposztát és mindent egy ideig párolunk. A leves legjobb gombája tölgy, de a választás a tiéd.

Adja hozzá a gomba és a káposzta keverékét a kevert karfiol keverékhez, és forralja fel. Körülbelül 10 percig főzünk mindent alacsony hőfokon. Minél tovább főzöd a levest, annál sűrűbb lesz. Tálalhatunk levest citrommal és karácsonyt.

Tofu ponty és burgonyasaláta: @surovadcerka

Ezzel a karácsonyi pontyokkal garantáltan nem harcol olyan csontokkal, amelyek meglepetést okozhatnak a klasszikus verzióval. Meglepődhet, hogy a klasszikus pontyoknak ez a pótlása mennyire hasonlít az eredetire.

Az egész tofu halászati ​​ízét a nori moszat adja hozzá a pontyhoz. Az egyetlen dolog, amit hiányolhat, az a mérleg, amelyet sok háztartásban az emberek a tányér alá tesznek, hogy a következő évben ne hiányoljanak a pénzből, és családjuk bőségesen éljen.

A vegán krumplisaláta elkészítése ma már nem tudomány, mivel sok vegán majonéz, krém és joghurt jelent meg az üzletek polcain.

Ebből a receptből két adagot fog készíteni.

A tofu ponty összetevői:

  • 2 db fehér tofu
  • 2db nori hínár sushihoz
  • 10PL lenmag
  • Liszt
  • zsemlemorzsa
  • olaj

Megközelítés:

A tofu pontykészítményekhez legalább egy órán át szükséges a lenmagokat vízben áztatni. Ily módon megpuhulnak és gélt képeznek, amely a tojást becsomagoláskor helyettesíti. A hosszú oldalon vágja a tofut két egyforma szeletre, amelyeket azután nori hínárba csomagolnak, ami a tofu pontyoknak megfelelő horgász ízt ad. Javasoljuk, hogy Nori egy ideig áztassa vízben, hogy megpuhuljon, hogy jobban tapadjon a pontyra.

Keverje össze a lenmagokat nagy sebességű keverőben, hogy ragacsos masszát képezzen. Ha a keverék túl sűrű, ne féljen hozzáadni egy kevés vizet. Ezen a ponton minden készen áll a csomagolásra.

A tofut és a nori-t először lisztbe, majd egy lenmag tojásba, végül zsemlemorzsába csomagoljuk. Ezután már csak annyit kell tennie, hogy mindkét oldalán aranybarnára sütjük őket olajban. Tálaljuk burgonyasalátával és citrommal.

Hozzávalók burgonyasalátához:

  • 1,5 kg főtt burgonya
  • 1 csésze konzerv uborka
  • sárgarépa és borsó ízlés szerint
  • hagyma
  • 400g növényi majonéz
  • 3PL ecet
  • 2PL cukor
  • só és fekete bors

Megközelítés:

Forraljuk fel a burgonyát héjában, és hűtsük le, miután kihűlt. Szüksége lesz egy burgonyarácsra is, de ha nincs, akkor kisebb kockákra is vághatja. Vágja apró kockákra az uborkát, a főtt vagy főtt sárgarépát. A burgonyához adjunk mindent az egész borsóval együtt. Apróra vágjuk a hagymát, amelyhez hozzáadunk kb. 2dcl vizet, ecetet, cukrot és sót. Forraljuk a keveréket, amíg a hagyma megpuhul. Adja hozzá a hagymával készített infúziót a zöldségkeverékhez. Ha nem szereted a hagymát, lecsepegtetheted, és csak savanyúságot adhatsz a salátához.

A végén adjunk hozzá növényi majonézt a keverékhez, és ízesítsük a salátát sóval és fekete borssal. Javasoljuk, hogy ízesítéshez használjon konzerv vizet is. A burgonyasaláta másnap mindig még jobb, amikor minden íz összeáll, ezért azt javasoljuk, hogy előző nap készítse el.